郑州十大老字号胡辣汤（郑州这家传承了4代人的胡辣汤）

郑州十大老字号胡辣汤（郑州这家传承了4代人的胡辣汤）他家胡辣汤的味道辛辣味不重，适合口味较清淡的人，就餐环境虽然不是特别优雅，但是还算干净，厨房是半开放式的，所有食材的加工客人都可以看得一清二楚，吃得也放心，店里除了胡辣汤，还有水煎包和豆沫，豆沫的供应比较少，能不能吃到就看运气了。这家店很低调，不做过多的宣传，一般都是老郑州人才知道，不过吃过的人都对他家的胡辣汤味道赞不绝口！

郑州地处中原，是一座不缺美食的城市，就连一碗普通的胡辣汤都有多种品牌，还有不少是老字号，不动声色的就传承了几代人，郑州的逊母口胡辣汤非常低调，不像其他品牌有很高的名气，但是这家胡辣汤却传承了4代人，6块钱一碗的胡辣汤，一天600碗不够卖。

这家胡辣汤源自于周口，是太康县逊母口的特色美食，有人说他家的胡辣汤是最接近传统正宗的味道，他家的胡辣汤里的辣不仅仅是一种味道，而是一种享受，喝完之后感觉辣而不刺激，羊肉汤的味道更加浓郁，喝完整个上午都在回忆这个味道。

这家胡辣汤4代传承，用料非常讲究，用的是豫东山羊肉，属于肥肉相间又不会太油腻的这一种肉类，胡辣汤里的主要原料面筋，他们家还坚持用手工方式制作，因此口感特别的筋道，远比机器机械加工出来的口感要好，配料里的木耳海带脆生生的，吃起来很爽口。

喝他家的胡辣汤，总会给人带来惊喜，因为能从碗底捞到大块的羊肉块，那是吃胡辣汤的乐趣，好像挖掘宝藏一样，不断的有惊喜，6块钱一碗，这样看起来他家的胡辣汤性价比还是很高的，冬天的早上喝一碗他家的胡辣汤，浑身热乎乎的，这一天都很有精神头。

他家胡辣汤的味道辛辣味不重，适合口味较清淡的人，就餐环境虽然不是特别优雅，但是还算干净，厨房是半开放式的，所有食材的加工客人都可以看得一清二楚，吃得也放心，店里除了胡辣汤，还有水煎包和豆沫，豆沫的供应比较少，能不能吃到就看运气了。

这家店很低调，不做过多的宣传，一般都是老郑州人才知道，不过吃过的人都对他家的胡辣汤味道赞不绝口！