成都十大必吃美食小吃：成都十大名小吃
成都十大必吃美食小吃：成都十大名小吃伤心凉粉作为成都名小吃之首，是一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪末期，由伤心凉粉创始人杨明，在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。伤心凉粉作为一个成都的资深吃货，很多小哥哥小姐姐让我推荐成都好吃好喝的，今天，就来好好扒一扒那些成都本地人吃的美味小吃。伤心凉粉
和我在成都的街头走一走 喔…
直到所有的灯都熄灭了也不停留
随着《成都》火遍大江南北，
成都美食也一度被推上热搜，一时间让无数青年把成都列为旅行清单。
作为一个成都的资深吃货，很多小哥哥小姐姐让我推荐成都好吃好喝的，
今天，就来好好扒一扒那些成都本地人吃的美味小吃。
伤心凉粉
伤心凉粉
伤心凉粉作为成都名小吃之首，是一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪末期，由伤心凉粉创始人杨明，在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。
伤心凉粉作为成都名小吃之首
“伤心凉粉”主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。其所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来购买者，往往空手而归，未免伤感不已，伤心凉粉每个旗舰店的日销量都超过十万份！不愧为成都名小吃霸主级别的存在！
吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事，故名伤心凉粉
伤心凉粉成都名小吃之首！
龙抄手
龙抄手创始于上世纪40年代左右，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"、“龙腾虎跃”之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
陈麻婆豆腐
麻辣自古就是川菜的独具特色，以麻婆豆腐的做法为麻辣菜做法的典型。麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
担担面
如今担担面已经传遍全国各大小吃面馆，作为著名的成都小吃。担担面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。来成都，来一碗担担面！
肥肠粉
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒、酥黄豆等。
肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南大金街开设玉隆园面食店，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出南虾包子、火腿包子、鲜肉包子等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为韩包子，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。
钟水饺
国内小吃界肯定不是“东北水饺”一家独大，至少成都“钟水饺”表示不服。担担面是四川水饺的代表，初创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。由于饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜，为其它同行不及，遂打出“荔枝巷钟水饺”的招牌，沿用至今，蜚声远扬。发展至今，钟水饺除了传统的红油水饺和清汤水饺，又增加了三鲜水饺，海味水饺，蒸饺等40多个品种。想吃正宗钟水饺，一定要到成都来。
老隍城传统锅魁
这是一道艺术和美食的结合，品味多样、风味独特、鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，用餐时透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，是否颇具时尚的感觉呢？
郫县豆瓣
郫县豆瓣香味醇厚却未加任何香料，色泽油亮红润却无任何油脂，全靠优良的原料和精细的加工技术 从而达到色、香、味俱佳的效果，极具辣味重、鲜红油润、回味香醇悠久的特点，从
