豆腐配什么吃有营养价值（关于豆腐的饮食搭配）

豆腐配什么吃有营养价值（关于豆腐的饮食搭配）1、痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐，因为豆腐含有大量嘌呤。 除此之外，食用豆腐还要注意一下几类人不宜过量服用： 第二、柿子。两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。 第三、蜂蜜。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。 第四、红糖。因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆腐里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。

豆腐应当是中国家庭餐桌上最常见的食材之一了，不仅可以制作成各种美食，比如鲫鱼豆腐汤、麻婆豆腐等等。同时，豆腐还具有一定的营养价值，富含多种蛋白质，并能为人体提高很高的热量。但食用豆腐也是有一些禁忌的，下面就来跟大家详细说说哪些食物是不能跟豆腐同时进食的。

豆腐营养极高，含铁、钙、锌、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

一般来说，下面的食物不能与豆腐在一起进食：

第一、草酸。豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

第二、柿子。两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。

第三、蜂蜜。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

第四、红糖。因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆腐里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。

除此之外，食用豆腐还要注意一下几类人不宜过量服用：

1、痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐，因为豆腐含有大量嘌呤。

2、平时胃寒的人，如食用豆腐后有胸闷、反胃的不良反应，应停止服用。

3、平时易腹泻、腹胀脾虚的人，也不宜多食豆腐。

4、正在服药，特别是四环素类药物时也不宜吃豆腐，豆腐制作的食品中有丰富钙离子，用盐卤做的石膏中有丰富的镁，四环素遇到钙、镁会发生化学反应，降低杀菌效果。

总之，平时进食豆腐，要注意与以上的四类食物是不能够同时进食的，以免因饮食不当，引起对自己的身体造成不适。同时，上述介绍的四类人也要注意不能过量食用豆腐。

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