泡发干木耳用什么方法最好(泡木耳时用上2个小窍门)
泡发干木耳用什么方法最好(泡木耳时用上2个小窍门)好了,这个快速泡发木耳的方法你学会了吗,赶快试试吧。而且木耳在这5分钟的这时间内,木耳变得非常的肥大蓬松,把它洗干净就可以用来做菜。2.准备一个可以密封的玻璃瓶或者保鲜盒,把干木耳放进去玻璃瓶中,往里面倒入大半瓶温水、40度左右,温水能够加快泡发速度,千万不能用热水,虽然热水的泡发速度更快,但是容易导致营养流失,而且会使泡出来的木耳发黏发软、非常影响口感。3.然后放入刚刚准备好的食盐,盐水的浓度更高,能够促使木耳吸水膨胀,还能去除木耳上的异味。再放入面粉,盖上盖子、用力摇晃5分钟。利用面粉的吸附力,把木耳表面的杂质和灰尘吸下来。这里摇晃既能促进木耳吸收膨胀,还方便去除表面的杂质。4.5分钟以后我们能够看出来,瓶子里的水已经非常浑浊了。
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木耳可以说的烹饪时的超级辅助,无论做凉拌菜、日常小炒、还是炖汤都离不开它的身影,既能搭配颜色、还能增加营养,而且味道鲜美、口感脆嫩,被誉为“中餐中的黑色瑰宝”。
木耳因其特殊的生理构造大多是以干货的形式出现在市面上,食用时需要提前泡发,可是泡发速度比较缓慢,这个时候我们就需要借助这2个小窍门,使木耳快速泡发,以备不时之需。用上这两个窍门以后,木耳5分钟就能泡发,而且又肥又大还干净。
1.首先,我们准备一下食材:需要泡发的干木耳适量、少许食盐、适量的面粉,这里面粉和食盐就是木耳快速泡发的关键。
2.准备一个可以密封的玻璃瓶或者保鲜盒,把干木耳放进去玻璃瓶中,往里面倒入大半瓶温水、40度左右,温水能够加快泡发速度,千万不能用热水,虽然热水的泡发速度更快,但是容易导致营养流失,而且会使泡出来的木耳发黏发软、非常影响口感。
3.然后放入刚刚准备好的食盐,盐水的浓度更高,能够促使木耳吸水膨胀,还能去除木耳上的异味。再放入面粉,盖上盖子、用力摇晃5分钟。利用面粉的吸附力,把木耳表面的杂质和灰尘吸下来。这里摇晃既能促进木耳吸收膨胀,还方便去除表面的杂质。
4.5分钟以后我们能够看出来,瓶子里的水已经非常浑浊了。
而且木耳在这5分钟的这时间内,木耳变得非常的肥大蓬松,把它洗干净就可以用来做菜。
好了,这个快速泡发木耳的方法你学会了吗,赶快试试吧。
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