天热就喜欢吃这样的菜（下饭就喜欢吃这一口）
天热就喜欢吃这样的菜（下饭就喜欢吃这一口）2、准备新鲜的草菇，放到清水里浸泡冲洗，洗干净后，根据草菇的大小，可以考虑对半切成两半，或者将它切成四半，切好后，放到热水里，焯水后，捞出控水沥干。1、准备一根稍微小点的莴苣，将它去根、去叶、去皮后，用清水将表面冲洗干净，放到干净的案板上，将莴苣斜着切成薄片，装碗待用。【菜品】： 草菇莴苣炒肉片【配料】：草菇一大把、莴苣一根、猪肉一块、红辣椒一个、生姜一小块、玉米油两勺、食用盐一勺【烹饪步骤】：
天热的没胃口？下饭就喜欢吃这一口，满口鲜香，没个够
现在已经正式步入夏季了，前几天天气还是比较非常凉快，这两天已经热的不行了，最直观的感受就是不想吃饭，没胃口，作为家庭主妇，这个时候责任还是非常重大的，一定要为家人的健康负责，所以一定时不时的换着花样给家人做好吃的，这样才能让大家的身体更健康，增加抵抗力。
现在这个天气一定要早起，早上还是比较凉快的，出去锻炼的功夫，顺便聚一下菜市场把菜买回来，然后一天就几乎不怎么出门了。之所以选择去菜市场买菜，因为这里菜相对比较便宜，非常接地气，还能接触到各种各样的人和事，比较富有烟火气息。而且这里的菜还非常新鲜，现在有草姑在卖，立马来了兴趣，草姑的味道非常鲜美，比平姑要好吃得多了，肉厚而且口感比较细腻，炒一盘肉真的是太好吃了，想想都流口水。
以前我们家最爱吃的一道菜之一就是草菇炒肉，尤其是夏天，孩子也喜欢吃它，每回吃都吃不够，而且能吃一大碗米饭，新鲜的草菇价格不便宜，八块多钱才买不了半斤。再选择肉最好是用瘦肉，炒菜的时候肉一定要用大火快炒，这样的话就炒出来肉比较嫩，好嚼，所以说这个诀窍大家可以用一下，如果你也会知道才感兴趣，那就过来看一下吧，如果你按照下面的步骤操作，绝对不比厨师做的差。
【菜品】： 草菇莴苣炒肉片
【配料】：草菇一大把、莴苣一根、猪肉一块、红辣椒一个、生姜一小块、玉米油两勺、食用盐一勺
【烹饪步骤】：
1、准备一根稍微小点的莴苣，将它去根、去叶、去皮后，用清水将表面冲洗干净，放到干净的案板上，将莴苣斜着切成薄片，装碗待用。
2、准备新鲜的草菇，放到清水里浸泡冲洗，洗干净后，根据草菇的大小，可以考虑对半切成两半，或者将它切成四半，切好后，放到热水里，焯水后，捞出控水沥干。
3、处理好蔬菜后，接下来处理下猪肉，选择好一块猪肉，洗干净，用另外一个案板和切肉的刀，切成薄片。不嫌麻烦的话，可以将猪肉用料腌制一下。
4、准备炒锅，进行煸炒。热锅倒入两勺玉米油，将油烧至合适的温度后，将切好的姜片倒进油锅里，一起翻炒出香。
5、倒入切好的猪肉，用锅铲翻炒。
6、等猪肉炒至变白，就可以将处理过的草菇倒进来，和猪肉一起煸炒。
7、草菇炒上一会，就可以将莴苣倒进来了，一起混合均匀，一起煸炒。
8、将所有的食材都煸炒一分钟，就可以向炒锅里打入少许的清水，盖上锅盖，将所有的食材都焖煮两分钟。
9、焖煮的时候，我们将准备的红辣椒洗净切片。焖煮好后，打开锅盖，将切好的红辣椒放进去，用锅铲将所有的食材一起翻炒。
10、所有的食材都炒熟了，就向里面加入一勺食用盐，拌均匀就可以出锅了。
这样一盘好吃的草菇炒肉片就做好了，味道超级棒，而且食材的搭配营养又有食欲。
【烹饪小贴士】：
1、草菇炒菜之前焯水，一般两分钟就可以了，这样可以很好地去除草菇的异味。
2、炒菜的话，最好选择梅肉，梅肉用来炒菜，口感最好，不要选择五花肉，虽然味道比较香，但是跟草菇搭配会显得很油腻。
【文案编辑】：目海食王伟
