今年315晚会播出时间（今年315晚会画面）

今年315晚会播出时间（今年315晚会画面）2、我们统计了过去10年登上过3·15晚会舞台的全部91个案例（消费预警类除外）。1、阐释总结今年3·15，曝光了哪些大坑？许多双没穿鞋的脚踩在一堆菜叶子上，那土坑里蔫不拉几的菜叶子，辗转几道工序后，说不定就出现在你前几天吃的那碗老坛酸菜面里；胡子拉碴的男子围坐在一起，讨论被自己骗得团团转的大哥们，他们冒充女主播，陪无数大哥私密聊天，甜言蜜语不能变成果腹的干粮，却能把大哥们买干粮的钱包榨干；拿着整容手术刀的人，可能是个刚参加完速成培训班的学员，刚上几天课，就敢把刀和针插到别人的脸上……“不忍直视”有具象的事实体现，也有抽象的意义解读。3·15晚会诞生至今已有31年。有许多人感叹，这台晚会的影响力已远不如当年，但每年它都会用触目惊心的画面提醒着中国人：小心你身边的一切陷阱。前情提示，全文分为两大部分：

让塌房，来得更猛烈些吧！

文 | 星晖 佳璇 陈梅希

编 | 石灿

今年的央视3·15晚会，画面有些“不忍直视”。

许多双没穿鞋的脚踩在一堆菜叶子上，那土坑里蔫不拉几的菜叶子，辗转几道工序后，说不定就出现在你前几天吃的那碗老坛酸菜面里；胡子拉碴的男子围坐在一起，讨论被自己骗得团团转的大哥们，他们冒充女主播，陪无数大哥私密聊天，甜言蜜语不能变成果腹的干粮，却能把大哥们买干粮的钱包榨干；拿着整容手术刀的人，可能是个刚参加完速成培训班的学员，刚上几天课，就敢把刀和针插到别人的脸上……

“不忍直视”有具象的事实体现，也有抽象的意义解读。3·15晚会诞生至今已有31年。有许多人感叹，这台晚会的影响力已远不如当年，但每年它都会用触目惊心的画面提醒着中国人：小心你身边的一切陷阱。

前情提示，全文分为两大部分：

1、阐释总结今年3·15，曝光了哪些大坑？

2、我们统计了过去10年登上过3·15晚会舞台的全部91个案例（消费预警类除外）。

今年3·15，曝光了哪些大坑？

1：男运营冒充女主播与“大哥”聊天，用嘘寒问暖榨干粉丝的钱

央视3·15晚会曝光的首个案例来自近些年火爆的直播行业。一些直播机构为女主播招募男运营，由男运营冒充女主播，与男粉丝们进行大尺度社交聊天。通过伪装的嘘寒问暖和擦边球对话，吸引粉丝们每天光顾直播间，并送上价值不菲的礼物。

男运营和女主播一样，都会按直播流水比例提成，一些运营为了骗取礼物无所不用其极，甚至会将女主播头像和色情影片做嫁接，作为和“大哥”交换的礼物。

图源央视频截图

涉及企业有聚响互娱和华亿播商贸易有限公司。目前，聚响互娱官网已无法访问，旗下被曝光主播“伍伍”已被平台封禁；华亿播商贸易有限公司暂无回应，天眼查资料显示，该公司注册成立不到一年。

很多年前，人们对互联网带来的未知充满好奇和怀疑，于是有了那句颇有年代感的话：“你不知道电脑那头和你聊天的，是不是一条会打字的狗。”直播时代，可爱的狗狗不会骗你钱，但装成女主播的男运营会。他们可以无所顾忌地和你撩骚，管你叫老公，以另一个女孩子的名义。电子身份和实际身份被剥离开，只要能赚到钱，他们不会为此而羞愧。

此前，刺猬公社（ID：ciweigongshe）曾前往某连锁直播培训机构试听。培训老师称，现在直播刷礼物最多的就是大哥们，只要能哄大哥们开心，他们多少钱都愿意给。被假女主播套路的大哥们，和被假靳东套路的大姐们，请警惕网络世界虚幻的亲密，他们可能只是想榨干你的钱。

刺猬公社评：还是男人更懂男人啊！

2：一出出大戏上演，翡翠直播乱象丛生

为了生意，翡翠主播会编造工厂主身份来博取信任，靠人设和演技征服粉丝。他们借助价格暗码互飙演技，在产品方面却以次充好，欺骗消费者。

不仅直播间里所谓的“现场砍价”“缅甸交易市场”是假象，甚至还有主播在腾冲附近的山上表演“穿越中缅边境”“验货砍价”“殴打货主”等戏码。更不幸的是，这样“千辛万苦”抢到的原石其实只是借来的，最终发给消费者的成品则是调包后的便宜货。

图源央视网

该案例涉事企业有永德祥玉器店、石力派玉器、承泽翡翠直播间、罗旺珠宝行等。天眼查App显示，四会市永德祥玉器店成立于2013年11月，该公司2020年报数据显示其从业人数仅2人。腾冲市罗旺珠宝行成立于2021年9月，距今仅半年。云南承泽珠宝有限公司成立于2014年4月，已于2021年11月注销。

3·15晚会播出之际，被点名的"石力派直播间"正在直播卖货。“慕名而来”网友刷起了评论，该直播间于20时32分中断。平台方面则显示小程序那火直播由于涉嫌欺诈已暂停服务。

图源平台小程序

当翡翠主播想向粉丝证明自己的良心时，其中显露出的演技不输荧幕明星，那一触即发的戏剧张力令人瞠目结舌。但如此“演员”不在真正的舞台上，却以满口谎言欺诈消费者。正如被吹捧的玉石依然是次品，被表演的“良心”也终究是黑心。

刺猬公社评：大哥，直播间跨国玩穿越火线呢？胆真肥。

3：机器人与404，被操纵的口碑

长于“冲浪”的网民大多有所感知，搜索网站及分享平台上的评论类内容必须细细推敲，不然很可能“踩雷”。早在2016年，3·15晚会便针对虚假好评等刷单现象进行曝光，而六年已过，行业整治力度加大的另一面，是信息篡改、口碑操纵等服务的“花样”更加隐蔽多样。

比如，通过机器人“水军”冒充真实用户提问和回答；通过超十万关键词的“万词霸屏”服务，左右用户的搜索结果；抓取互联网内容进行伪原创，自动生成品牌营销文章；甚至还有所谓的舆情净化服务，即通过404化处理、篡改标题、删除页面等手段隐藏企业的负面信息。这些服务的价格则从数千元到数十万元不等。

图源央视网

今年3·15晚会，央视点名如英迈思、四川刻羽、上海牛推、上海顶匠、天津企航多家口碑营销服务公司。根据天眼查信息，涉事企业英迈思成立于2008年，拥有超10家分支机构，其中5家已注销。英迈思宣称专为企业打造品牌、搜索、口碑的闭环私域流量池，服务了120家上市公司、560家行业头部及大中型企业。

到底哪些口碑是真，哪些是假？当用户输入搜索关键词，却被某一品牌的机器人评论或文章淹没，而这些评论又通常大同小异或词不达意时，多少用户还能继续信任这个品牌或搜索平台？需要注意的是，在3·15晚会的暗访视频中，多个涉事企业负责人都将虚假口碑营销描述为“行业潜规则”“行业通病”。当行业始终面临精准营销难题，从业者需要率先反思长期以来虚假营销对用户感知造成的伤害，是否已经成为损伤根本的“痼疾”。

刺猬公社评：你以为的知识，还真是别人的肥皂流水线生意。

4：免费WiFi的诱惑

相信大家都在各大应用商店见过花样繁多的“WiFi破解”相关软件，各式各样明示或暗示“免费WiFi”的App大行其道。

3·15信息安全实验室对此展开了测试，结果表明，这些打着“免费WiFi”旗号的应用程序不仅无法连接成功WiFi，而且还会通过“确认”等字样诱导用户下载其它应用程序。

图源央视网

此外，这类软件还存在自启动等功能，例如一款名叫"越豹WiFi助手"的App，仅11点16分就允许“自启动”多达46次。它们大肆收集用户信息、推送弹窗广告，让用户不胜其扰。

该案例涉事企业有雷达WiFi、越豹WiFi助手、WiFi破解精灵等。天眼查App显示，被点名的广州越豹科技有限公司成立于2019年12月。知识产权信息显示，该公司关联多个越豹WiFi管家、越豹WiFi大师、红包附近群等软件著作权。根据天眼查风险数据，在全国4 000余家从事无线网络相关业务的企业中，14.5%的相关企业曾出现法律诉讼，11.0%的相关企业曾出现经营异常，2.0%的相关企业曾遭到行政处罚。

商业陷阱一次又一次地提醒我们：免费的东西最贵。流氓应用总是在变换面貌，它们利用人们寻求便利的心态，通过侵犯用户隐私来牟取利益。其实广告变现本是合理的盈利手段，但这都建立在企业精进服务的基础上，唯利是图绝非正道。

刺猬公社评：免费的午餐真烫嘴。

5：唱着《好运来》抽奖，陷阱里没有幸运

放学后，不少小学生挤在校园周边的小商店里，拿着为数不多的零花钱，一边抽奖一边唱着《好运来》。这些专门“收割”小学生的抽奖游戏通常一元一抽，奖品有弹力球、红外线笔、陀螺等三无产品，还有抽取真现金、集卡换现金等叠加抽奖机制。高强度的刺激，让小学生们不到两分钟就花费高达10元钱，甚至停不下来。而事实的真相却是中奖率全由商家操控，集卡游戏的出厂设置就是“每套缺一张”。

图源央视网

此次曝光涉及益阳市迎宾小学小卖店、惠州市河南岸中心小学小卖店等。在调查中，记者对很多沉迷抽奖游戏的孩子进行劝导，但几乎都无功而返。孩子们在反复被告知中奖难度极高时，会说出“我觉得有可能就可以，反正我相信自己”“凭什么一定是我抽‘谢谢惠顾’，我运气真的那么差吗？”“赌一把单车变摩托”。这些辨别能力尚弱的小学生们坚信，幸运总有一天会到来，而成年人们却在利益驱动之下，用残酷的现实为他们率先“上了一课”：陷阱里，没有幸运。

刺猬公社评：大人的世界，小孩子还是天真了，看着辛酸又心疼。

6：令人作呕的土坑酸菜，厕所边晒的粉条

很难把这样的场景和食品加工联系在一起：工人穿着拖鞋、雨靴，或者光着脚，在露天的酸菜上踩来踩去，有的还会把抽完的烟头直接扔到土坑里的酸菜上。这是今年央视3·15晚会上曝光的第一起食品安全事件，涉及企业包括插旗菜业、雅园酱菜食品厂、海霞酱菜厂。

酸菜土坑，图源央视频截图

同样被披露的还有禹州的红薯粉条。被当作特产出售的红薯粉条，竟然是用价格更低廉的木薯粉做的，制作环境脏乱不堪。涉及企业包括禹州市夏都三粉厂、禹州市瑞田农副产品有限公司、禹州市锋范农副产品有限公司、禹州市豫康三粉加工厂、禹州市禹鑫粉业有限公司等。

目前，统一集团发布声明，称2012年已停止与插旗菜业的合作，同时已停止与锦瑞公司的供应商资质，封存相关酸菜包产品，以待进一步质检。

小时候吃零食，总有一些噩梦般的传言。例如无骨鸡爪是啃出来的，方便面是织出来的，但连传言都不敢想象，老坛酸菜竟然是无数脚底板和鞋底混合着树叶泥土烟头踩出来的。

从源头的农户、厂商，到下游的方便面厂家和饭店，竟然没有任何环节对食材进行过质量检验，让老坛酸菜变为噩梦酸菜。制作流程标准的食材专供出口，国内售卖的食品随意处理，傲慢的食品加工时代是不是该结束了？消费者们会让相关企业知道，放弃老坛酸菜口味，和当初爱上老坛酸菜口味一样简单。

刺猬公社评：yue！！！！！！

7：骚扰电话、智能终端，信息泄露防不胜防

不少人可能都有过这样的离奇经历：明明只是用手机浏览了某些网站，并没有留下自己的电话，却突然接到了相关行业的推销电话。

这种骚扰电话在业内被隐晦地称作“陌拜"，能给有关公司带来大量收入。有的企业专门搭建外呼系统，通过外呼系统拨打骚扰电话时能隐藏真正的主叫号码，防止遭到投诉。

除了提供外呼系统的公司外，还有专门给骚扰电话提供大数据支撑的公司。它们利用各类技术手段，根据用户的上网痕迹获得手机号码，最后提供给电话营销公司。这些公司甚至会通过不留痕迹的聊天软件、虚拟货币等方式进行交易，以求尽量规避风险。

另一个与信息安全相关的案例是智能终端。针对一款具有10万 的销售记录的儿童智能手表，3·15信息安全实验室进行模拟测试，发现恶意软件能被轻松植入手表，从而实现后台实时定位、窃取重要信息、获取麦克风权限等功能。其中隐藏的安全隐患颇惊人，智能终端的信息保护很可能成为被忽视的重灾区。

图源央视网

该案例涉事企业有融营通信、郑州绿牵网络科技、容联七陌、杭州以渔公司等。天眼查App显示，融营智能科技（上海）有限公司成立于2017年7月，风险信息显示该公司涉及多条服务合同纠纷。北京容联七陌科技有限公司成立于2015年5月，该公司由北京容联易通信息技术有限公司全资持股。值得一提的是，2021年容联七陌曾因《财务状况》(F103表)中其他收益本年(3301)指标上报数与检查数差错率达2799.02%被罚，涉及提供不真实的统计资料。曝光当夜，杭州拱墅区市监局对杭州以渔公司进行突击检查。

骚扰电话已经是个老生常谈的话题，但顽疾从未真正消失。似乎不论消费者如何谨慎，也会落入防不胜防的怪圈。这背后的黑灰色产业链互相勾连，屡出新招，让普通消费者不得安宁。随着个人信息保护法规的日益完善，我们期待得到一个更洁净、清朗的大环境。

智能终端的隐患则给我们敲响了警钟。在可穿戴设备便利性的另一面，存在着许多亟待重视的问题。那些曾在电脑、手机上出现过的信息危机，可能也正在我们的手腕上发生。

刺猬公社评：毛骨悚然，细思极恐，防不胜防。

8：被绑架的电脑，关不掉的弹窗

多年来，软件下载平台弹窗广告屡见不鲜。今年3·15晚会曝光软件下载网站乱象，200余家软件下载站或涉捆绑下载，涉及PC6下载站、腾牛网、桔梗软件下载、ZOL软件下载等平台，及马鞍山百助网络科技有限公司。

据央视记者体验，百助下载器除了诱导、捆绑安装其他软件等套路，还有替换其他软件的“换包”操作。而用户每通过下载器下载一款软件，软件方会支付百助公司约0.3元到1.8元不等的费用，百助公司高层透露公司年营收超12亿元。

图源央视网

目前，ZOL中关村在线在声明中表示，中关村在线已停止与马鞍山百助的相关合作，同时向网友表示歉意，已关闭ZOL软件下载频道自查整改。

从实时评论中可以看出，网友们深受下载器“流氓行径”之苦。而令大众万万没想到的是，被下载器弹窗广告骚扰的日常背后，涉及如此多家网站，并能创造出如此高额的公司营收。果然是生意不怕小，行行出“状元”，然而，以侵犯用户利益的诱骗捆绑作为生意，终归不会长久。

刺猬公社评：流氓天天有，就你最嚣张。

9：电动车违规提速，谁向行业潜规则投降？

我国《电动自行车安全技术规范》有明确规定，电动车最高速度不能超过25公里/小时。但许多门店都为顾客提供一种名叫“解码”的服务，在用户购买电动车后，可以帮用户解除时速限制。“解码”后，电动车的最高时速可达35-40公里，且仪表盘上的数据仍维持在25公里/小时。

图源央视网

被曝光的电动车品牌包括绿源、小牛、哈啰、新日、金箭、台铃等。据财联社报道，小牛电动相关人士回应称内部正在核实，有消息会第一时间同步；绿源电动车在3·15晚会结束后发布一条晚安微博，但并未回应解除限速问题；其他被点名品牌截至当晚12点均尚无回应。

随着骑手、闪送员、代驾等灵活就业形态的普及，电动车成为很多人的刚需。电动车限速是为了保障骑车者和行人的安全，各品牌销售方阳奉阴违形成潜规则，则是一种恶性竞争。在“别人都这样，我不这样就吃亏”的心态下，大家纷纷把规则放在一边，向潜规则投降。

一方面，厂商需要从源头严格锁定限速，要防止而不是纵容销售方为消费者解除限速；另一方面，也需要更严格的监管和惩罚措施。在意外可能出现的拐角，速度减慢15公里/小时，差别可能就是一条无辜的人命。

刺猬公社评：搏一搏单车变电动车，再搏一搏电动车违规咯。

10：“非标”电缆轻飘飘，安全隐患重千斤

广佛机电五金城的几十家电信电缆商家中，有三成以上在经营所谓“非标电缆”，也就是不达国家标准的电线电缆。经营者用“打折”一词描述偷工减料的行为，例如电缆内本应该有32根铜丝，厂家实际只“打折”为26根，外皮材质也逃不了“打折”。送检结果显示，非标电缆的电阻超过35%以上，绝缘外皮耐热标准也不达标。

火焰条件下的垂直燃烧试验结果 图源央视网

该案例涉事企业有广佛机电五金城、世海电缆、生科电缆、穗讯电缆等。天眼查App显示，被点名的广东穗讯电线电缆有限公司成立于2018年9月，广东生科电线电缆厂成立于2018年3月。值得一提的是，后者的2020年度报告显示社保缴纳人数为0。

见不得光的“非标”，本质是企业对基本责任的漠视。生产者口中的“非标电缆”轻飘飘，但其中隐含的安全隐患重逾千斤。电线电缆在我们的生活生产中无处不在，与你我的个人安全、公共安全紧密相关。无论何时，行业标准不是高点，而应当是最低限度的防线。

刺猬公社评：有案例证明，涉事生产企业相关负责人搞不好是要“牢底坐穿”的哦！

11：医美“速成班”肆虐，“小白鼠”惨剧不歇

今年3·15晚会曝光医美培训行业乱象时，微博实时评论中出现频率最高的几个关键词就是“可怕”“恐怖”“黑心”。在充斥容貌焦虑的医美市场里，一面是没有医学背景的学员们笑着接受医美“速成班”培训，在短短六七天时间里，又当学生又当“小白鼠”，互相练习注射扎针，讨论能多赚几倍的钱；另一面则是因玻尿酸注射失误导致脑梗失明的年轻女孩小雪，和全国各地众多遭遇医疗美容事故的受害者。

学员们在速成班 图源央视网

据了解，中消协5年间收到医美行业投诉增长近14倍，而此次曝光的涉事企业有圣嘉丽禾培训学校、美希淑颜医疗美容、柏美思医疗美容。1对1辅导、手把手教学、零基础包教包会、毕业颁发证书等是这类企业的宣传话术，而实际上则是无证无资质操作、违规暴利经营。晚会曝光后，合肥市场监管、公安等多部门深夜前往安徽美希淑颜医疗美容有限公司办公地检查，处理结果有待后续公布。

在专题片中，“速成班”学员小陈毕业返乡后第一次打针时，手在发抖却假装镇静。后来她却表示：“多打几个，现在无所谓了”，并打算让儿子长大后也干这一行。

从恐惧、麻木，再到趋之若鹜，这些学员们的安全感从何而来？令大众心惊胆战的医美培训机构，又是如何轻车熟路地面对一期期“6天速成班”学员迎来送往？暴利的整形行业、非合规产品的大量流通、沉重的广告营销、高昂的渠道提成、乃至畸形的审美观念，“黑医美”曝光之后，行业还有更长的路要走。

刺猬公社评：插针画面看得我“不忍直视”，还居然想把速成技术变为家族传承手艺活儿（大姐笑了

3·15晚会，时代的另一种标注

第一届3·15晚会诞生于1991年，那时候，年轻人间流行的电子产品还是BB机。许多台固定电话摆在舞台一侧，来自全国各地的热线电话不断涌进来，携带着观众们对于假冒伪劣商品的愤怒。

一台延续了31年的晚会，不管观众是否满意，总能记录下一些时代的变迁。例如，在90年代，假冒伪劣商品是百姓最头疼的问题，传闻一位家住北京的老干部，干脆直接把一台破冰箱搬到电视台的演播现场。

从BB机时代、大哥大时代、PC机时代、手机时代到智能机时代，假冒伪劣商品倒是一直没退出历史舞台，还有许多伴随着信息时代诞生的新问题，开始向消费者耀武扬威。

我们统计了过去10年登上过3·15晚会舞台的全部91个案例（消费预警类除外），这是距离我们最近的时代，也是制造出当下生活的时代。

对91个案例，累计2万余字的案例详情进行词频统计后，高频词汇分布如下图。产品、用户、信息、手机、广告、车主、故障、食品、保质期……这些词汇，部分是消费者在当今时代独有的生活体验，也是他们所遇到难题的一种缩影。

数据统计&制图：刺猬公社 制图工具：微词云

对过去十年的案例进行简单分类，食品安全依旧是占比最高的问题，数量高达16起；其次是信息安全和汽车产销问题，分别有15起和10起。紧随其后的是消费欺诈、其他消费品质量问题、虚假宣传和医疗安全问题。

数据统计&制图：刺猬公社

数据统计之外，我们对排名前三的问题类别分别进行案例分析。反正都闯进前三了，也应该有些特殊待遇，祝福它们早日完成自我反省，争取在下个十年靠自己的努力跌出排行榜前三名。

TOP3：汽车产销

汽车质量和售后服务，是贯穿过去十年的问题。几乎每年都会有汽车品牌登上3·15晚会的舞台，向广大消费者展示它们花样百出的问题。

江淮、一汽大众、上汽大众、东风日产、奔驰、路虎、宝骏、福特、英菲尼迪……名单实在很长，不管你是国产还是进口，是低价代步车还是高价豪车，都逃不过3·15晚会的捶打。

变速箱问题是其中最常见的问题，也是后果最严重的一种。2019年，有多位宝骏560车主曾在路上突然失去动力，有一位广州车主甚至曾在高速上失去动力，陷入危险中。

福特翼博也曾因设计问题导致部分车辆的变速箱因生锈而失灵，集雨板上有一个小洞，雨水会顺着小洞流到变速箱和发动机对接的地方。对于此类问题，公司的解决方案居然是内部告知4S店，维修车辆时顺便把小洞堵住，不告知消费者真相。

图源央视财经

过去十年，中国的机动车市场一直保持稳定增长。2021年底，中国公安部交通管理局局长李江平曾公布，中国机动车保有量达3.93亿辆，总量和增量都位居世界第一。而2012年底，这个数字是1.21亿，增幅高达224.79%。

始终增长的市场下，质量问题仍源源不断。行车安全关系生命安全，这是所有车企必须时刻关注的问题。

TOP2：信息安全

从2012年到2022年，3·15晚会的10年也是移动互联网飞速发展的10年。

中国互联网络信息中心发布的第四十九次《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2021年12月，我国网民规模达10.32亿，互联网普及率达73.0%。与此同时，移动互联网深度融入居民日常生活，我国网民使用手机上网的比例达99.7%。

滚滚而来的时代浪潮中，信息安全等新型问题浮出水面，并成为近年来3·15晚会的重头戏。

从时间上看，在2013年的3·15·晚会上，“安卓手机软件盗取用户信息”“邮件用户资料被企业收集”等问题集中爆发。这标志着个人信息安全的战场大幅扩张，从过去的短信、电话辐射到互联网及移动端。此后，3·15晚会关注互联网信息安全领域成为了一种常态。

信息安全问题的形态也正随着科技发展而不断演变。2019年的3·15晚会曝光了一种私自收集个人信息的"探针盒子"， 2021年的3·15晚会展示了“平台大量简历流向黑市”的乱象。今年，3·15晚会把目光投向了“免费WIFI"“智能终端”等话题，再一次揭露了技术与利益的灰色地带。

图源央视财经官方微博

信息安全是一道缩影，新型消费问题往往滋生于技术发展过程的暗面。数字支付与电子商务的普及，让“买家秀卖家秀”等消费话题持续升温。互联网金融兴起时，网贷问题逐步走入大众视野。当互联网革新了传统商业模式，也就带来了看不见摸不着的陷阱。

于是我们在2014年的3·15晚会见识了“手机预装恶意扣费软件”，在2015年咋舌于“无密码WiFi有风险”，到了2016年因为“车易拍竞价猫腻”“网络刷单”而愤慨……如今直播电商方兴未艾，登上今年3.15晚会舞台的翡翠直播间，正是当下最鲜活的警示。

TOP1：食品安全

纵观过去十年来的3·15晚会，食品安全问题一直是关注重点，相关案例占比较重。毕竟，在消费者心目中，新车、新衣服或许可以不买，但每天入口的东西再怎么重视都不为过。一旦有品牌曝光出食品安全问题，便会引发大众讨论，往往会在第一时间冲上社交平台热搜，对品牌口碑造成巨大打击。

在2012年至2021年的十年间，除2013年和2015年外，每年都会有食品安全相关案例曝光。在通常每年约8到9例的曝光案例中，2014年和2016年各3例；2012年、2017年、2019年、2020年各2例；2018年和2021年各1例。

据刺猬公社观察，虽然这些食品安全案例涉及的品牌和产品各有不同，但仍展现出了相当强的共性，换句话说，在食品消费领域，经营者的违规造假手段着实没有什么新招式。

首先，曝光最频繁、屡禁不止、屡查屡中的违规行为便是销售过期食品。对于食品消费行业而言，过期食品如何处理是所有商家都会面临的问题，而通过修改标签、延长保质期等方式降低损耗成本，也是最具“性价比”的方式。

比如，2012年，3·15曝光麦当劳违规将临期甜品派更换包装、重新写上时间代售；家乐福在售卖保质期较长的冷冻肉品时，每隔几天便更换新包装。2014年曝出杭州广琪公司将过期面粉撕掉标签、更换包装，一路绿灯进入杭州市众多面包房；澳大利亚品牌“澳妙可”婴幼儿配方奶粉存在篡改产品保质期行为。2020年晚会，汉堡王被曝出用过期面包制作汉堡，鸡腿排保质期随意修改标签等情况。

汉堡王过期面包事件 图源央视财经

与此同时，大众们越来越发现，并不是规模大、连锁店多、品牌知名度高，就一定能够避开过期食品的“坑”。就目前来看，工业化程度较高的快餐连锁品牌反而成为安全问题的“高发地段”。

其次，产品违规使用添加剂和化学农药，营养成分虚假宣传等情况也屡见不鲜。十年来，食用油、鸡蛋、炒货、饮料、辣条、滋补品、饲料等均出现过产品不合格、违规使用添加剂等情况。而这些添加剂的使用，通常是用于营养成分造假，以抬高产品价格，比如核桃饮料没有核桃，普通鸡蛋“化妆”成土鸡蛋等等。

另外，生产环境的卫生安全情况也是3·15曝光“重灾区”。2016年，“饿了么”平台被点名便是由于默认无照经营的黑作坊入驻；2019年，辣条生产过程中污物满地也令消费者触目惊心。

而今年3·15曝光的两个食品安全案例“老坛酸菜”与“红薯粉条”，则全部与原料生产环境相关。当无数消费者为自己喜爱的食品品牌“塌房”而心碎，也会有更多值得信赖的品牌因此逐渐走入大众视野。正如主持人在3·15晚会所说：“保障食品安全永远只有进行时，没有完成时。”

对于被点名的企业，3·15注定是一个不眠夜。然而，任何品牌都应当牢记，消费者的信任有成就口碑的力量，也有轰然坠落的风险。它来之不易，且行且珍惜。