琥珀糖网红咀嚼糖（好漂亮的糖果色蛋白糖）

琥珀糖网红咀嚼糖（好漂亮的糖果色蛋白糖）步骤4筛入玉米淀粉和奶粉。步骤2蛋清分三次加糖打至发泡状态，即如图状能提起尖角。步骤3

蛋白糖

用剩余蛋白制作的一款非常神奇的小点心，酥松脆化，一个接一个根本停不下来哦~加入奶粉会有奶香味，就像小时候最爱的奶宝的口感！样子讨巧可爱，无论是装饰甜点蛋糕，还是喝咖啡的时候漂上几粒都很棒的哟~

食材清单

蛋白两个、白砂糖60g、玉米淀粉8g、奶粉8g、柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1

原料准备好。烤箱预热到100℃。

步骤2

蛋清分三次加糖打至发泡状态，即如图状能提起尖角。

步骤3

筛入玉米淀粉和奶粉。

步骤4

快速轻柔的切拌均匀。

步骤5

裱花袋里放入花嘴，借助杯子把蛋白霜倒进去。

步骤6

挤在烤盘上，尽量做到大小相同，高低一致。

步骤7

放进烤箱烘烤50分钟，然后焖五分钟取出，晾凉后可以轻松取下。如果晾凉后底部还是很黏取不下来的话就是没烤熟，还需要回炉再烤一下。（温度和时间根据自己挤的蛋白糖大小和自家烤箱情况灵活调整）

步骤8

成品~

步骤9

成品~

步骤10

成品~

步骤11

第二次改了糖量的成品图~

步骤12

花纹很清晰~

小贴士

（主图是第二次做的）我的鸡蛋太大了，蛋清也就很多，所以做出来花纹不明显，但是口感和味道都很好~这个配方用60~65g的蛋清（即糖和蛋清基本等量）应该是比较合适的，可以做出清晰的花纹，但是甜度也会相应提高~做好之后要密封保存！！不然很容易受潮变软的！