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生态放养土鸡养殖技术规范标准(林下生态放养土鸡关键技术)

生态放养土鸡养殖技术规范标准(林下生态放养土鸡关键技术)场内的树龄最好在2年以上,通气性和透光性好,杂草丛生。需 要 注 意 的 是 , 茂 密 的 树 林 遮阴太大,通风透光性差;苹果、桃、梨等鲜果果园,因自然落果时早已腐烂,被鸡采食后容易引起中毒,所以茂密的林地、鲜果果园不适于养鸡。图2 放养场地地势高燥 1. 交通方便,符合防疫要求适宜生态放养土鸡的林场要求交通方便,原来没有路的要整修宽敞平坦的道路,方便车辆和人员进出(图1);架设高压电、网线;距离交通要道1 000米以上,离周边居民区、环保敏感区500米以上,离屠宰厂、化工厂、肉联厂等3 000米以上,离其他养殖场2 000米以上。如果是生活饮用水水源保护地、风景名胜旅游地、自 然 保 护 区 , 则 不 能 用 于 林 地养鸡。图1 通往放养鸡场的道路生态放养土鸡场地选择要符合 无 公 害 养 殖 标 准 , 土 壤 、 土质、水源无公害。土质最好是沙土或沙壤土。地势要高燥,不积水,

林下生态放养土鸡关键技术

王加芹

林下生态放养土鸡是选择优良土鸡品种,充分利用荒山荒坡、林地果园、农闲地、草原等自然生态资源,实行舍饲与放牧相结合,土鸡自由采食林下草籽、昆虫、杂草等天然饲料,适当补饲有机饲料的一种循环立体生态养殖模式。林养鸡,鸡养林,鸡粪能为树林提供优质的有机肥料,从而减少化肥使用,产出绿色食品,大幅降低成本,是农民朋友脱贫致富的好路子。

一、场地选择与基础设施建设

1. 交通方便,符合防疫要求适宜生态放养土鸡的林场要求交通方便,原来没有路的要整修宽敞平坦的道路,方便车辆和人员进出(图1);架设高压电、网线;距离交通要道1 000米以上,离周边居民区、环保敏感区500米以上,离屠宰厂、化工厂、肉联厂等3 000米以上,离其他养殖场2 000米以上。如果是生活饮用水水源保护地、风景名胜旅游地、自 然 保 护 区 , 则 不 能 用 于 林 地养鸡。

生态放养土鸡养殖技术规范标准(林下生态放养土鸡关键技术)(1)

图1 通往放养鸡场的道路

生态放养土鸡场地选择要符合 无 公 害 养 殖 标 准 , 土 壤 、 土质、水源无公害。土质最好是沙土或沙壤土。地势要高燥,不积水,在背风向阳的南坡面,坡度不大,缓坡、丘陵最好(图2)。放养场地相对容易封闭,便于隔离。在鸡场内打深井,保证水源充足,无污染,符合饮用水标准。

生态放养土鸡养殖技术规范标准(林下生态放养土鸡关键技术)(2)

图2 放养场地地势高燥

场内的树龄最好在2年以上,通气性和透光性好,杂草丛生。需 要 注 意 的 是 , 茂 密 的 树 林 遮阴太大,通风透光性差;苹果、桃、梨等鲜果果园,因自然落果时早已腐烂,被鸡采食后容易引起中毒,所以茂密的林地、鲜果果园不适于养鸡。

2. 场地周围架设围网

为预防黄鼠狼、老鼠、蛇等兽害和防止鸡只走失、被盗,或为划区轮牧、预防传染病、寄生虫病和农药中毒,所以放养土鸡的整个林场应按鸡只数量分成5~7个小区,整个场区周围要架设围网(图3)。有些果园、农田、林地等分属于不同农户承包管理,如 不 架 设 围 网 , 放 牧 鸡 只 到 处游走觅食,将会增加管理难度,鸡只也易造成病害、虫害、兽害等,甚至相邻农户间产生纠纷。如果山场和草场面积非常广阔,放养的鸡只又比较少,也可不架设围网,而使用移动鸡舍,完全实行分区轮牧。

生态放养土鸡养殖技术规范标准(林下生态放养土鸡关键技术)(3)

图3 放养场区周围架设围网

围网可采用2~3米高的铁丝网或尼龙网,条件允许的可直接用砖墙、玻璃钢瓦或铁皮;也可以先用砖石垒砌0.5~1米高的地基,在地基上每隔8~10米设置一根垂直、稳固的木桩、水泥桩或钢管立柱,再将铁丝网或尼龙网固定在这些设置的立柱上。为方便车辆和人员出入,可在放养场区内设置多个小门口方便管理人员进出(图4)。

3. 场内搭建简易鸡舍或“临时避难所”

在放养场内选择地势较高、不积水的中间地段,坐北朝南搭建经济实用的简易鸡舍(图5)。鸡舍要求遮雨挡风、保温防寒、隔热防暑、光照充足,符合防火、防疫、防兽害的要求,便于清洗消毒,如果能够挪动搬迁会更好。

生态放养土鸡养殖技术规范标准(林下生态放养土鸡关键技术)(4)

图4 放养场区的小门

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图5 放养场内搭建的简易鸡舍

根据放养成年土鸡数量合理建造鸡舍大棚。鸡舍大棚建筑面积按成年鸡8~10只/米 2 计算,每栋鸡舍长30~50米,宽10~13米,中间高度1.5~1.8米,两侧高度0.8~0.9米,可用保温铁皮板搭建,以便拆装、挪移;南方温暖地区,鸡舍墙面也可用帆布或农用塑料薄膜搭建。棚顶要安装比较坚固的支架,防止冬季大雪压塌棚舍;棚顶由外向内用油毡、稻草、塑料薄膜三层盖顶,以利防水保温,简易棚舍可以直接盖石棉瓦。在棚顶的两侧及一头、主要支架,用铁丝把薄膜、油毡分别向四个方向拉紧、压牢,防止被大风掀起卷走。在鸡舍大棚的一头开一个出入口,方便饲养人员及鸡群进出。

分区放养或划区轮牧的土鸡群 , 要 单 独 建 舍 , 不 可 区 间 通用,以防传染病的发生和蔓延。在一个放养区间,一个棚舍不够用时可建多个,但棚间要拉开一定距离,至少相隔50米,以便鸡只进出,也可防止火灾连片发生。

在放养场地,每隔100米左右用树枝等材料搭建一些简易棚架,周边栽植瓜蒌、南瓜、丝瓜等一些藤蔓类植物,当遇到突如其来的大风、大雨、大雪,可以作为鸡群的临时避难所(图6)

生态放养土鸡养殖技术规范标准(林下生态放养土鸡关键技术)(6)

图6 搭建的“临时避难所”

4. 放养土鸡常用的设备和用具

土鸡有登高栖息的习性,可以很好地躲避天敌的危害,同时也能避免与鸡粪直接接触,减少病害的发生。因此,鸡舍内要设置栖息架,供鸡夜间回舍栖息、避雨。栖息架可用木棍、竹片等根据鸡舍空间搭建成平式(单层、多层)(图7)、立式或斜坡式等,最下层离地不少于40厘米。

需要注意的是,所用木棍或竹片要打磨得光滑平整,防止划伤鸡爪;根据成鸡体格大小,合理安排横架间距,使鸡在每个横架上都能站开。为方便鸡粪清扫,可在 栖 息 架 下 部 铺 设 一 层 厚 的 塑料布或无纺布,上面先铺一层细砂、木屑、稻糠、锯末,清扫鸡粪时把塑料布拉出来,直接倒掉即可。

生态放养土鸡养殖技术规范标准(林下生态放养土鸡关键技术)(7)

图7 鸡舍内的平式多层栖架

此外,放养场内还需设置足够的水槽、料槽,提供产蛋窝等设施设备。

二、土鸡品种选择

土鸡是列入国家家禽遗传资源的地方品种鸡,以及利用地方鸡资源培育出来的鸡种。我国是世界上家禽遗传资源最丰富的国家之一,现有109个地方鸡品种,培育鸡品种达到41个。

林下生态放养土鸡要优先选择在当地适应性能好、觅食能力强、肉质鲜美、鸡蛋品种优良、市场需求量高的土(蛋)鸡、土杂鸡品种,现代培育出的高产土蛋 鸡 、 蛋 公 鸡 也 能 适 应 林 下 放养。比如,北京油鸡,河南固始鸡,江苏溧阳鸡(三黄鸡)、狼山鸡,新疆吐鲁番斗鸡、拜城油鸡,山东琅琊鸡、芦花鸡、寿光鸡,浙江仙居鸡、萧山鸡,山西右玉鸡(边鸡),湖南桃源鸡,福建河田鸡,云南茶花鸡,广东清 远 麻 鸡 、 杏 花 鸡 等 。 爱 拔 益加、艾维茵和哈伯德等快大型鸡品种,行动笨拙,觅食能力和适应性差,不适于林下放养。

三、育雏期饲养管理

1. 选择育雏方式

育雏方式包括地面平养育雏、网上育雏和笼养育雏。

①地面平养育雏。是把雏鸡直接放在铺有垫料的地面上进行饲养的方法(图8)。在育雏舍的水泥地面、砖地面或土地面上先铺设一层5~6厘米厚的刨花、锯末、稻壳或碾压、柔软的麦秸当作垫料,再放上足够的料槽和饮水器。保暖设备可用地下烟道、电 热 保 温 伞 、 红 外 线 灯 、 暖 气等。地面平养育雏的优点是:平时不用更换,也不用清除粪便和垫料,寒冷季节还可以充分利用垫料发酵产热而提高舍温,省工省时省电;但由于雏鸡与粪便直接接触,球虫病发病率较高。适用于小规模生产。

②网上育雏。是把雏鸡放在由网架、网底及四周围网组成的网床上(图9)饲养。按照育雏舍大小,先用三角铁焊接离地50厘米高的牢固网架床,底层和周边铺设特制的塑料网,雏鸡直接饲养在网床上。加温方法可采用煤炉、热气管或地下烟道等。网上育雏的优点是:节省垫料,鸡、粪分离,球虫病等发病率低。适用于批量育雏。

生态放养土鸡养殖技术规范标准(林下生态放养土鸡关键技术)(8)

图8 地面平养育雏

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图9 网上育雏

③笼养育雏。是直接把雏鸡饲养在多层鸡笼内。热源可用电热管、热水管、地下烟道、煤炉加温等均可。其优点是:饲养密度大,单位育雏舍面积育雏数量多,成活率高,均匀度好,节省能源,方便管理。但一次性投资较大。适用于批量育雏。

2. 做好进雏准备

育雏前要做好以下准备工作:

①选择正确的育雏时间。放养土鸡要取得高的经济效益,首先要选择适宜的育雏季节。3~5月气温适宜,经过28天育雏,再经过14天的舍外放养训练,就可以直接放回大自然中活动和采食。选择春季育雏,土鸡上市和土蛋鸡产蛋高峰期正处在中秋节、国庆节、元旦和春节,土鸡产品销路好且卖价高。如果来年春季销路不好,可在第二年春节前后把这些鸡全部淘汰,卖个好价钱。

②备好育雏饲料。育雏过程中,建议全程42天使用雏鸡专用全价饲料,按每只雏鸡全程耗料750~800克备好。如果自配育雏料,参考配方:玉米63.3%、麸皮4.7%、豆粕22.6%、花生粕3%、菜籽粕2%、优质鱼粉1%、磷酸氢钙1.4%、石粉0.7%、食盐0.3%、预混料1%。育雏料每次配制不可过多,每次配制够1周内吃完即可。

③育雏舍的检修、消毒和预温。进鸡前15天,全面检修鸡舍 , 保 证 保 温 设 施 、 笼 具 、 水槽、料槽、电源等能正常运营。

雏鸡入舍前,鸡舍应空置2周以上。在进雏前1周,用高压水枪对育雏舍进行彻底冲洗,干燥后用2种以上的消毒剂轮换使用消毒2次,如2%百毒杀、2%~3%氢氧化钠溶液、8%~10%生石灰水等。进雏前3天,将育雏用到的设备全部搬进育雏室,关闭所有门窗、通风孔,对育雏鸡舍升温到25℃,相对湿度控制在65%~75%,每立方米空间用福尔马林28毫升,高锰酸钾14克,密闭熏蒸8~10小时后再打开门窗通风换气。育雏舍门前设消毒池。在进雏前1天,开启供暖设备进行舍内预温,使舍内温度达到32~35℃。

3. 雏鸡饲养管理

一般分为两个阶段,即育雏舍内饲养阶段(1~28日龄)和育雏舍外放养阶段(29~42日龄)。

①雏鸡舍内饲养。1~28日龄的雏鸡在育雏舍度过。此期的工作要点是:

a. 做好雏鸡的初饮和开食。出 壳 后 的 雏 鸡 第 一 次 饮 水 称 为初饮或开水。雏鸡在运到育雏室后,短暂休息后即可初饮,直接供给清洁饮水;长途运输如果超过24小时,初饮可使用5%~8%的葡萄糖水,初饮后无论何时都不能断水。初饮后2~3小时即可开食,最好使用正规厂家提供的雏鸡专用开食颗粒料,这种料颗粒大小适中,便于啄食,营养充足,容易消化吸收。1周龄内,每天饲喂6次以上,第2周每天饲喂4~6次,3周龄后,要等雏鸡将食槽的料全部吃完后再添料。

b. 加强育雏期日常管理。育雏室内要保持合理的温度、湿度和饲养密度(表1),在保温的前提 下 加 强 通 风 换 气 。 经 常 细 心地 观 察 鸡 群 , 发 现 异 常 , 及 时处置。

表1 雏鸡各阶段的适宜温度

生态放养土鸡养殖技术规范标准(林下生态放养土鸡关键技术)(10)

育雏舍内温度较高、湿度较小时,可使用过氧乙酸、新洁尔灭、百毒杀、金碘、复合酚等消毒剂带鸡喷雾消毒,每天1~2次。参考表2提供的免疫程序,做好鸡马立克氏病、新城疫、传染性法氏囊炎、传染性支气管炎、禽流感、鸡痘等的免疫工作。

② 育 雏 舍 外 放 养 。 2 9 ~ 4 2日龄是土鸡育雏舍外散放适应阶段。从29日龄开始,选择晴暖天气将雏鸡放出育雏舍,在舍外限定范围内进行约束性训练,地面撒上切碎的青菜叶或野菜叶让雏鸡自由啄食。开始每天3~5小时,随着日龄的不断增大逐步扩大活动范围,延长散放时间,直到42日龄,即可全部散放到舍外。

表2 土鸡育雏期推荐免疫程序

生态放养土鸡养殖技术规范标准(林下生态放养土鸡关键技术)(11)

四、放养期饲养管理

1. 放养准备

①查看围网安全。查看放养场地围网是否有漏洞,如有漏洞应及时进行修补。在放养前进行一次彻底灭鼠,将死老鼠捡拾干净,集中销毁。

②筛选鸡群。放养的鸡群要健康无病,跛腿、瞎眼、病弱、体重过大过小和异性鸡在放养前就要淘汰。

③调教训练。育雏期在每次投料时,都给以吹哨声或敲击声,使其形成条件反射,放养后即可通过该信号指挥鸡群白天野外采食,中午定点补料(图10),夜间归巢休息。

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图10 通过吹哨信号指挥鸡群补料

2. 放养密度

林下土鸡的放养密度以“宁稀勿密”为原则,一般每亩林地放养50~200只较为适宜。密度过大,林下昆虫、杂草、草籽等自然饲料资源不充足,鸡吃不饱,需要补充太多的全价料,影响放养 土 鸡 产 品 质 量 , 增 加 放 养 成本,且卫生条件也难以保证。

3. 补饲全价料

在放养数量较多或冬春枯草季 节 时 , 单 纯 放 养 的 土 鸡 吃 不饱,生产潜力难以发挥,必须补饲部分全价料。全价料可使用成品 饲 料 , 也 可 以 利 用 当 地 饲 料资源自行配制。参考配方:玉米52.5%,豆饼12%、麸皮14%、小麦8%、苜蓿草粉5%、鱼粉4%、骨粉1.5%、贝壳粉1.5%、食盐0.5%、微量元素及多维素0.5%、赖氨酸0.25%、蛋氨酸0.25%。在鸡群活动密集的地方安 放 水 槽 , 每 天 为 鸡 群 供 给 充足、清洁的饮水。

4. 驱虫

鸡群在林下放养,直接接触地面和采食昆虫,极易染上多种寄生虫病,如蛔虫病、绦虫病、球虫病等,因此一般放养20天后,就要进行第一次驱虫,相隔20~30天再进行第二次驱虫。

第一次驱虫,每只鸡用驱蛔灵半片;第二次驱虫,每只鸡用驱蛔灵1片。在夜间鸡群回巢后把药片磨成粉,再与饲料充分拌匀进行饲喂。第二天早上检查并集中收集鸡粪,运离放养场区,堆积发酵处理。也可使用伊维菌素、盐酸左旋咪唑或丙硫苯咪唑3种驱虫药物拌料饲喂。平时用青蒿、常山、柴胡、苦参、仙鹤草、生地、白头翁、白术、车前子等中药熬水给鸡自由饮用,可大大降低球虫等寄生虫病的发病率。

5. 防中毒

林下放养土鸡时,最好不要施农药,必须施农药时尽量使用对鸡无毒或低毒农药,并尽量低浓度使用。喷药前,把鸡关进舍内饲养,禁止放养,或将鸡轮换到另一个安全的牧场放养。鸡场要常备解磷定、阿托品等常用解毒药,鸡群一旦中毒可尽快解救。

6. 产蛋期管理

如果土鸡是蛋用型或肉蛋兼用型品种,大部分品种会在21周龄前后开产,25周龄左右达到产蛋高峰。这段时间的饲养管理要把握好以下几点:

①产蛋前的准备。放养鸡产蛋前要在补饲点或鸡舍内搭建产蛋窝(图11),每5只鸡搭建1个,每个长30厘米、宽25厘米、深30厘米,也可直接使用竹制或木制的产蛋箱。产蛋窝或产蛋箱内铺设垫草。部分母鸡初次产蛋时不愿进产蛋窝(箱),可以先在里边放上几个引蛋(图12),诱导母鸡进窝(箱)产蛋。

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图11 用水泥砖垒砌的多层产蛋窝

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图12 产蛋窝内的引蛋

②改饲产蛋期日粮。土鸡放养期间使用的补饲配方已不宜继续用于产蛋土鸡,参考配方进行调整:玉米60%、豆粕18%、花生仁饼6%、鱼粉3%、贝壳粉8%、骨粉1.8%、植物油1.9%、油脂1%、食盐0.3%。冬春枯草季节,还要注意补充适量的青绿多汁饲料,如南瓜、萝卜、胡萝卜、白菜叶等。

③母鸡的醒抱。春末夏秋季节土鸡容易抱窝,而抱窝后的母鸡即停止产蛋。这个季节,要增加每日拣蛋次数,做到当日蛋不留在产蛋窝内过夜。迫使母鸡醒抱的方法:当发现母鸡抱窝时,可在傍晚鸡群入舍前及时将其拦截,并放在光线明亮、有公鸡陪伴但无产蛋箱的鸡舍中,不让母鸡在产蛋箱内过夜;也可将抱窝鸡关进笼子,笼子放在水盆里,放 在 光 线 充 足 、 通 风 良 好 的 地方,正常供给饮水和吃料,使其在里面不能蹲伏,5天后即可醒抱;还可以于早晨空腹时给抱窝鸡灌服食醋,每只鸡5~10毫升,每隔1小时灌1次,连灌3次,2~3天即可醒抱。

7. 防疫消毒

加强对传染病的预防监测,在专业技术人员指导下应用一些无毒、高效、少残留的药物特别是中草药防控疾病。鸡栖息的棚舍内及鸡群经常活动的场地,要坚持每天清扫,定期消毒,水槽、料槽每天刷洗、暴晒,清除杂物和残余料渣。全场鸡群实行“全进 全 出 ” , 每 批 放 养 土 鸡 出 栏后,应对鸡舍、产蛋窝(箱)、栖架、水槽、料槽彻底清扫、熏蒸消毒后再进下一批雏鸡。

五、适时出栏

土鸡若是肉用型,放养期太短则肉质水分含量多,芳香物质和鲜味素含量少,肉质及口感风味就差,影响销路;放养期过长,则 饲 料 报 酬 降 低 , 影 响 经 济 效益。一般地方土种鸡饲养4~5个月,此时叫声有力、羽毛丰满、色泽光亮,鸡肉的口感、风味俱佳,应及时出栏销售。

若是放养土蛋鸡,其产蛋量要少于高产蛋鸡品种。进入产蛋期后,根据产蛋情况适当淘汰低产鸡。通常情况下,土蛋鸡进入开产期进行第一次淘汰,将那些过肥、体重过大、产蛋量少的土蛋鸡淘汰上市;进入产蛋高峰期后1个月,根据产蛋量多少、蛋的品质等情况,进行第二次淘汰;产蛋后期,根据产蛋鸡的体貌特征、产蛋量多少等情况,每周淘汰1次。

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