天津八大碗哪里比较正宗（天津传统宴席天津八大碗）
天津八大碗哪里比较正宗（天津传统宴席天津八大碗）俗语说“卫嘴子”，就是说天津人爱吃、讲吃、会吃。作为曾经南北枢纽的天津卫，天南地北的美食聚拢于此，特别是在近代，中西结合，更是促进了天津美食的发展。现在大家把吃的看的很淡，不再追求什么八大碗了，都以营养精致为主，确实是时代变了，生活水平提高了，所以很多东西只能成为回忆了。
在老天津卫往往用于宴客或过年时才会做八大碗酒席，上八道大菜，都有清一色的大海碗， 故称八大碗。八大碗之前可有凉菜，也可不带凉菜，凉菜或六个或十二个干、鲜冷荤。
现在，这些正宗的八大碗，一直以来都是人们餐桌上的普通佳肴。通过蒸、烧、酱、炖的烹饪方式，便可做出色香味俱全的八种美食。其中以"蒸"居多，通过蒸制的菜，多汤多汁，养胃且不上火，更适合养生的人。
现在市内的饭店以海鲜八大碗居多，传统八大碗的形式一般在蓟州区和宝坻区比较常见，尤其是过年时和家里来客人时（一般当地叫家里来且qie三声），可以说也是传统八大碗的创新和延续。
传统八大碗也有“粗、细、高、素”之分。
俗语说“卫嘴子”，就是说天津人爱吃、讲吃、会吃。作为曾经南北枢纽的天津卫，天南地北的美食聚拢于此，特别是在近代，中西结合，更是促进了天津美食的发展。
现在大家把吃的看的很淡，不再追求什么八大碗了，都以营养精致为主，确实是时代变了，生活水平提高了，所以很多东西只能成为回忆了。
