回味妈妈的拿手菜：记忆中母亲的拿手好菜

回味妈妈的拿手菜：记忆中母亲的拿手好菜

时光荏苒，一去不复返，记忆中母亲做的那些美食依稀记得。

我是一个西北农村出来的孩子，从小就吃面食居多，小时候比较穷，家里也没有吃的，一年到头也吃不了几次肉，唯一算的上有营养的就是家里养的母鸡下的蛋，平常都是母亲做的高粱面饸络，把高粱面蒸熟，在用老式的饸烙面床子压到凉水里面，出来直接用油泼辣椒，自己酿的醋，放点葱花，盐拌拌就吃了，那会感觉高粱面就是美味，到秋天的时候，母亲会把萝卜，切成条，晒成干，还有从茄子枝上摘下没长大的茄子，晒成干，到冬天的时候，把萝卜干，茄子干，干辣椒放水里泡泡，等泡好后，用大油放到锅里炒一下，就着馒头，很香很香，现在吃不到了，到后来我上学离家住校了，那时候母亲的美食就变成了，手擀面，每周六日回家，母亲都会做手擀面，土豆，萝卜，白菜，西红柿，切成块，炒在一起，等面条煮完捞出来，放上这些菜，拌一拌，吃完走的时候，还会带一些，虽然不能天天回家，但是能吃到母亲做的手擀面，那会也是挺幸福的，后来家里条件好点了，家里会养猪，等到腊月二十三，就是所谓的小年，家家户户都会宰猪，那一天格外开心，可以吃肉，啃猪尾巴了，母亲在那一天也是很忙碌，要蒸馒头，做血肠面，做醋溜肉片，血肠面，跟醋溜肉片的味道，至今都让我无法忘怀，正月里来客人的时候，母亲会做暖锅子，里面有各种干菜，像豆角干，胡瓜条，黄花菜，马齿苋，一边加热，一边吃，味道非常好，

现在远离故乡，很少能吃到母亲做的饭菜了，母亲也慢慢在变老，但母亲做的饭菜永远是那个味道，或许没有特别拿手的好菜好饭，但每道饭菜都让人难以忘怀，就像现在每年冬天父母寄来的那瓶咸菜一样，虽然平凡，但却让人吃着舒服，让人深爱

#母亲的家常菜#