老边饺子馆做法（具有百年传统的沈阳老边饺子）
老边饺子馆做法（具有百年传统的沈阳老边饺子）一盘菜要三十以上，好一点的则要八九十，一盘饺子普遍三十左右。这样的价格，在家自己做，不香吗？1、贵！老边饺子的创始人叫边幅，是个河北老汉。道光年间，官府不顾百姓死活，加重了苛捐杂税，百姓要么起义，要么逃荒去了。边老汉忍痛关掉自己的饺子馆，带着家人逃到了东北。1829年的一天晚上，边老汉投宿在一户人家，恰巧这家在为老太太祝寿，边老汉觉得寿饺清香可口，其馅肥嫩香软却不腻人。边老汉虚心求教，这家人就告诉了他其中的秘密。原来这家人在做饺子时把和好的馅用锅煸一下再包。边老汉将这样的方法记在心里，后来在沈阳小东门外小津桥护城河岸边安顿了下来，开起了“老边饺子馆”。之后生意越来越红火，逐渐成了“沈阳老字号”。但是，为什么具有百年传承的老边饺子，现在却连本地人都不买账？甚至遇到要来沈阳的朋友，还要说一句：“千万别吃老边饺子，那都是糊弄外地人的”。客观地讲，主要有以下原因：
俗话说：“好吃不如饺子”。
著名相声大师侯宝林先生曾留有墨宝：“边家饺子，天下第一”。这其中的“边家饺子”，指的就是沈阳的百年老店——老边饺子馆。
老边饺子已有200年的历史了，是沈阳的传统名小吃。有人说，外地人来沈阳旅游，不吃一口老边饺子，就不算来过沈阳。足见老边饺子有多美味。
关于老边饺子的创始，还有个小故事：
老边饺子的创始人叫边幅，是个河北老汉。道光年间，官府不顾百姓死活，加重了苛捐杂税，百姓要么起义，要么逃荒去了。边老汉忍痛关掉自己的饺子馆，带着家人逃到了东北。1829年的一天晚上，边老汉投宿在一户人家，恰巧这家在为老太太祝寿，边老汉觉得寿饺清香可口，其馅肥嫩香软却不腻人。边老汉虚心求教，这家人就告诉了他其中的秘密。原来这家人在做饺子时把和好的馅用锅煸一下再包。边老汉将这样的方法记在心里，后来在沈阳小东门外小津桥护城河岸边安顿了下来，开起了“老边饺子馆”。之后生意越来越红火，逐渐成了“沈阳老字号”。
但是，为什么具有百年传承的老边饺子，现在却连本地人都不买账？甚至遇到要来沈阳的朋友，还要说一句：“千万别吃老边饺子，那都是糊弄外地人的”。
客观地讲，主要有以下原因：
1、贵！
一盘菜要三十以上，好一点的则要八九十，一盘饺子普遍三十左右。这样的价格，在家自己做，不香吗？
2、服务态度差！
态度究竟有多差？那是非常的差。
出去吃饭就图个舒心，可老边饺子服务员的态度让你丝毫开心不起来。甚至服务员骂人的事情时有发生。
3、上菜慢
可能是因为饺子花样太多，忙不过来，有时一份饺子要等上半个小时。而且上的时候，有时饺子都是凉的。
其他的菜上菜速度还可以。
4、不好吃
吃过老边饺子的沈阳人普遍评价，这里煸的馅，还不如自己在家煸得好吃。
老边饺子馆凭着百年历史吃老本，口味这些年来没有提升和创新。现在许多后起之秀的口味已经完爆老边饺子。说白了，现在的老边饺子卖的只是牌子。
