燕窝的美容养颜功效与作用（真的不是美丽误会）

燕窝的美容养颜功效与作用（真的不是美丽误会）误区二：养生保健效果好 而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸。单从这些情况来看，它的营养价值甚至不如豆腐。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量也比较高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，它还含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要， 同时豆腐中也含有丰富的矿物质成分。 真相：燕窝的营养价值并不高。 它蛋白质和氨基酸等营养物质的含量，实际上跟一些高蛋白食品差不多。 燕窝中含有50%蛋白质、30%的碳水化合物、5%的铁、3%的其他矿物质以及1.4%的纤维素，它的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白。不过，它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸。

燕窝，雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，就是燕子的口内分泌物。然而从古至今，燕窝一直都被奉为滋补“圣品”，价格不菲。之所以被称为“圣品”，原因不外乎以下三点：营养价值高，养生保健效果好，还能美容养颜。殊不知，这些或许是人们对燕窝的“误会”而已。

误区一：营养价值高

真相：燕窝的营养价值并不高。

它蛋白质和氨基酸等营养物质的含量，实际上跟一些高蛋白食品差不多。

燕窝中含有50%蛋白质、30%的碳水化合物、5%的铁、3%的其他矿物质以及1.4%的纤维素，它的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白。不过，它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸。

而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸。单从这些情况来看，它的营养价值甚至不如豆腐。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量也比较高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，它还含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要， 同时豆腐中也含有丰富的矿物质成分。

误区二：养生保健效果好

真相：想要靠每天吃几克燕窝，获得神奇益处，是不大现实的。

不少燕窝商家宣传说，燕窝当中有一种神奇物质——唾液酸，也叫燕窝酸，有诸多健康益处。然而事实却是：唾液酸对于人体来说并不稀奇，在你身体里大量存在。

唾液酸在脊椎动物和一些无脊椎动物的所有细胞表面以及在与脊椎动物相互作用的某些细菌中发现。研究表明，身体是可以自己合成唾液酸。

误区三：燕窝能够美容养颜

真相：燕窝并没有美容养颜的作用。

传说燕窝里含有大量的“表皮生长因子”，能促进细胞新生，从而实现美容养颜，延缓衰老。而事实是，至今为止也没有任何科学研究证明燕窝中有丰富的表皮生长因子，即使真有，对于人体也没有多大意义。

因为表皮生长因子是一种小分子蛋白质，这种因子是人体的正常生理活动中产生的，即使存在于燕窝中，被吃进肚子之后，也会在消化液的作用下进一步分解，根本没有机会以整个分子的状态到达细胞表面去发挥“美容抗衰”的作用。

正确认识燕窝保健功能

在古代医书《本草求真》中记载：“燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。” 《本草纲目拾遗》一书称之具滋阴润燥、益气补中功效，用于虚损、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、噎隔反胃等。

燕窝的成分中含有多种天然营养成分，能增强人体对疾病的抵抗力；燕窝中的多肽类激素可抑制胃酸分泌、促进手术创口的愈合。

但从上面可以看到，它的营养价值与它的价格相比，性价比并不高。因此，要正确看待燕窝的保健功能，不要掉进前述的三个误区里。

3类人群不适宜吃燕窝

1.蛋白质过敏者。

2.4个月以下的新生儿。不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养。

3.感冒患者。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。待急性疾病高峰期过后、感冒痊愈了再进食燕窝等食补调理，则可增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状，可正常食用燕窝。

资料来源：

1.《燕窝虽好 并非人人可食》，中国医药报，2017