这才是正确囤货的打开方式，当囤货变成一门生存技能
这才是正确囤货的打开方式，当囤货变成一门生存技能第二周吃：番茄、洋葱、南瓜、娃娃菜、卷心菜、大白菜、土豆；第四到七天：黄瓜、豆腐、番茄；经过几次隔离，我有一份有关食物的时间表可以分享给大家。根据这份时间表，可以把容易腐坏的蔬菜先吃掉，耐保存的瓜果蔬菜，则可以留待后面的日子吃，从时间线上，尽量延长每天有蔬菜食用的时间。具体如下：三天内必须解决掉的食物：绿叶青菜；第四、五天：芹菜；
“囤商”，正在成为当下人们新的技能指标，在特殊时期，甚至跟智商、情商并重。
变成一门生存技后，囤积物资就不再只能一股脑地“买买买”。合理的物品挑选、储存方法，空间利用思路以及周全的储备思维，才能高效持久地贮存物资，助己助人。我们跟一些年轻人聊了聊他们的囤货小技巧，整理出一份实战案例，一定有你能吸取的经验。
有限的食物，吃得久一点
消耗食物的先后顺序
经过几次隔离，我有一份有关食物的时间表可以分享给大家。根据这份时间表，可以把容易腐坏的蔬菜先吃掉，耐保存的瓜果蔬菜，则可以留待后面的日子吃，从时间线上，尽量延长每天有蔬菜食用的时间。具体如下：
三天内必须解决掉的食物：绿叶青菜；
第四、五天：芹菜；
第四到七天：黄瓜、豆腐、番茄；
第二周吃：番茄、洋葱、南瓜、娃娃菜、卷心菜、大白菜、土豆；
第三周及更久吃：面条，特别是意大利面是极好的。
如果大家有对其他蔬菜的保鲜时间观察，可以自行补充使用。
莫邪君
生蒜、八角，让大米不长虫
我在东北农村长大，冬天经常大雪封门，出门买东西很不方便，从小就耳濡目染家里长辈们的囤货技巧。
大米开封之后最怕生虫，尤其是三伏天，容易长出“小黑飞”。妈妈教过我，可以在米袋里放几颗生蒜或者八角，米放一年以上不生虫不是问题。面可以包成饺子，蒸馒头，然后用塑料袋包起来，放到冰箱冻上，现吃现热，非常省事。
因为疫情，去年我在家囤了十几袋精装大米，冰箱里有冻着的馒头和饺子，到现在还没吃完。
花解语
干货，能打的储备粮
武汉疫情爆发后，我开始有了囤粮的意识，一直赶着吃赶着买，家里始终富余出半年的量。
作为一个素食主义者，常温下就能保存很久的干货是不错的选择。比如，木耳、香菇、腐竹、脱水蔬菜等，这些东西储存时间都是以年为单位的。用的时候，你给它一点水，它就能还你一顿饭。
琦琦
玉米土豆，蒸煮后冷冻保存
妈妈教过我，玉米蒸过后放在冷冻室，可以放久一点不会坏，吃的时候再蒸就可以。
同理，山药、土豆等淀粉类食物，也可以用蒸熟冷冻的方式延长保质期。特别是土豆，如果买回来不处理，一旦发芽就意味着整颗土豆都有毒素分布，最好不要食用。如果小区在封控中，还是不要冒险食用发芽土豆了，试想一下，如果因此食物中毒，得不偿失。
有限的食物，可以通过囤不同的调料，在特殊时候吃出花样来。
之前我囤过意大利面，买的是最大容量的包装。我精心挑选了各种口味的酱料罐，以应付可能出现的日日与意大利面为伴的日子。例如经典肉酱味、番茄金枪鱼味、黑椒牛肉味，虽然里面不一定真的有肉，但可以吃到不同的味道，就算食物单调一些，在味觉上也能丰富起来。这些酱料罐方便且耐用，还能伴着通心粉和饺子吃，关键是能保存好久，以至于后来开放购物了，我囤的肉酱还没吃完。
粥粥
葱的贮存技巧
中国人做饭离不开姜葱蒜，所以在特殊时期，可以提前购买姜葱蒜。姜、蒜买来后摊开包装袋放在阴凉处就能保存，保存葱花则需要一些技巧。
小葱买回家后，可以把绿色的部分切成葱花或者葱段，从保鲜袋装好了，冷冻起来。吃的时候只要从冰柜里取出来直接就能放到锅里煮。葱白的部分，可以插进水里，继续栽培，循环利用。
莫邪君
储存猫粮神器
每到电商打折期间，我都会给我家猫囤些猫粮，南方空气湿度大，一旦开封三天就受潮了，猫吃完容易得肠胃炎。我强烈推荐这款发酵桶，防潮效果特别好，50块钱两个，一个桶能装40斤猫粮，直到吃完为止里面都是干燥的。
马其顿
“囤”族对空间的理解和利用
添置一个冰柜，扩大冷冻空间
许多食物，存放在冷冻空间里，比贮存在冷藏层里保鲜时间久得多。
除了猪、牛、羊、鸡、鱼肉，绿叶蔬菜也可以冷冻。隔离期间，我把抢到的菜洗干净，再用保鲜袋裹好，放到冷冻层，这样蔬菜能坚持两到三个月不坏，吃的时候不要解冻，直接烹饪，口感跟新鲜的差不多。在冷藏层，这些蔬菜只能保存一周。
一般家用冰箱的冷冻层空间有限，于是，一些有条件的人，会在家购买一个冰柜，直接拓展冷冻食物的空间。
在上海封闭了一个多月，我很后悔没提前买多一个冰柜，现在家里这台冰箱的冷冻层空间太有限，根本不够用。
晓明闪闪
冻肉用烘焙纸包裹贮存，节省冰箱空间
焙油纸，就是垫在糕点下面的那种纸张，它还有一个功能——可以用来包肉。以前我把肉买回家，会直接扔在冰箱里冷冻。但是，由于肉的形状不规则，冻硬了堆在一起特别占空间。
后来，我在互联网上看到一则视频，里面教了一个冰箱收纳肉类的技巧：肉买回来后先切成规则的条形，再用烘焙油纸包起来，放到冷冻层冷冻，吃多少取多少。
这样，既节省了冰箱的空间，也能防止肉冻好后粘在一起不好去取。我在杭州，离封控的上海不远，疫情肆虐，我也得着手准备一些基本物资了。
徐大概
合理安排冰箱空间
得知消息的时候，除了抢菜，我和妈妈还整理了家里的冰箱——特殊时期，为了更为高效地储备食物，合理规划进入冰箱的食物名单，变得很重要。
为了给买回来的瓜果蔬菜腾地儿，我把放在冰箱里冰镇的汽水和午餐肉罐头挪了出来，常温存放。特殊时期，先把蔬菜保住，有条件再去考虑饮料冰不冰镇的事情吧。像午餐肉这种本身就自带长久贮存功能的罐头食物，也没必要占用冰箱的空间。
为了装进买来的速冻食物，我把冰箱里存的两盒冰棍拿了出来——这种时候冷冻层的任何一点空间都十分珍贵。那些冰棍，我们自己家人吃了一些，也分给邻居一些，我和邻居的阿姨说，大家一起“甜一下”。后来封锁开始，邻里就不再走动了。说到这里，我很期待夏天的时候，邻里们能一起在夏夜的小区里一起吃着冰棍、散步、聊天。正常的日子快点回来吧。
林云云
家庭种植，把蔬菜留在土里
身处城市当中，总会产生对田园的向往。两年前，我在社交网络上接触到家庭种植，那是一些可以在阳台种植的蔬菜，既好看又能食用，很有乐趣。我自己就在家种了黄瓜、番茄、西蓝花、萝卜、小青菜。
封小区的时候，最怕是买不到蔬菜，买到了保鲜的期限也很短。那么，如果把蔬菜的贮存空间，从保鲜袋挪到它生长的土中、水里呢？
栽培起来其实很简单。用一个大塑料盒做容器，倒上有机土，把种子播进去，2-3天浇一次水，给充足的光照，一个月左右就能采收一波。像菜苗这种快菜，想吃的时候剪一把，它还会继续长出来，子子孙孙无穷尽。
在网上，还能看到许多人用吃速冻饺子剩下的饺子格作为容器，水培小白菜、番薯，还有人把买来的韭菜切下韭菜根种在土里，几天后韭菜真长个了。如果掌握在家栽培蔬菜的技能，虽然产量少点，遇到封城，就不用担心蔬菜供应不上了。
小若
生蛋的禽鸟
家里养了15只鹌鹑，5只公，10只母，起初就是为了给生活增添一些生趣，现在一想，如果哪天真被封闭在家，买食物得靠抢，这些小家伙每个月还能给我提供5到10枚鹌鹑蛋，用于补充蛋白质。当然，缺点是要为它们储备饲料。
小羊
满足身体健康和精神的囤货，也很重要
女孩子不能忘记的
4月9日，上海的朋友看到北京望京的疫情，提醒我尽早做打算，囤好吃的、喝的、用的，这样万一小区封闭，在没有支援的情况下也不至于捉襟见肘。我一个人住，吃得少、独享一个冰箱，所以并不是特别焦虑。囤了好几包水饺和冰冻鸡胸肉，觉得加上家中米面充足，并不觉得慌张。
那天下午，我和朋友汇报我的囤物成果，她提醒我：卫生巾囤了吗？我醍醐灌顶，赶紧下楼买了可以用两个月的分量，放到了衣柜里。像我这样，卫生巾习惯用多少买多少的人，可能不多，但如果没有朋友提醒，万一真缺了这个东西，在封控期间真的遇上经期，可以想象会有多痛苦。顺带我检查了我的药箱，经期止疼吃的“布洛芬”药片还有，也就放心了。
现在“囤”不再是过度消费，而是特殊时期的一种生存技能了。不过也因变成了为生存服务的行为，现在的囤，不是随心所欲地乱消费。不仅要高效地规划空间、通过选品和贮存技巧延长食物的可食用期限，还要记住一些平时不会被注意，但很重要的生活必需品。
事后，我也提醒身边的女孩准备物资时，不要忘记买卫生巾。我们还准备了一些护垫，因为上海的朋友了解到如果患病被转移，根据隔离点条件不同有可能遇到没办法洗澡、也没办法天天洗内裤的情况。可能男孩子不太清楚，对于女性来说，特殊部位的清洁对我们来说很重要，在不能洗澡洗衣的条件下，用换护垫的方式，就能缓解没有内裤可换的问题。
靠自己，留一手不求人，总是有备无患的。
汤圆鬼
计生用品是刚需
坐标上海闵行，因为疫情和女朋友隔离在一起。我和女朋友都不赞成婚前怀孕，所以避孕套也算是生活的刚需。我们平时没有囤避孕套这个念头，都是需要的时候就去楼下买。
我们从3月14日开始被隔离，本来说是隔离5天，后来上海感染人数呈指数上升，解封也遥遥无期，就觉得有必要囤点避孕套。不同于蔬菜等食物，避孕套很好买，好几个电商平台都可以送，多家比价以后就买了一些。万一什么时候不能送了，至少家里还有得用。
匿名
别等生病再买药
我在苏州昆山，因为疫情，三月初小区已经封闭了，出门就医要各种申请，很不方便。有次在家做饭不小心切到了手，赶紧拿出医药箱给自己消毒，包扎，省得往医院跑了。
千万被等生病了才买药。建议大家最好在家准备一个应急的医药箱，平时常用的感冒药、退烧药和家里的抗生素都放进去，再准备处理外伤的创可贴、碘伏、医用纱布，这些都是高概率能用到的药品。
因腹泻等原因导致的脱水，严重了会影响生命。所以有条件的，可以准备一瓶补液盐，必要时兑水喝下去，能迅速给身体补水。除此之外，有哮喘、糖尿病、高血压等慢性疾病的药品，一定要备足量。
匿名
别忘了购买能源
最最最容易被忽略的一点——夏天就要到了，空调的氟利昂千万要充满。疫情反复，应对封控，除了囤物资以外，一定记得把水费、电费、燃气费交足。
旭
维生素片必要时可以代替果蔬
我在北京，虽然目前疫情还算稳定，但看到上海的状况，不免心生一种危机感。上周起，身边已经有很多朋友、同事都开始囤物资了，我也跟着行动起来。除了日常用品、各种食物之外，我还备了1盒维生素片，万一蔬菜供应不上，至少能保证人体正常的维生素摄入。
丁丁
纸尿布和诱导剂，解决狗的排泄问题
家里养了一只边牧狗，最近看到疫情地区封控的消息，不禁设想，如果我所在的小区被封，它该怎么上厕所？
大部分狗子从小就被训练在外面排泄屎尿，已经形成条件反射，即使憋得难受，也会忍着不在家里上厕所。因此，我囤了一些尿垫和一瓶排便诱导剂，如果封闭在家不能下楼遛狗，就把尿垫铺在地上，在上面喷上诱导剂，慢慢引导狗子在尿垫上排便，然后处理掉尿垫就可以了。
冷酷的回避
蜂蜜，高续航情绪稳定剂
在上海居家办公了一个多月，怎么少得了情绪稳定剂。睁眼抢菜抢不到，工作对接经常不顺利，社区群里天天有人吵架，这个时候，就需要一些甜品来刺激多巴胺分泌，保持心情愉悦。昨天我发现家里的橙汁全喝光了，好在还有蜂蜜，一小勺就能兑出一大杯甜水。
蔷薇
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本期策划 | 罗镇昊
编辑 | 温丽虹
