猴头菇有多养胃：养胃护肠猴头菇
猴头菇有多养胃：养胃护肠猴头菇1、洗好的猴头菇切小块；做法：1.降低胆固醇猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。2.增强免疫力
猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。
对胃的好处
猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多醣体，还富含各种维生素和无机盐，有增进食欲、增强胃黏膜屏障功能、提高人体免疫力的作用。猴头菇对辅助治疗胃溃疡、胃窦炎等疾病有较好的食疗功效。
猴头菇其它的功效与作用
1.降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
2.增强免疫力
做法：
1、洗好的猴头菇切小块；
2、锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨，搅匀。
3、淋入料酒，搅拌匀，煮沸，汆去血水；
4、把汆煮好的排骨捞出，沥干水分，待用；
5、砂锅中注入适量清水烧开，倒入切好的猴头菇；
6、加入姜片，放入汆过水的排骨，淋入料酒，搅拌匀；
7、盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材酥软；
8、揭开盖子，加少许鸡粉、盐、胡椒粉，用勺拌匀调味；
9、关火后将煮好的汤料盛出，装入汤碗中，撒上葱花即可。
制作指导：猴头菇一定要泡开后再煮，这样煮好的猴头菇口感才好。
二、猴头菇炖鸡
食材：土鸡600克，猴头菇3朵，党篸、红枣、杞子各适量
做法：
1、准备好材料，鸡肉斩块；
2、猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）；
3、鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用；
4、泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块，党参清洗后切段；
5、倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时；
6、猴头菇炖鸡的做法图解77.最后调入枸杞和食盐即可。
三、灵芝猴头菇枸杞汤
食材用料：灵芝25克，猴头菇40克，枸杞适量，猪骨500克，盐适量，姜2片
做法：
1、准备好材料，猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡，期间多次换水浸泡，那个碟子压在它上面防止上浮。（反复浸泡是为去除它的苦味，防止汤带苦味） ；
2、泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并剪成小块；
3、猪骨和姜片一起加水煮开5分钟，去掉血水捞起来备用；
4、将剪成小块的猴头菇、灵芝、洗好的猪骨放进锅里，加适量清水，大火烧开后转小火炖1个半小时；
5、最后加入枸杞及食盐调味，5分钟后即可关火。
四、自制猴头菇饼干
食材用料：猴头菇泡发取130g，高筋粉450g，砂糖160g，食用油或黄油70g，鸡蛋一个，泡打粉2g，苏打粉2g，盐少许
做法：
1、猴头菇洗干净泡发，泡发好取130g（连汁）搅拌机搅打碎备用；
2、猴头菇连汁130g 食用油，鸡蛋，搅拌均匀，加入粉类，和成团，放冰箱冷藏松弛30分钟；
3、30分钟后取出冷藏松弛好的面团，轻揉一下用擀面杖擀成2-3mm厚的面皮；
4、用饼干模具刻好喜欢的花样，将刻好的饼干生胚移入烤盘，排好，中间留点空隙，烤箱预热190度，烤制12-15分钟，饼干上色即可；
5、将烤制好的饼干移入烤网晾凉，装密实袋储存。
五、猴头菇猪骨汤
食材用料：猴头菇30克，玉米1条，枸杞适量，猪骨500克，姜2片，盐少许
做法：
1、准备好材料；
2、猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）；
3、猪骨冷水入锅，水开后焯水2分钟，玉米切小块；
4、倒入焯过的猪骨、玉米和姜片；
5、猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块放进锅里。加适量清水，大火煮开，小火炖1个半到2小时；
6、最后调入枸杞和食盐即可。
