正宗安徽牛肉板面为什么在山西（曾红极一时的安徽板面）
正宗安徽牛肉板面为什么在山西（曾红极一时的安徽板面）不过，最近几年，有个现象不知道大家发现了没有？就是曾经红极一时的面食，貌似不被推崇。只有你有心，会学到很多面食的做法。旨在彰显着劳动人民的勤劳与智慧。如今，大家对面食有了更好的认知，吃面食，就是在养胃护身。为了吃到各种各样的面食，绝大多数人开始不断地学习。如今的短视频非常便利，有关面食的做法，可谓是千姿百态。
随着传统饮食文化的发展与传承，面食，也在不断地出新。
当然，这一切都建立在根深蒂固地传统面食之上。
我国的面食种类繁多，味道互异，口感也各具风味，几乎每个地方都有专属于自己的美食代表作。
例如兰州牛肉面、四川担担面、武汉热干面、岐山臊子面、陕西裤带面、广东云吞面以及安徽板面等。
旨在彰显着劳动人民的勤劳与智慧。
如今，大家对面食有了更好的认知，吃面食，就是在养胃护身。为了吃到各种各样的面食，绝大多数人开始不断地学习。
如今的短视频非常便利，有关面食的做法，可谓是千姿百态。
只有你有心，会学到很多面食的做法。
不过，最近几年，有个现象不知道大家发现了没有？就是曾经红极一时的面食，貌似不被推崇。
很多人将目光转移到各种美食小吃，比如螺蛳粉、米线、烧烤、火锅等。
那些给大家带来腹饱悠然、身心健康的面食，到底咋了？
比如，安徽板面。它也叫太和板面、安徽羊肉板面，鲜香微辣。
在河北，特别是石家庄及其周边地区，流行着一种“安徽牛肉板面”，这种面在安徽相当出名。
历经了辉煌，再看普及的安徽板面，什么现状？接下来会有分析。
有人说，曾经的安徽板面可谓是红极一时，再看现在，已经“火不动了”。
经过查证后得知，这3个弊端一直还在，希望极少数面馆改改，或者它还能再次火遍大江南北。
安徽板面，面临着一个较大的问题。那就是纯手工制作被机器代替。
以前，门店老板、厨师从天明忙到天黑，店老板都累着累得腰疼。究其原因，纯手工很费力，但是接受度非常之高。
另外，羊肉块大，入口后，卤味浓郁。汤也是精工制作，鲜辣爽口，更没有大片的浮油。
毫不犹豫的说，面吃尽，汤喝完，才算真正的吃板面。
可现在呢，不得不说，科技叫人五体投地。板面也用这个，面条不需人工，直接选用了压面条机，而且分为宽窄版。
说实话，机器做的面条，若是煮的时间偏长，很容易烂，整体看似一碗浓汤，难以下咽。
一碗好的面食，光是闻着味道，就让人口舌生香。所以，这样的面食容易被大家记住。
安徽板面，目前的乱象较多，无标准就是其中之一。
据网友反应，她在同一个地方，曾吃过两次安徽板面。两个面馆距离很近，但做出来的板面截然不同。
一个卖相太差，说白了就是乱炖，闻起来有股异味。一个里面加了羊杂，味道不言而言，面少显硬。
同样的安徽板面，却是差别很大。事实上，如今的安徽板面，可谓是百家百味。
想要吃到正宗的安徽板面，不妨去安徽本地。真正的做法仍然在，没有失传。
再说说店内环境，整体来说，安徽板面一贯地风格就是走低端、装修较为简单。
但是，简单归简单，能不能将卫生收拾好呢？当然，这也是极少数门店存在的现象。
这样的环境，老是被人吐槽，但整改效果不怎么明显。
同行竞争激烈，这是目前任何餐馆都会遇到的问题。
一条街不同餐饮，可以互补，形成扎堆效应，引来顾客消费。
但像安徽板面的开店与众不同，几乎都在一块，貌似比较泛滥。
一条街七八家板面店，竞争过大。据网友透露，他们太和人，最早到的城市，唐山、石家庄、天津，在这里衍生出的牛肉板面，板面店最为泛滥。
再说说宣传，安徽板面的宣传几乎没有，这就是安徽板面走不出安徽的原因。
和河南胡辣汤如出一辙，都是小众化操作，给人的感觉就是，只要自己和附近人吃饱喝足就行，没想着将其做大做强。
想要再次赢得大家的认可，不妨加强宣传吧。
比如用当下很火的短视频来做营销，是不是事半功倍呢？
内蒙肚包肉就是个例子，由网红恩克和毛子哥经过不断宣传，如今特别火。
事实上，安徽板面真心好吃，毕竟笔者曾经吃过一次，可惜被不良老板给搞差了。
有时间，大家多看看短视频上的做法，平时有时间，做给家人吃。
一块尝尝外地的美食，岂不更好？对此，大家怎么看？
