猫先生美食探店，喵公子探店上房火锅
猫先生美食探店，喵公子探店上房火锅最近这种港式火锅风靡上海滩，每一家都能成为网红，在人们吃腻了川式火锅的热辣以后，能有机会尝试鲜爽口感的粤港式“打边炉”还是种不错的选择。建国西路便是其中之一。上房火锅就在这条安静的马路上，雅致的小洋楼，郁郁葱葱的花园。大堂是带有海派复古风的港式环境，里面不断循环放着香港经典老歌和港剧。上海市建国西路481号建国花园2F-3F（建业里对面） 人均：¥350 今天先说小洋楼里的港式火锅吧。因为把照片上传到电脑里分类时，看到那金灿灿的花胶鸡汤底，不由的咽了好几口口水，就由我的胃来决定今天写啥吧。法租界一直都是上海的精髓所在，没事的时候随便拣一条马路逛逛走走，都能体会到时代沉淀下来的优雅。
过去的几个礼拜里一直在外面晃荡，各种吃吃吃，从太湖边上的河鲜，到法租界小洋楼里的港式火锅；从奇幻复古的花园咖啡馆，到各种新起的甜品小屋；从路边开了几十年的风味老店，到上了米其林指南“必比登推介”的餐厅……
吃的真不少，就等我闲下来一一跟你们汇报。（别问我体重，我已经何弃疗了……
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上房火锅
上海市建国西路481号建国花园2F-3F（建业里对面） 人均：¥350
今天先说小洋楼里的港式火锅吧。因为把照片上传到电脑里分类时，看到那金灿灿的花胶鸡汤底，不由的咽了好几口口水，就由我的胃来决定今天写啥吧。
法租界一直都是上海的精髓所在，没事的时候随便拣一条马路逛逛走走，都能体会到时代沉淀下来的优雅。
建国西路便是其中之一。上房火锅就在这条安静的马路上，雅致的小洋楼，郁郁葱葱的花园。大堂是带有海派复古风的港式环境，里面不断循环放着香港经典老歌和港剧。
最近这种港式火锅风靡上海滩，每一家都能成为网红，在人们吃腻了川式火锅的热辣以后，能有机会尝试鲜爽口感的粤港式“打边炉”还是种不错的选择。
这些港式火锅统一消费不低，但是胜在食材的新鲜和品质。
花胶鸡锅底
闻名遐迩的花胶鸡，每桌必点。细熬慢炖，据说是熬足12小时的。
上汤前会给你看里面一整只的鸡，还会问需不需要切开。
汤呈现漂亮的金黄色，让人非常有食欲。汤喝到嘴里比看到更惊艳，非常浓稠，入口鲜美，绝不是味精勾兑那种。
盛到碗里稍微放一会儿，表面就会结一层胶皮。喝完嘴里会一直粘粘的，感觉一口一勺胶原蛋白，喝完感觉苹果肌都弹出来了。
鸡肉紧实，花胶软糯，很有饱腹。连喝两碗，都快没肚子吃后面的菜啦！
高颜值的调料
这个九宫格的调料不算菜式啦，只是觉得拍出来真好看，有各种酱料加香料，可以自己配比。好吧，我得承认我光酱料就吃了两碗，被同行小伙伴耻笑我是来吃调料的。。。
调味汁的瓶子也是复古的，酒具器皿造型，很有自己的风格。
椒盐牛蛙
个人习惯，平时很少吃牛蛙。这个椒盐牛蛙做的到是意外的好吃 ，让我猛捯了好几筷子。牛蛙外酥里嫩 ，火候刚刚好，混合着蒜香，很是开胃。
椒盐粟米
这个菜我感觉一般，没有牛蛙让人惊艳，玉米有点软，像放疲掉了。看点单率还挺高，但确实有点差强人意，完全可以有更好的选择。
活鲷鱼刺身两吃
这个菜上盘很惊艳，仙气萦绕，赏心悦目，鱼嘴隐约还能一动一动的，新鲜可见一斑。
一般两吃为：鱼身做刺身，头尾做椒盐或泡饭。选了椒盐。
椒盐做法应该是这家的拿手菜，做的还是不错，一口一酥。但是连吃三个椒盐以后，有点腻了。
鳗鱼
从没吃过这种鳗鱼做法，在看到这道菜之前，我都不知道鳗鱼还可以拿来涮火锅！
彻底打破了鳗鱼只能做鳗鱼饭、烤鳗鱼的固定思维。切鳗鱼片很考验刀工啊，要切的厚薄均匀，才方便烫煮。
原谅我拿它祭了两碗自调底料，哈哈哈哈！！
蔬菜拼盘
吃够了肉，来盘蔬菜清清口。鸡汤煮青菜还是很棒哒！
那天是三个人一起去吃的，又是晚上，点的东西不算多。但绝对能撑着，可能还是花胶鸡汤底太扎实了。据说午市和夜宵，所有锅底半价。性价比简直超高！有空又想解馋的，小哥哥小姐姐们，可以选择这个时段去。
接下来我会不定期把吃过的好吃的店和食物一一与大家分享，算是我自己的一份记录，也是给你们的一个美食指导。喜欢就关注我吧！
