鱼肉饺子做法大全：鱼肉饺子的做法

鱼肉饺子做法大全：鱼肉饺子的做法3，不建议加猪精肉，五花肉加入是增香，葱姜水为了去腥。6，农村一般用土灶下饺子，煮饺子的水加入点葱，不易粘锅。两个开锅就行注意事项：1，冻鲅鱼最好处理。直接用刀就可以处理，不建议用勺子刮。剁鲅鱼茸时要留心没有剔除的鱼刺2，农村很少有直接搅打鱼馅的，直接把鱼馅，肉馅，韭菜搅拌调味就直接包饺子

在我们胶东半岛最出名的鱼肉馅饺子，就是最喜欢的鲅鱼饺子，因其味道鲜美，肉香甜，回味悠长。受到当地人的钟爱。

每家都有自己的制作方法，各家的味道都是略有不同。介绍一下我们家制作方法

1，用温水和好面团，醒发。

2，用新鲜刚打的鲅鱼，是味道最鲜美。没有也只能冰冻的

鲅鱼不要全解冻，解冻的最难处理，最好是微微化冻。去除内脏，皮，头，肉中的的刺，肋边的刺是最多的，中间骨两侧也有小刺。

2，用刀背剁鱼肉，不建议用搅拌器，快但是不好吃。剁成茸即可

3，洗好的韭菜切末，搅好的鱼馅加入韭菜末搅拌好

4，猪肉选五花肉，用刀剁碎，加入到鱼馅中，尝味道后，再调味

5，调好馅，就可以擀面皮包饺子。

6，农村一般用土灶下饺子，煮饺子的水加入点葱，不易粘锅。两个开锅就行

注意事项：

1，冻鲅鱼最好处理。直接用刀就可以处理，不建议用勺子刮。剁鲅鱼茸时要留心没有剔除的鱼刺

2，农村很少有直接搅打鱼馅的，直接把鱼馅，肉馅，韭菜搅拌调味就直接包饺子

3，不建议加猪精肉，五花肉加入是增香，葱姜水为了去腥。