可爱又好吃的泡芙（兄弟乳酪泡芙最有趣的泡芙）

可爱又好吃的泡芙（兄弟乳酪泡芙最有趣的泡芙）一是时间和温度一定要掌握准确这里就说几点比较常见的吧装入香甜的乳酪馅泡芙的制作有很多小细节也许一个细节的失败就会导致整个泡芙的失败

泡芙做过很多次了

但每次都是单独的一个一个小泡芙

在想可不可以更有趣一点的吃泡芙呢！

所以这次就做了可爱的四兄弟泡芙

装入香甜的乳酪馅

泡芙的制作有很多小细节

也许一个细节的失败就会导致整个泡芙的失败

这里就说几点比较常见的吧

一是时间和温度一定要掌握准确

保证烘烤到位

否则泡芙出炉后也会塌陷

二是烘烤途中一定不能打开烤箱门

材料

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泡芙部分：牛奶45g

水45g，无盐黄油37g

白砂糖5g，盐少许

低粉46g，全蛋液90g

内陷部分：淡奶油100g

奶油奶酪100g ，白砂糖10g

把除低粉和全蛋液的所有材料

放入锅中，加热至黄油融化

完全沸腾，关火

马上倒入过筛好的低粉

快速搅拌均匀

开中火

用刮刀向下压面团

直至锅里起一层糊状

关火

趁热分次倒入全蛋液

搅拌均匀至蛋液完全被吸收

用打蛋器打发一分钟

用刮刀拉起面糊呈倒三角

装入裱花袋

在烤盘上挤出约2.5cm的面团

连挤4个挨着一起

送入烤箱，200度15分钟

再180度10分钟，取出晾凉

淡奶油加入白砂糖打发至无分

和室温解冻好的奶油奶酪一起搅拌均匀至无颗粒

装入裱花袋

泡芙壳从中间对半切开

挤入混合奶油

再盖上盖子，完成

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