冷冻的虾夷扇贝怎么清洗？虾夷扇贝怎么清洗才干净

冷冻的虾夷扇贝怎么清洗？虾夷扇贝怎么清洗才干净贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦) 最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。接着就开始洗扇贝了，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净。然后用刀子把扇贝的壳撬开 留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。另外在水中滴入食用油也有同样的作用，被油所覆盖的部分水与空气隔绝，扇贝在水中感觉到缺氧 就会打开盖子来呼吸。扇贝在呼吸的时候就会吐出泥沙，这样就达到了清洗的效果。为了达到效果要多换几次水，食用油不要加太多 不然水中的扇贝容易发生窒息死掉，这样就适得其反了。扇贝时吐出来的泥沙可能会被吸进去 为了防止这种现象，在浸泡时 可将被类放在滤水篓中 再将滤水篓摆在水盆上 使滤水篓保持四或五公分的距离。如此 贝类吐出来的沙就会沉落盆底 不会再被贝类吸回去了。2、清洗

虾夷扇贝也是属于扇贝的一种，在生活中可是很受欢迎的。下面我们看看虾夷扇贝怎么清洗才干净，虾夷扇贝没蒸熟吃了有什么影响。

虾夷扇贝怎么清洗才干净

1、浸泡

把鲜活的虾夷扇贝泡在水中，最好可以放入一把菜刀或其他铁器，扇贝就会把泥沙吐出来，一般需要2-3个小时。

另外在水中滴入食用油也有同样的作用，被油所覆盖的部分水与空气隔绝，扇贝在水中感觉到缺氧 就会打开盖子来呼吸。扇贝在呼吸的时候就会吐出泥沙，这样就达到了清洗的效果。为了达到效果要多换几次水，食用油不要加太多 不然水中的扇贝容易发生窒息死掉，这样就适得其反了。

扇贝时吐出来的泥沙可能会被吸进去 为了防止这种现象，在浸泡时 可将被类放在滤水篓中 再将滤水篓摆在水盆上 使滤水篓保持四或五公分的距离。如此 贝类吐出来的沙就会沉落盆底 不会再被贝类吸回去了。

2、清洗

接着就开始洗扇贝了，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净。然后用刀子把扇贝的壳撬开 留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦) 最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。

取一个大碗 里面放水 加点盐 把贝肉放进去泡两三分钟 然后顺时针轻轻搅拌贝肉 这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底 再用清水冲洗下 贝肉就洗干净了。

扇贝没蒸熟吃了有什么影响

扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等;没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。#p#副标题#e#

虾夷扇贝炒鸡蛋的做法

主料：虾夷扇贝500g、鸡蛋300g

辅料：油适量、盐适量、韭菜适量、鸡精适量

步骤

1.新鲜带壳的虾夷扇贝

2.用扇贝铲子将扇贝肉取出来洗净

3.将鸡蛋打散加适量的水把蛋黄绞碎

4.将韭菜洗净切段

5.将打散的鸡蛋倒入热油锅里， 翻炒至熟盛出

6.锅里加油烧热放入葱姜蒜爆锅将扇贝倒入翻炒

7.将鸡蛋倒入翻炒

8.将韭菜倒入翻炒

9.将盐鸡精倒入翻炒入味即可

小贴士

把打散的鸡蛋里面加点水搅拌，会是鸡蛋更加的鲜嫩。