正宗宇治抹茶：能否担起抹茶圣地之名

正宗宇治抹茶：能否担起抹茶圣地之名1、关于抹茶，先唠叨几句。接下来的文章，你将看到初代宇治抹茶甜品店，近年，席卷西安／成都／海口／北京等十大城市，主打“风格日式”、“环境清新”，“全抹茶产品”…吸引着大批抹茶控和甜点爱好者。在长沙，此店落座于太平街，据说也是人气不俗。【真的好吃吗】第六期，2017年阳光最好的下午，队长胖妮，怀里紧紧揣着经费，邀上了其他三名探店队员，在金线街集合。队长↓↓↓

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

它，也许是好吃的，也许是不好吃的。

但，它一定是我们尝过的，

是我们愿意拿来与你分享的。

初代宇治抹茶甜品店，近年，席卷西安／成都／海口／北京等十大城市，主打“风格日式”、“环境清新”，“全抹茶产品”…吸引着大批抹茶控和甜点爱好者。在长沙，此店落座于太平街，据说也是人气不俗。

【真的好吃吗】第六期，2017年阳光最好的下午，队长胖妮，怀里紧紧揣着经费，邀上了其他三名探店队员，在金线街集合。

队长↓↓↓

接下来的文章，你将看到

1、关于抹茶，先唠叨几句。

2、刚踏入这间店，给人怎样的感觉？

3、日式风情的初代宇治长沙店，环境到底怎样？

4、全抹茶的产品，味道如何？

5、真的好吃吗？最终评判结果！

阅读本文，可能会用到7分钟时间。

如果你实在很急，可直接拉至文末总结部分...

关于抹茶，先唠叨几句。

将蒸过的茶叶自然干燥，研成粉末后就称为“抹茶”。上好的抹茶，是以遮阳茶做的碾茶为原料，加工过程极其讲究，颜色呈正绿，味道微苦清香，泡出来的茶伴有细腻的泡沫。苦中有甜，甜中夹苦，这正是抹茶独特的魅力。

抹茶源于中国隋唐，后来传入日本被发扬光大。“世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治”，宇治作为日本京都的一个地区，其产出的抹茶曾经是天皇的贡品，只有皇室贵族才能享用，如今也成为全日本最高级抹茶的代名词。

众多抹茶迷妹们“朝圣”的经典名店大多位于日本，我等非土豪级吃货，也只能在一辈子屈指可数的日本行中匆匆的品尝一番。

胖妮去年京都行的一些照片

京都街上的抹茶冰淇淋

所以，当知晓长沙开了这么一间全抹茶的甜点店，自然要来探寻一番。

刚踏入这间店，给人怎样的感觉？

当天温度 | 24℃

阳光 | 温暖

宜 | 出行、约会

从太平街解放西路口入，步行两分钟即到。店门口装饰了樱花树，木围栏将唯一的落地窗“框”住，写着“宇治”的白色布帘半遮掩着。双层小楼，加上复古的挂灯，镜头里的这间店，还是有点京都的韵味。

门口坐着几个年轻妹子，百无聊赖的玩着手机，店内还有一对小情侣在等位。还好天晴，这里人多的时候，并没有一个可供等位的室内区域。

日式风情的初代宇治长沙店，环境到底怎样？

一楼有两桌，一桌靠窗，这可能是整间店有最好视野的地方。

从宽不到1米的狭小楼梯上楼，到了二楼，普通高度的男生抬手就可以碰到天花板。这里一共有六桌，最大的也只能坐四人，拼个六人桌非常勉强。但对于在太平街这样一个寸土寸金的地方，这紧凑形的装修，也是无可厚非。

灯光昏暗，好天气都被隔绝在外，只能从小窗里透进来 “可怜”的一丁点阳光。桌与桌之间靠得很近。

“如果和男朋友去约个会，男朋友可能会被桌椅挤得喘不过气，挤得呼吸困难面色尴尬，说说情话然后被隔壁桌听得一清二楚。”@妙妙

墙面有些老旧的痕迹，有几幅日本风景挂画，装饰了些简单绿植。

点单的地方是在一楼入门处，坐在二楼的顾客只能下楼点好后取牌再上楼等待。

甜品单价在15-35元之间，品类不多，考虑到尽量尝全，也本着不亏待队员的原则，一共点了九款，其中包括两款饮品。大约15分钟，甜品陆续上齐。

菜单图

全抹茶的产品，味道如何？

初代宇治专注做抹茶类甜品，现在长沙店一共有十一款甜品，八款饮品，另外有三款可供外带的冰淇淋。端上来的时候满眼绿意看起来让人甚是欢喜。

宇治金时白玉

招牌，一道混搭类甜点。黑色的瓷碗里盛着抹茶冰淇淋、白玉圆子、红豆沙，还有一小颗板栗，几块小方形的抹茶蛋糕，售价32元，算是丰盛的组合。

这款里的抹茶冰淇淋，苦度最高，需要和红豆泥混合着才好下口。白玉圆子，口感稍硬，需要借助冰淇淋来添味，否则就像是吃一坨无味的硬糯米。

“上次来吃到的白玉，煮得过软了，这次居然又过硬了！”@倩妹

京的绿树

冰淇淋作为初代的拳头产品，每款甜度都不一样。这款冰淇淋比上文介绍到的宇治金时白玉，甜苦更恰当，虽不惊艳，但无雷区。

“这道虽是招牌，但没有吃出什么特色，差强人意。”@Mr.Sure

更推荐搭配脆皮筒的绿树的甜筒，味道浓郁。在店门举着拍个照，发圈表示“到此一游”即可。

@小坏钱 供图，是不是还挺有feel的

抹茶千层

山核桃抹茶千层

抹茶原味千层

初代的抹茶千层在网上褒贬不一，有人推荐其“饼皮多层，奶油柔和”，但这款千层的饼皮已经薄到肉眼根本无法识别，不细尝也无法感知其层次，一口基本全被奶油包裹。

相较于原味千层，山核桃抹茶千层更受好评。山核桃碎的咸能够稍稍中和奶油的甜，在吃完这么多甜食后，一点点咸味真是非常可贵！

“第一口很好吃，很柔软，山核桃比原味的香，只是建议一块千层两个人吃，不然真的可能会腻到”。@Mr.sure

抹茶大福

造型上圆滚滚非常可爱的抹茶大福，是好感度最高的一道。“干湿结合的口感给带来了惊喜，这也是店内唯一方便打包带走的产品” 。@倩妹

抹茶红豆卷

在这里，大多数的抹茶甜点都和红豆作搭。“当尝到第三款的时候，就有点扛不住了。甜点中的油脂被低温凝固，落在喉咙处，不是很愉悦”。@妙妙

抹茶红豆卷的“形象”很糟糕。内层的奶油凌乱的爆出，外层的蛋糕卷非常“坚实”，无法和奶油完美融合。好在味道不浓不淡。

“此时，真的需要配一杯美式咖啡来压压惊！”@Mr.Sure

抹茶布丁

抹茶味最淡，但口感密实，没有布丁本该有的“水灵”，在没有提供小勺的情况下，用叉子叉起来非常恼人！

“感觉布丁里的鱼胶粉放多了，虽看起来精致，但华而不实”。@Mr.Sure

饮品

抹茶雪山

抹茶绿浮

室内温度不高，但顶部的冰淇淋融化很快，还能喝到让人最忌讳的粉末感，用服务员搭配的小叉艰难的搅拌底部的抹茶粉，喝上好几口都不解渴。

不过倩妹认为自己点的抹茶雪山可以推荐，“冰淇淋的口感和甜度都合适，冰淇淋也能够帮助饮料下肚时抹茶粉停留在口里的尴尬” 。

真的好吃吗？最终评判结果！

回到主题，队长胖妮及其他三名队员，就今天的用餐情况，对初代宇治抹茶的环境、服务、菜品、性价比，四个方面分别做了评分，得分如下：

各项评分

环境（5.5分）； 服务（6.25分）； 菜品（5.75分）；性价比（6.25分）

综合评分

（5.5 6.25 5.75 6.25）/4=5.9分

评判标准

较差 ≤ 6分

还行 6分~7分（包含7分）

推荐 7分~8分（包含8分）

力荐 ＞8分

要说环境，这间店仅仅赢在了店门口的一些装饰。就店内的环境而言，作为下午茶是非常不合格的，甚至比不上很多长沙的楼中私房。不适合拍照也无法享受阳光。

点单在一楼自助，收银台有监控每一桌的画面，用餐期间不会有服务员打扰，上餐速度适合。

就单价而言，在长沙甜点界中算是中等水平，人均在30元左右。

抹茶类的甜点，颜值总不会差到哪去，相较于本身的口感，这里的产品拍照晒图会比较诱人。另外，菜单里也藏着两款非抹茶类的牛乳产品，如果不是抹茶狂热分子，建议只需外带一份甜筒即可。

餐毕，队员们都吃得心里不上不下，迫切的想来点辣味拯救一下被悬起来的胃。当然，今天为了“暗”访，确实点了比平时多很多的品类。

所以，总的来说，这间店，不建议堂食，更不建议一人一次点两款以上。

最后，附上此次的消费小单↓

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

文/胖妮

编辑/胖妮

图/胖妮 妙妙

队员/倩妹 Mr.Sure

以上，就是长沙美食小分队第六期【真的好吃吗】初代宇治抹茶甜品店的测评内容。如果你有什么想吃的，需要我们去测评的店，或者想和小编一起去“暗”访，欢迎关注我们微信留言勾搭。