张文宏讲增强免疫力（提高孩子免疫力要多喝牛奶）
张文宏讲增强免疫力（提高孩子免疫力要多喝牛奶）进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，叫作全蛋白，我们饮用的牛奶中的蛋白质就是全蛋白。其实，组成人体蛋白质的氨基酸有20种，有9种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。蛋白质：2.8--3.4%乳糖：4.6-4.8%无机盐：0.7%左右
牛奶被称为最古老的天然饮料，有“白色血液”之称，牛奶中含有的蛋白质，脂肪，糖类，无机盐等人体所必须的能量，深受人们的喜爱。
牛奶的营养成分很高，矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多，最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，牛奶的主要化学成分含量：
水分：87.5%
脂肪：3.5--4.2%
蛋白质：2.8--3.4%
乳糖：4.6-4.8%
无机盐：0.7%左右
其实，组成人体蛋白质的氨基酸有20种，有9种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。
进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，叫作全蛋白，我们饮用的牛奶中的蛋白质就是全蛋白。
中医认为，牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，具有补虚损、益肺胃、生津润肠的作用，可以用于气血不足、久病体虚、噎膈反胃、消渴、便秘等。
对于正在成长中的小孩子和上班族来说，早餐可以喝杯牛奶，可以有效的减轻饥饿感，为身体补充营养，提供能量，还可以提高记忆力，提高工作学习效率。
对于牛奶张文宏教授也是曾多次在采访中，建议大家在平时多喝牛奶，特别是孩子，多喝这种高营养高蛋白的食物，早餐搭配牛奶和鸡蛋更有助于提高抵抗力，减少疾病的发生。
蛋白质是生命的基础，它或是构成生物体的“钢筋水泥”（结构性蛋白），或是调节生命活动的催化剂（功能性蛋白）。
成年人每日所需蛋白质约为每千克体重1g，根据中国人膳食结构，40%的蛋白质来自于谷类，剩下的60%就要靠肉蛋奶这些动物性食物。
之前，就有大量动物实验证明膳食蛋白质的多寡对免疫力强弱有显著影响，甚至有研究指出，妊娠期的哺乳动物膳食蛋白质含量可以影响后代出生后的免疫力。
正因为牛奶蛋白质更优质、更易于吸收，所以很多营养学专家也都建议每天喝牛奶，也在膳食宝塔图中占有了一席之地。
那么每日喝牛奶，对人体有什么益处呢？
能够让人安稳入眠
在晚上临睡前适当的喝一些牛奶，会提高睡眠质量，可以更加安稳快速的入睡，因为在牛奶中有非常丰富的氨基酸，氨基酸这种物质可以让人的大脑不再紧绷，处于一个轻松的状态，对于一些睡眠质量不是很好的人，甚至是难以入眠的人来说，在睡前饮一杯热牛奶，其实是非常好的办法。
补充人体所需的钙
对于孩子来说，需要大量的的钙来长身体，每天喝一杯牛奶，来保证每日所需的钙，对于中老年人来说，身体机能开始逐渐下降，钙流失的现象也比较严重。
所以中老年人就比较容易出现骨质疏松症，或者是牙齿松动这样的情况，在这种时候，人们就更加的需要从牛奶或者是其他的乳制品中，去获得充足的钙，保证钙的补给。
快速补充我们需要的蛋白质
牛奶中有着非常丰富的蛋白质，而且蛋白质对于人体细胞来说是极为重要，日常生活中，应该多补充蛋白质，才不会让健康出现问题，而且蛋白质能够促进牛奶中的钙被吸收。从而更好地利用牛奶来达到强健身体的作用。
喝牛奶尽量避开这3个误区
误区一：空腹喝牛奶
空腹喝牛奶容易造成腹泻，牛奶中的乳糖需要乳糖酶的分解，乳糖只有分解后，其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液，为人体所吸收。
如果小肠中没有乳糖酶或者其活力低下，乳糖就不能被分解，而原封不动进入大肠，并被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸、产气，于是出现腹泻等不适症状。
误区二：高温煮太久
许多人一般会加热一下牛奶再喝，需要注意的是牛奶只需要加热到40°就可以，高温会破坏牛奶中的营养成分。
加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收；科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。
误区三：高钙奶补钙效果更好
现在“高钙奶”铺天盖地，不少消费者为了健康特意选择这类产品。实际上，这些产品与普通牛奶相比并无明显优势。
高钙牛奶的确可以补钙，但牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大，并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。
过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐，如果不能吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。
提醒大家：市场上有一些含乳饮料的包装袋上，往往用大号字写"活性奶"、"鲜牛奶"等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项"水"，需要仔细看才能分辨清楚。
