哈尔滨最好的秋天：寻秋赏味尝一口哈尔滨专属秋之味

哈尔滨最好的秋天：寻秋赏味尝一口哈尔滨专属秋之味哈尔滨山野菜资源十分丰富，品种繁多，具有浓郁的鲜味，营养丰富。山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染，为纯绿色食品。因其是天然、无害、营养等特点深受各界人民的喜爱。松子，又名松籽。其种仁称为松子仁，为坚果中的一种。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质。最著名的有榛子、黑木耳、松子、山野菜、榛蘑、婆婆丁等。榛子形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼。黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，也是世界上公认的保健食品。黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，是久负盛名的食品。

说起哈尔滨秋天的味道，不禁让人想起饭桌上鲜美的山珍野味，田野里醉人的稻谷馨香，街道上“屯秋菜”的声声吆喝，景区里的层林尽染与故乡游子的淡淡乡愁。

那么在你的记忆里，哈尔滨的秋天是什么味道的？

01秋天的味道｜美味山珍

秋天的味道是饭桌上的美味山珍。因为特殊的地理和气候环境，哈尔滨孕育出了很多驰名中外的东北特色产品。

最著名的有榛子、黑木耳、松子、山野菜、榛蘑、婆婆丁等。

榛子形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼。

黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，也是世界上公认的保健食品。黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，是久负盛名的食品。

松子，又名松籽。其种仁称为松子仁，为坚果中的一种。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质。

哈尔滨山野菜资源十分丰富，品种繁多，具有浓郁的鲜味，营养丰富。山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染，为纯绿色食品。因其是天然、无害、营养等特点深受各界人民的喜爱。

榛蘑，味道鲜美、营养丰富，口感滑嫩爽口，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。被人们称为“山珍”“东北第四宝”。

婆婆丁，学名蒲公英，为菊科植物蒲公英带根全草，婆婆丁不仅长得好看，同时也有较高的药用价值。

02秋天的味道｜丰景如画

秋天的味道是飘香的五谷，是“丰”景如画的农业观光地。秋季，正值美好宜人的时节。这里有现代生态农业，有美丽的乡村风光，有淳朴的民风民俗。春种秋收，各种农作物都进入收获期，收获着一片黄澄澄的希望和喜悦。

五常市稻花香生态旅游体验区是集有机种植、生产加工、观光娱乐、餐饮、科普为一体的大型文化旅游景区，众所周知的五常大米就产自这里。

五常市稻花香生态旅游体验区 来源：畅赏黑龙江

03秋天的味道｜秋菜秋果

秋天的味道是街道上的秋菜秋果。暮秋的清晨，一辆辆满载着土豆、大葱、白菜、胡萝卜、芥菜的大卡车开进哈尔滨的各大早市，随着商贩们“秋菜”“秋菜”的吆喝声，这座城市开启了“全民囤秋菜”模式，这是哈尔滨市民必备的“入冬仪式”。

图源 | DMQ

在哈尔滨，“屯秋菜”是一种过冬的生活情怀。所谓的“囤秋菜”就是指在10月份左右将大量的蔬菜储存起来，这些蔬菜通常会够一家人吃过一个冬天。一般来讲，老一辈的人比较热衷于囤秋菜。

04秋天的味道｜层林尽染

秋天的味道是层林尽染，秋韵犹存。

金秋十月，哈尔滨太阳岛已展开最美画卷，犹如一幅金色油画般，静止了时间。坐落在松花江哈尔滨江段北侧的太阳岛风景区，蓝天与湖水相映成趣，金黄的秋叶飘落在拱桥上，仿佛是大自然的调色盘被打翻，绘就了太阳岛的秋天。

太阳岛

秋季的中央大街，缤纷的树植与建筑擦出浪漫的花火，落叶伴随着行人，带你感受百年老街的秋意盎然。

中央大街

深秋的伏尔加庄园，渐黄的白桦树映衬着梦幻的城堡，清澈的河流倒映出叶子的斑斓。

伏尔加庄园

05秋天的味道｜游子乡愁

秋天的味道是游子的乡愁。

一方山水，养育一方人。哈尔滨有许多全国著名的作家，如梁晓声、张抗抗、贾宏图、蒋巍、迟子建、阿城、萧红等。萧红的作品《呼兰河传》，诠释了她对故乡的爱与自然流淌的乡愁。

萧红故居

萧红故居纪念馆由故居和纪念馆两部分组成，坐落在哈尔滨市呼兰区萧红大道226号。萧红故居建于1908年，2007年恢复了故居原貌7125平方米，有房屋三十二间，建筑面积826.78平方米，分东西两个院落。

哈尔滨的秋天，有珍贵的美味，有喜悦的收获，有难忘的风景，也有刻骨的乡愁。

走进哈尔滨的秋天，一起品尝舌尖上的秋之味吧！

玉泉狩猎场