一根夏天草地上融化的冰棍：失去的雪糕自由

一根夏天草地上融化的冰棍：失去的雪糕自由曾经简简单单的“雪糕自由”居然变成了“雪糕刺客”？虽然口味变得更加多元，但雪糕的价格也一直水涨船高。但从什么时候开始，雪糕越来越不接地气了，继网红奶茶后，雪糕也脱离了“平民”路线，成为了“糕贵”的网红产品。比如奶茶自由、会员自由、外卖自由、游戏自由、星巴克自由、口红自由、包包自由、恋爱自由……不同的段位，不同的自由，而你，在哪一级？关于自由的想象，可以是夏天的风，可以是夏天的童年，也可以是入口的一根雪糕。冰凉的透爽，轻于鸿毛，又重于买包。把解暑“神器”的雪糕送进嘴里的那一刻，关于自由的想象就在脑海中迸发。原来，这也是一种自由的味道！打工人的夏天怎么能没有雪糕呢？

编辑导语：如今，“雪糕自由”难以实现，互联网新贵雪糕第五年，人们开始趋于冷静，不再茫从，跟风去购买。贵价雪糕成为人们眼中的刺客，内卷的雪糕江湖，是时候停下来了吗？品牌的终极之战在哪里？

如果问现在的年轻人，怎样才能获得快乐。答案或许有千万种，而本质上都离不开“自由”。对自由的渴望，是与生俱来从不止歇的。

长大后的我们，因为被束缚的越多，对自由的渴望就越深，因为失去的越多，想要得到的也就越多。

虽然有些“自由”，对大部分人来说是海市蜃楼一样的梦想。但，有一些“自由”，总是可以实现的。

比如奶茶自由、会员自由、外卖自由、游戏自由、星巴克自由、口红自由、包包自由、恋爱自由……不同的段位，不同的自由，而你，在哪一级？

关于自由的想象，可以是夏天的风，可以是夏天的童年，也可以是入口的一根雪糕。冰凉的透爽，轻于鸿毛，又重于买包。

一、神仙打架的雪糕江湖

把解暑“神器”的雪糕送进嘴里的那一刻，关于自由的想象就在脑海中迸发。原来，这也是一种自由的味道！打工人的夏天怎么能没有雪糕呢？

但从什么时候开始，雪糕越来越不接地气了，继网红奶茶后，雪糕也脱离了“平民”路线，成为了“糕贵”的网红产品。

曾经简简单单的“雪糕自由”居然变成了“雪糕刺客”？虽然口味变得更加多元，但雪糕的价格也一直水涨船高。

温度越高，雪糕越贵！便利店冰柜里动辄十几元一根的高价雪糕越来越多，3元以下的平价雪糕很难买到。

“不认识的雪糕不要轻易拿，否则钱包会哭”直接冲上了微博热搜，万万没想到，雪糕惊人的“神仙价格”如同雪糕的暗器，伤到的网友可不少，真是太离谱了。

但神仙打架的雪糕江湖，还要从钟薛高说起。作为国内高端网红雪糕代表性品牌，钟薛高主打的是中高端品质且低糖、低脂。

品牌的目标用户一开始就非常精准：一二线城市重视健康、运动的高知、高收入，25-35岁之间的职场女性。因为这类人群更注重产品标签和生活仪式感，有一定的经济基础，而且也更愿意为品质和产品附加价值买单。

创立以来，钟薛高研发的九款雪糕产品斩获被誉为舌尖上奥斯卡的ITI国际大奖。2018年的“双十一”，一片售价为66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕更是横空出世，15小时内2万片产品被购空，钟薛高当天进账超过460万。

这不仅一举KO了称霸高端雪糕届已久的哈根达斯，更成为了当年双十一天猫冰品类目第一。

钟薛高的成功路径也很清晰：

首先小红书的全平台种草，增强消费者对品牌的信任感。佟丽娅、周一围等众多明星代言，形成品牌信任背书和品牌形象

其次爆款单品的迅速出圈，创始人林盛的一句“价格就是这样，你爱要不要”上了热搜，带来了一定

第三，钟薛高陆续与泸州老窖、娃哈哈、小米、五芳斋、三只松鼠、小仙炖燕窝、百度国潮季等40 品牌跨界联名，不断拓展用户

最后，在与消费者的互动上，钟薛高也下足了心思，在产品设计、口味创造、场景形成、营销传播等方面，都设置了与用户建立情感链接的通道：不管是独特的文案，还是棒签收集、邀请消费者聊天试吃等各种玩法，都在一步步拉近与用户的

怎么看，都是很好的成绩。那么，出道至今，黑红不断走上“神坛”的钟薛高，自然也必须经受更多的注目。要说这个夏天有点热，钟薛高也着实有点“火”。在前几天，再次走上热搜的钟薛高，因为31℃室温下放1小时不化引发热议。

随后，@钟薛高 发布声明称：所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品 雪糕》合法合规生产，并于检测合格后出厂。并表示，其认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。

对于这样的回应，网友自然也不是那么轻易买单的，毕竟对咱们而言，科不科学无所谓，健不健康才是更要紧的。

欲戴王冠，必承其重。把一手好牌打的稀烂的钟薛高，高也真的是高不可攀的“高”。

其实，纵观这几年，在雪糕江湖这个客单价持续走高的超千亿元大市场，厮杀从未停止。

远的不说，就说最近茅台、五菱、六必居纷纷入局冰淇淋赛道，更是意味着冰淇淋品牌之战升级。

今年2月，国货老字号六必居推出了两款暗黑口味冰淇淋，“黑蒜冰淇淋”和“黑芝麻冰淇淋”，定价为18元一个。

5月19日，茅台官宣进军冰淇淋赛道，将推出茅台冰淇淋。冰淇淋共分三种口味，包括青梅煮酒、经典原味以及香草口味，每颗冰淇淋里含2%的飞天茅台，价格从59元到66元不等。

同样的5月，五菱宏光推出了新款宏光MINIEV马卡龙雪糕。口味有巧克力、葡萄、芒果三种，并将这三种口味的冰淇淋以谐音梗命名为“酱紫”、“芒么”以及“好巧”。在冰淇淋的造型设计上，有宏光MINIEV小车的造型也有包含音乐元素的耳机造型。

买雪糕结账的时候，多少人感觉自己失去了雪糕自由。在话题的导语页之下，主持人新浪财经道出了众多网友的心声：“10年价格涨3倍，66元一根被疯抢，雪糕为啥都在涨价做网红？”

二、人人内卷的时代，品牌的终极之战在哪里？

难道，只有贵的才有活路吗？

与其说，年轻人对“雪糕刺客”的吐槽，是对品牌高价营销的反抗，不如说，我们失去的“雪糕自由”，成了压倒骆驼的最后一根稻草。

鸡娃圈里，家长们纷纷晒出鸡娃成长计划。抢夺年轻人，留住年轻人，各个城市发布以就业为主的补贴政策……

只要卷不死，就往死里卷。如今这个内卷的时代，赛道和品牌更是卷上加卷。只有你想不到没有他做不到。

当网红雪糕们争相进入高价区，那么到底谁会为”猎奇”买单？当我们吃“糕贵”的网红品牌产品时，我们到底在吃什么？

年轻一代用户无疑是各大品牌最想要触达的人群。喝不起茅台但能咬牙吃个茅台冰淇淋。买不起五菱宏光吃个马卡龙雪糕也是不错的选择。

但想要长久地赢得用户青睐，光靠出其不意可不行。用“高价”的差异化路线杀入这片市场的品牌们，一招鲜的“贵”对于用户来说，一开始是猎奇，但成为常态化之后，品牌没点真本事，谁又会真的为“噱头”持续买单呢？

如今，互联网新贵的网红雪糕，已经“卷”到了第五年。随着市场慢慢的“退烧”，年轻人们也开始趋于冷静。

当那些曾被捧上神坛的网红品牌开始走下神坛，甚至成为大众反思的对象，雪糕品牌们是否开始思考：高昂的价格背后，其实只有相应的产品价值才是王道。

都说赛道博弈，品牌博弈，强者恒大，弱者更弱。随着消费升级和消费多元化逐渐成为新趋势，雪糕赛道也涌现出越来越多创新型产品。品牌想要出圈，就要比别人努力一点，如何利用产品解决用户的社交需求、尊重需求和自我实现需求，将是未来产品发展的新形态。

与此同时，“all in”高端的雪糕行业的玩家，也应该看到中低端市场的缺口，尽力满足大部分消费者的需求。这或许会成为一个新的流量密码，也未可知？

所以，是选择内卷还是另辟蹊径，走出自己的道路？当我们看得更远，离得更近，才能发现很多朴素却亘古不变的真理，早已在一开始就写下了答案。

作者：二姐；公众号：财观二姐

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