大龙燚火锅连锁经营模式（大龙燚火锅的经营之道）

大龙燚火锅连锁经营模式（大龙燚火锅的经营之道）多年来，大龙燚产品研发团队多次深入食材种植原产地，为保证其香料的独特口味和安全，大龙燚在各地开展了原料培育基地，产出更正宗的辣椒，使得火锅在添香的同时也起到降噪的效果。升级特色锅底近几年，火锅的内卷程度有目共睹，尤其是在激烈相当竞争的成都，要想异军突起，凭借基础实力上位是相当关键的。在这一点上，大龙燚的做法有些特别，在门店发展势头最猛的时候，大龙燚并没有跟风玩扩张，而是转变了自身的战略，从基础的供应链上发展，将重心放在基础实力上。火锅的供应链发展相当迅速，在人少、物少、合规工厂也少的情况下，大龙燚抓住契机和行业同步规范，在多年的发展中，大龙燚成功转型大后方，建立原材料培育基地，实现原料直采直供，从源头保证味道。

作为四川美食的代表，成都火锅在餐饮发展中具有相当广阔的前景，本地人三天两头一顿火锅是常态，而外地人抵达成都后，第一顿也必定是火锅。

火锅，在一定程度上体现了成都的烟火气，尽管这几年的市场不稳定，但在众多的餐饮中，火锅的位置始终靠前。大龙燚作为四川火锅的代表，从成都玉林一家小火锅店开始起家，凭借着纯正的味道和优质的食材，俘获无数的食客。

一家火锅店要想做到长红，除了打响品牌的名声，基础实力是相当关键的。大龙燚深知，火锅作为社交属性强烈、堂食互动体验格外重要的品类，要想真正走进消费者内心，摆脱“网红”魔咒是相当关键的。

基础实力上位

近几年，火锅的内卷程度有目共睹，尤其是在激烈相当竞争的成都，要想异军突起，凭借基础实力上位是相当关键的。

在这一点上，大龙燚的做法有些特别，在门店发展势头最猛的时候，大龙燚并没有跟风玩扩张，而是转变了自身的战略，从基础的供应链上发展，将重心放在基础实力上。

火锅的供应链发展相当迅速，在人少、物少、合规工厂也少的情况下，大龙燚抓住契机和行业同步规范，在多年的发展中，大龙燚成功转型大后方，建立原材料培育基地，实现原料直采直供，从源头保证味道。

升级特色锅底

多年来，大龙燚产品研发团队多次深入食材种植原产地，为保证其香料的独特口味和安全，大龙燚在各地开展了原料培育基地，产出更正宗的辣椒，使得火锅在添香的同时也起到降噪的效果。

得益于大龙燚原料的把控，火锅的锅底也在不断升级，秘制3.0版牛油锅底，精选更高品质牛油，印度椒、满天星、桂皮、八角等20余种香料层层甄选，独特工艺技术五小时焖制而成，实现了油色鲜亮，味道醇厚，麻辣鲜香，久煮不变味的特点，升级后口感更香醇。

养生汤锅也是大龙燚的一大特色，为了满足更多人群的喜好，养生山珍菌汤锅精选云贵高原鲜菌，经过烘干锁鲜技术，保留食材鲜味，再经由5小时大火熬制，熬出一锅美味汤底，用来涮火锅鲜香十足。

从成都走向全国各地，大龙燚凭借自身实力扎根火锅界，并在风云变幻的市场中站稳脚跟，践行“让世界爱上成都味的宗旨”，成为成都火锅的一张名片。