最独特的蚂蚁汤是怎么做出来的？干了这碗黑乎乎的蚂蚁汤

最独特的蚂蚁汤是怎么做出来的？干了这碗黑乎乎的蚂蚁汤酸蚂蚁​​[白眼]第二道菜：凉拌酸蚂蚁黑蚂蚁猪脚火锅主要将党参、黄芪等近20种中药材，混合猪脚、鸡架等材料用文火慢炖18小时以上，汤呈现乳白色，然后汤面上飘着黑蚂蚁，就像撒了一层芝麻。汤汁鲜味十足，带着丝丝微酸，勇士你确定不来尝一下吗？黑蚂蚁细节图

中国是一个吃货大国，很多“黑暗料理”已经见怪不怪，但今天要介绍的这两道菜，可能会颠覆你的认知，因为它们的原材料都是——蚂蚁。

黑蚂蚁可以用来治疗类风湿性关节炎、肩周炎、颈椎病，对祛风散寒、通络止痛、软化血管、慢性哮喘等均有疗效，作用是相当广泛的。

黑蚂蚁

[恐惧]第一道：黑蚂蚁猪脚火锅

黑蚂蚁猪脚火锅

主要将党参、黄芪等近20种中药材，混合猪脚、鸡架等材料用文火慢炖18小时以上，汤呈现乳白色，然后汤面上飘着黑蚂蚁，就像撒了一层芝麻。汤汁鲜味十足，带着丝丝微酸，勇士你确定不来尝一下吗？

黑蚂蚁细节图

​​[白眼]第二道菜：凉拌酸蚂蚁

酸蚂蚁

凉拌酸蚂蚁是傣族特色昆虫菜，是泼水节期间用来招待宾客的一道美食。酸蚂蚁是生长在怒江两岸的一种黄蚂蚁，腹下有一个透明的储酸小黄球。当地村民介绍，酸蚂蚁酸中微甜让人胃口大开，蚂蚁卵和幼蚁更是别有一番风味。

凉拌酸蚂蚁

云南当地的一些村民会到大山深处寻找这些黄蚂蚁，它们的巢穴有些是搭建在树上，有些是搭建在草丛当中。烹饪时首先将蚂蚁放置盆中，用高温水烫一下蚂蚁，随后进行第一道漂洗过程，将里面的一些杂质污垢去除。第二道工序再将其过滤一下，第三道就可以直接进行凉拌，加上一些食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥等。

部分图片来自网络（侵删）

---