教你识别食用盐的真假，2元一包的盐也有假

教你识别食用盐的真假，2元一包的盐也有假“连续十多天的稽查，我们累计查获违法经营案件13 起，收缴违法食盐产品520 公斤，对不法经营者依法进行了严肃处理。”刘少华说，当前长沙食盐市场总体平稳有序，盐务局将联合相关职能部门，“进一步深入开展市场稽查，严厉打击涉盐违法犯罪行为”。长沙市盐务管理局党委书记刘少华告诉记者，之前有消费者反映，发现了假冒“雪天”牌食盐，长沙盐务部门与食安部门紧急行动，对全市各大批发市场、农贸市场、餐饮店、学校及边界地区开展全面清查。作为新中国成立以来湖南最大的假盐案主犯，51 岁的“老鬼”连庆伦其实并不很老。用侦办此案的益阳市赫山区公安分局治安大队中队长龚磊的话说，此人“鬼精”。打击假盐，是在“积德”9 月27 日， 长沙市盐务管理局联合食药监、公安、工商等部门来到高新区雷锋农产品批发大市场开展食盐安全“利剑整治”专项行动，今日女报/ 凤网记者全程参与。两个多小时的“地毯式”检查后，未发现雷锋大市场有假盐

2块钱一包的加碘精制盐也会有人做假？是的，在这在普通市民看来微不足道的金额，在制售假盐的人眼里，其中却蕴含着巨大利益。在无盐不欢的生活中，如何选择放心盐？9月21日至23日，今日女报/凤网记者前往分别地处湖南常德、衡阳的湘澧、湘衡盐矿，探寻一粒盐从矿井之下历经千里来到千家万户餐桌之上的本味之旅——而就在10月8日，国家发改委也发布通告：自2017年1月1日起，放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。这也意味着，湖南人的盐罐子，将有了更多的选择。

“门槛低、成本低、利润高”的假盐行当

在湖南，一包雪天牌400 克绿色加碘精制盐，市面售价为人民币两元，城市乡村，莫不如此。这在普通市民看来微不足道的金额，在制售假盐的人眼里，其中蕴含的巨大利益足以让他们铤而走险。

绰号“老鬼”的连庆伦就是这样的人。

作为新中国成立以来湖南最大的假盐案主犯，51 岁的“老鬼”连庆伦其实并不很老。用侦办此案的益阳市赫山区公安分局治安大队中队长龚磊的话说，此人“鬼精”。

打击假盐，是在“积德”

9 月27 日， 长沙市盐务管理局联合食药监、公安、工商等部门来到高新区雷锋农产品批发大市场开展食盐安全“利剑整治”专项行动，今日女报/ 凤网记者全程参与。两个多小时的“地毯式”检查后，未发现雷锋大市场有假盐和不法食盐经营者。

长沙市盐务管理局党委书记刘少华告诉记者，之前有消费者反映，发现了假冒“雪天”牌食盐，长沙盐务部门与食安部门紧急行动，对全市各大批发市场、农贸市场、餐饮店、学校及边界地区开展全面清查。

“连续十多天的稽查，我们累计查获违法经营案件13 起，收缴违法食盐产品520 公斤，对不法经营者依法进行了严肃处理。”刘少华说，当前长沙食盐市场总体平稳有序，盐务局将联合相关职能部门，“进一步深入开展市场稽查，严厉打击涉盐违法犯罪行为”。

与此同时，湖南省各级盐务部门也在跟长沙一样，开展相应的检查执法行动。全省各地的盐政执法人员都在蔡勇建立的一个微信群里，每天，各地执法的图文消息会一直响到半夜。蔡勇告诉记者，大家都“累得够呛”。2017 年1 月1 日，国家的盐业改革将全面铺开，未知前路的迷茫和困惑笼罩着包括蔡勇在内的每一个人。但蔡勇已经顾不上去想这些，他说，几年前他在市场上抓假盐贩子时，有一位围观群众所说的话，一直在鼓舞着他：“盐天天要吃，你们抓他们是在积德。”

无碘盐将不再“芳踪难觅”

我国自1995年实行全民食盐加碘，到2000年，基本消除了碘缺乏病，成效显著。但也带来了一些问题，比如碘盐几乎一统天下，无碘盐难觅。

随着人们饮食习惯、饮食结构以及保健意识的变化，近年来，消费者对无碘盐的需求量越来越大。尤其是患有甲亢、甲状腺结节等疾病的特殊群体，以及认为自己平日营养摄入足够的人群，对无碘盐的需求日益增加。但无碘盐是定点供应，并且须有县级以上医院开具证明才能购买，无碘盐难买的状况为人所诟病。

当然，这种状况也将在2017年发生变化。国务院5月发布《盐业体制改革方案》，明确要求要满足特定人群非碘盐消费需求。

湖南盐业股份有限公司副总经理王哈滨介绍，这意味着今后在市场上可以轻松地买到无碘盐，市民将有更多选择。

同时，王哈滨提醒，尽管无碘盐敞开供应了，但是身体正常的市民不要刻意拒绝碘盐，偶尔吃一吃无碘盐作为调节是可以的，但长期来看，仍要坚持食用碘盐。

补碘过量?“重口味”的湖南人要学会“U”型补碘

缺碘现象明显改善，那么，每天都吃碘盐，“重口味”的湖南人会不会补碘过量呢?在今日女报/凤网记者的调查中，的确就有不少年轻妈妈害怕孩子补碘过量，从而生出想要购买“无碘盐”的想法。

“根据今年全省的尿碘监测情况来看，碘营养水平处于适宜水平，不存在补碘过量情况。”李正祥告诉记者，目前，湖南省疾控中心每年都会对全省碘盐进行监测，每隔三年还会对碘缺乏病进行检测，同时通过尿碘检测反映居民身体内碘营养水平。

国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长唐细良给今日女报/凤网记者算了一笔账：正常成人每天比较适宜的碘摄入量是150微克，每人每天摄入1000微克以下都是安全的。通过食盐加碘摄入量保持在150-300微克，可以保证所有人群的碘摄入量处于安全范围。如果按我国碘盐浓度的平均值25毫克/千克计算，吃到世界卫生组织推荐的每日摄入150-300微克碘，大约是6-12克盐。而6克盐正好是5月13日发布的《中国居民膳食指南》的盐的推荐摄入量，12克差不多就是我国居民的平均盐摄入量。因此，中国人对碘的摄入量基本是符合安全标准的。

“重口味的湖南人虽说‘盐值’较高，但考虑到碘在烹饪过程中的部分损失，碘的摄入量不至于超安全值。”唐细良认为，食盐过量首先不该担心碘过量，而是应该担心心血管疾病的出现以及影响儿童的身体健康。

值得提醒的是，每人每日食用加碘盐6克即可保证碘营养处在适宜水平，不需要再额外补碘，特别是不要盲目地服用含碘的保健品，尤其针对碘需求量较大的孕妇和儿童，碘摄入量过多同样会对健康产生副作用。

“一方面，孕妇儿童受到‘补碘过量’的误导，排斥碘盐，造成自身碘营养缺乏，这可能会影响体内胎儿的脑发育;另一方面，也有不少家长盲目给孩子补碘，造成碘过量。”长沙市疾控中心2015年上半年采集1890名儿童和900名孕妇的尿样进行尿碘检测，调查结果显示：8-10岁儿童为处于“适宜碘摄入”状态;孕妇处于“碘摄入不足”状态，比例高达60.67%。

记者了解到，在湖南省儿童医院内分泌科门诊里，每天至少近80名患儿看诊，其中不乏甲状腺疾病患儿。

“碘缺乏的孩子不多，盲目补碘成了问题。”湖南省儿童医院内分泌科主任彭湘云告诉记者，普通居民应学会“U”型补碘，不能少更不能过量，按照食盐标准科学补碘就够了，不要给孩子额外加碘。另外，生活在高碘地区的居民和甲状腺疾病患者，更要遵医嘱少食或不食用碘盐。

文：今日女报/凤网记者 李立 李诗韵

编辑：八爷