烂肉豇豆做法大全窍门（怎样做烂肉豇豆）

烂肉豇豆做法大全窍门（怎样做烂肉豇豆）制作要领：泡豇豆盐味重，所以用清水冲洗一遍，但不能完全洗去盐味。肉末不用剁的太细。肉末要炒酥香。最好用半肥瘦的猪肉。油稍微多些。

主配料：肉末，泡豇豆

调料：生抽，盐，味精，干辣椒，干花椒，葱花，料酒，姜末

制作1：泡豇豆洗净，切成小颗，用清水冲洗一下。干辣椒切小节。

2：锅置火上，开中火倒入油，肉末炒至酥香吐油加入干辣椒节，干花椒，姜末，料酒，生抽炒出香味，加入泡豇豆，味精，少许盐翻炒均匀，撒入葱花翻匀起锅即可。

制作要领：泡豇豆盐味重，所以用清水冲洗一遍，但不能完全洗去盐味。肉末不用剁的太细。肉末要炒酥香。最好用半肥瘦的猪肉。油稍微多些。