厦门必吃10家餐厅（厦门吃鱼指南整整9家）
厦门必吃10家餐厅（厦门吃鱼指南整整9家）店名：小爷酸汤鱼红汤白肉，色彩明艳。鱼肉又滑又嫩，大块紧实，鲜美入味。不是传统的苗贵风味，是股川香味，香辣酸，连汤都可以下三碗米饭。酸汤鱼——小爷酸汤鱼小爷酸汤鱼在厦门是遍地开花了。这锅酸汤鱼，可是小爷传承了阿嫲几十年的手艺。选用当季新鲜的乌鱼，现点现杀。
俗话说靠海吃海，对于厦门人来说，
鱼那可是从小吃到大的。
所以，团长决定今天跟泥萌缩一缩，
厦门都有哪些鱼的吃法~
酸汤鱼——小爷酸汤鱼
小爷酸汤鱼在厦门是遍地开花了。这锅酸汤鱼，可是小爷传承了阿嫲几十年的手艺。
选用当季新鲜的乌鱼，现点现杀。
红汤白肉，色彩明艳。鱼肉又滑又嫩，大块紧实，鲜美入味。不是传统的苗贵风味，是股川香味，香辣酸，连汤都可以下三碗米饭。
店名：小爷酸汤鱼
地址：梧村街道后埭溪路22之48号(皇达大厦月亮之尚ktv隔壁，后埭溪美食城里面)
人均：60
（小爷酸汤鱼在厦门有多家分店）
烤鱼——探炉
“开一家爆一家”探炉可谓“广东一霸”，开遍广州、深圳、佛山、东莞等多个城市，有近40家高人气分店。
探炉的烤鱼，精选12种城市经典口味，各种麻辣、香辣、蒜香爽得酣畅淋漓、欲罢不能，还有“一鱼两味”的独创吃法。
一条鱼可以有两种浇头，一边一种，鸳鸯口味非常划算，可以任选两种口味混搭。
店名：探炉
地址： 五缘湾道日圆二里1号建发湾悦城4层
人均：75元
水煮活鱼——蜀都丰
蜀都丰在福州火了10年了，招牌水煮活鱼，吃过就让人念念不忘，今年终于来厦门了。
鱼肉先在锅里沸腾，现切的鱼片遇热锁住鲜嫩，再淋上香麻劲辣沸腾浓郁的辣椒油。呲呲呲~~~一道新鲜味美，麻辣鲜香的手工水煮活鱼就做好了。
鱼肉薄薄的，鲜嫩刺少，口味经过改良之后，麻而不辣，层次分明，非常香。当然，重口的盆友可以换成加辣的口味~~
店名：蜀都丰.手工水煮活鱼(江头店)
地址：江头西路13号之32/33店铺（靠近东方巴黎步行街）
人均：67元
豆花凌波鱼——撒椒
江湖菜餐厅撒椒，隔着屏幕都能感受到红红火火的气息。
豆花凌波鱼，用大大的铜锅装着。白皙软嫩的豆腐，麻麻辣辣。凌波鱼片薄嫩细腻，刺少入味。吃起来一点都不费劲，可以放心地大快朵颐。
店名：撒椒
地址：中华城南区五楼
人均：86元
酸汤鱼面——吉吉酸汤鱼面
酸汤鱼加面，新奇吧，鹅且还是用盆来装的。份量大的惊人，两三个旁友一起吃才能消灭。
鱼肉白嫩嫩的，酸爽劲道，处理的很好，完全不用担心被鱼刺卡到或者被鱼腥味腻到。蔬菜面也是嚼劲十足。
浇灌了热油和麻油，加上柠檬片的点缀，香气四溢，汤汁麻中带点辣，完全惊艳到味蕾，好吃炸了。不过瘾的盆友，还可以在面里加入各种配菜，各种百搭啊
店名：吉吉酸汤鱼面
地址： 厦大西村1号A4-1A
（厦门大学正大门对面豪客来那条街道直走100米就到了）
龙胆鱼头锅——珑拾
珑拾主营深海鱼锅，选用石斑鱼中的龙胆鱼，肉质细腻，少骨多肉。
龙胆鱼头锅，鱼肉和鱼头就有2 斤，用料超实在。鱼汤纯白鲜甜，一定要记得先喝上一碗。洁白鲜亮的鱼片，鲜嫩Q弹，很脆很好吃。
店名：珑拾深海石斑鱼
地址：仙岳路4666号湖里万达广场3层303号
人均：77元
金椒藏豆脆鱼锅——大丰收鱼庄
很多人吃鱼都会选择大丰收。招牌金椒藏豆脆鱼锅，脆鱼是用蚕豆喂养长大，鱼肉紧实有弹性，口感鲜嫩爽滑。还有花菜、海带、莴笋等配菜，配碗米饭，简直不要太爽。
大丰收鱼庄(老虎城店)
地址： 思明南路118号老虎城3层
人均：74元
（在厦门有多家分店）
三文鱼——舒友海鲜姿造
超级给力的一家海鲜自助，各种高逼格的海鲜，让你一次吃过瘾。
三文鱼片切的挺厚，无比新鲜，肉质软嫩，营养价值高，是很多吃货的最爱。
店名：舒友海鲜姿造(红馆店)
地址： 白鹭洲东路68号红馆KTV3楼
人均：319元
店名：舒友海鲜姿造(海湾店)
地址： 湖滨西路109号(海湾公园内)
人均：339元
酱油水杂鱼——宜友海鲜大排档
路口的宜友太朴素了，店临着马路，桌椅就摆在老街上，菜单丰富，可选性高。
酱油水杂鱼，就是杂鱼加酱油水炒制而成，香甜可口。厦门每家每户几乎都会做，做法简单，又能保证鱼肉的鲜美。
店名：宜友海鲜大排档
地址： 开元路263号(浮屿)
人均：76元
这么多吃法，
吃一周鱼都不带重样的。
心动不如行动，
走起，吃鱼吧~
