搬砖号仓库史诗有必要留着吗（特殊时期3年扔出来的经验）

搬砖号仓库史诗有必要留着吗（特殊时期3年扔出来的经验）进入秋季，上市了很多种根茎类的蔬菜，像土豆，萝卜，山药，芋头，莲藕等，这些食材的价格都很便宜，而且保存起来也非常方便。当然更重要的是，这些食材的吃法也非常多，可以做菜，煎，炒，蒸，炖，凉拌等做法都可以，此外还可以制作很多种面点，小吃，甜品等，能够满足我们舌尖上的多种需求。当然这些食材中的营养价值也不能忽略，可以为我们日常的均衡营养保驾护航。需要注意的一点是，这些食材虽然耐保存，但是也要用保鲜袋或塑料袋密封起来，放到阴凉处，这样可以减少水分和营养流失。放上一个月是没有问题的。多囤耐存储蔬菜多囤米面杂粮无论什么时候，我们的一日三餐都离不开主食，没有主食胃里总觉得空空的，而主食的基础便是米和面，居家过日子，最不能少的两样食材。主食可以为我们提供充足的碳水化合物，让我们在任何时候都充满能量，当然米和面也可以变换出非常多的美味来满足我们的味蕾。五谷以为养，除了米面以外，五谷杂粮也是不能少的，这类食材

从2019年的冬天，到如今2022年，特殊时期反反复复已经陪伴我们长达3年之久，我们已经习惯了在特殊的日子里生活，工作，而作为一家之“煮”的我，则习惯了囤货的日常，平时到菜市场，遇到便宜的蔬菜，便会忍不住多买些，然后想着各种方法保存起来，以备不时之需。昨天看朋友圈，远嫁贵阳的大学同学居家的第3天，正在为“抢菜”发愁，随后找同学聊了几句得知，她平时也没注意囤菜，由于事发突然，家里几乎没什么菜了，好不容易看到网上可以订菜了却抢不到。这也可以看出，很多人都像我的大学同学一样，平时不囤货，遇到突发情况就慌了。所以“居安思危”的意识一直要有，那么出现紧急情况也能安然度过。

不过特殊情况反复无常，我们也不能把家里改造成超市，做到样样齐全，那样很大概率会出现食材不能及时消耗而出现浪费的现象，所以我们囤菜也是要有原则的，耐存储消耗大的食材多囤，不易存储的必备食材少囤，可有可无的食材不囤，这样既可以满足日常生活所需，也不会造成浪费，毕竟在特殊时期，还是要精打细算的。

下面就来跟大家详细分享我家3年来的囤货心得，也是扔出来的经验：4多囤3少囤2不囤，尤其是家里当家的人一定要看看，不足之处也欢迎在下方评论处补充。

【4多囤】

多囤米面杂粮

无论什么时候，我们的一日三餐都离不开主食，没有主食胃里总觉得空空的，而主食的基础便是米和面，居家过日子，最不能少的两样食材。主食可以为我们提供充足的碳水化合物，让我们在任何时候都充满能量，当然米和面也可以变换出非常多的美味来满足我们的味蕾。

五谷以为养，除了米面以外，五谷杂粮也是不能少的，这类食材可以弥补米面中所欠缺的营养，当然有了五谷杂粮的加入，可以让单调的蒸米饭变得美味营养，实在家里没有蔬菜的时候，我们还可以抓点豆子长豆芽吃。所以我们可以根据自己平时的喜好，多准备几样杂粮，只要保证干燥，放上一年半载也是没有问题的。

多囤耐存储蔬菜

进入秋季，上市了很多种根茎类的蔬菜，像土豆，萝卜，山药，芋头，莲藕等，这些食材的价格都很便宜，而且保存起来也非常方便。当然更重要的是，这些食材的吃法也非常多，可以做菜，煎，炒，蒸，炖，凉拌等做法都可以，此外还可以制作很多种面点，小吃，甜品等，能够满足我们舌尖上的多种需求。当然这些食材中的营养价值也不能忽略，可以为我们日常的均衡营养保驾护航。需要注意的一点是，这些食材虽然耐保存，但是也要用保鲜袋或塑料袋密封起来，放到阴凉处，这样可以减少水分和营养流失。放上一个月是没有问题的。

多囤蛋类

鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，是我们生活中常见的蛋类，蛋类中含有我们人体所需的几乎全部营养，而且吸收效率高。蛋类在我们日常的消耗量是很大的，早餐可以煮鸡蛋，蒸蛋羹，午饭晚饭可以用来炒菜，蛋类的吃法非常多，可以与绝大多数的蔬菜搭配在一起炒着吃，当然鸡蛋还可以制作各种美味的汤羹，还经常用来调馅……可以说，蛋类在我们餐桌上出现的频率不少于主食，蔬菜。蛋类是一种价格非常敏感的食材，会随着供应而随时改变，尤其是到了特殊时期，不仅价高，也很难抢到，所以在平时采购的时候，无论贵贱，最好都一次多买些。如今天气凉了，蛋类也变得更容易保存，放到阴凉干燥处，一个月也是不会变质的。

多囤肉类

如今家家户户都有冰箱，很多人家里还备用冰柜，为的就是保存肉类。肉类是蛋白质的优质来源，当然肉类本身更是其他食材所不能代替的美味，尤其对于无肉不欢的人士来说，没有肉的日子是很难过的。在关键时候，肉类也是非常抗饿的。所以我们可以根据自己的喜好，多买上一些肉类，冷冻起来。在处理的时候，我们可以将肉类按顿按量分割好，用保鲜袋分别装好，最好标明日期，保证先进先出的原则，以免保存的时间过久。如果想要更好地保留肉质的风味和口感，我们可以在切割以后，在其表面刷上一层无味的食用油来锁住水分，再用保鲜膜包起来，这样也能够最大可能地减少在冷冻过程中的营养损失。

【3少囤】

新鲜水果少量囤

水果也是我们生活中必不可少的食物，每天都要吃到，水果可以为我们提供丰富的维生素和矿物质，让我们随时保持活力满满。这个季节的水果也非常多，我们也别忘了囤上一些。否则在不能外出的日子里，嘴巴一定会非常想念的。不过水果的保存时间都不是很长，像苹果，梨，柚子，哈密瓜这几样可以保存半个月到一个月左右。而像香蕉，葡萄，火龙果等，保存时间基本都在三五天，一周以内，所以在购买的时候不能买太多，以免造成浪费。当然在秋天这样干燥的天气里，水果中的水分很容易流失影响口感，所以我们在保存的时候，一定要用保鲜袋包裹严实，放到阴凉处。

不耐存储的新鲜蔬菜少量囤购

一些绿叶菜，如油菜，小白菜，菠菜，韭菜，芹菜等，还有一些十字花科的蔬菜，如西蓝花，菜花等，此外还有一些新鲜的菌类蔬菜，这些蔬菜都属于不耐存储的食材，买回家以后，很容易流失水分和营养，出现变蔫，变质等现象。但是很多人也是非常喜欢吃这来蔬菜的，比如在我家，每天都要又一个绿色蔬菜，菌类食材也是隔三差五都要吃上一顿的。那么在平时采购的时候，这类蔬菜可以少量囤购，保证在3-5天内消耗完，否则很容易出现浪费的现象。

调味料少量囤购

调味料是我们厨房里的必备品，不过如今市面上调味料的种类非常多，就拿酱油来说，五花八门，不仅有生抽，老抽之分，还有各种红烧酱油，味极鲜，蒸鱼豉油等等，其实都大同小异，彼此之间都可以互相代替使用。而且现代的健康生活理念都提倡饮食清淡，在烹调的时候要少放调味料，所以调味料虽是必需品，消耗起来确实比较慢的，那么在囤购的时候也没有必要大量囤。只需要选择自己常用的几样即可。

【2不囤】

冷冻食品不囤

在各大超市里，都有专门的区域出售冷冻食品，以各种肉类，海鲜，丸子类居多，这类食材经过冷冻以后，其表面都被冰覆盖着，而且也没有标注生产日期等信息，所以其新鲜程度我们是无法判断的。而且这类食材都是直接冷冻的，其口感和营养会随着保存时长而大打折扣。即使在平时，我们也要尽量少吃或不吃，也就没有必要在家里囤了。

腌制食品不囤

腌制食品包括咸菜，以及一些腌制的肉类，这类食材虽然比较耐保存，但是经过腌制，食材本身的营养基本已经流失殆尽了，而且会在腌制的过程中多多少少产生一些对身体不利的物质，所以平时再喜欢，也要少吃或不吃，尤其是老人小孩等弱势群体，更要远离腌制食品。所以在我们在平时采购的时候，就不要买太多了，实在想吃的时候，买上一点解解馋就可以了。

【小茉莉有话说】

小宝宝是比较特殊的一类人群，他们的吃喝用品都比较特殊，日常消耗量大，这类物品基本都需要到大型的超市或母婴店才能买到，而且在特殊时期，网购一般也会受限，所以这类物品在平时要多囤一些，像我家的奶粉和尿不湿，纸巾等都准备了2-3个月的量。天气变化快，宝宝的衣服鞋帽等也要提前准备好，以备不时之需。

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