元宵节必备三道菜（元宵节的午餐不将就）

元宵节必备三道菜（元宵节的午餐不将就）沙甲全部炒开口了，说明沙甲已经炒熟了，加入酱油和蒜蓉辣椒酱以及少许盐，快速地把酱料和沙甲炒匀就可以装盘了。先烧开水放入沙甲，焯水可以让沙甲吐出泥沙，还能缩短爆炒花甲的时间。炒锅放油爆香姜蒜蓉，放入沙甲爆炒，把沙甲都炒至开口。这道菜是清蒸鲈鱼，鲈鱼要挖掉鱼鳃和刮干净鱼鳞，在鱼的表面和鱼的腹部抹上料酒和盐，把姜丝和葱白放在鱼腹里面，烧开水后放入鲈鱼，用大火蒸10分钟，蒸好以后把蒸鱼渗出的水倒掉。炒锅放油爆香姜丝和葱白，在蒸好的鲈鱼上放入葱粒和蒸鱼豉油，倒入热油和姜丝葱粒就可以了。​这是爆炒沙甲，沙甲与花甲都是贝壳类，两者不同的在于贝壳的颜色和形状，沙甲的长度在五至七厘米左右，形状偏三角形。花甲长三厘米左右，形状细长且偏圆形。在我这里花甲价格是沙甲的3倍左右，况且沙甲含有多种氨基酸，吃起来也很鲜美。爆炒沙甲用了1斤沙甲、3瓣蒜和1小块姜、1勺蒜蓉辣椒酱和适量盐。买回来的沙甲用盐水浸泡一个小时左右

#美食战疫##吃在中国##春节宅家吃什么#@头条美食@头条美食联盟

今天是正月十五日，中国的传统佳节——元宵节，祝朋友们元宵节快乐，心想事成！

今天是元宵节，在我所住的小区，今天下午举行了线上闹元宵，宅在家里的邻居们都可以参与线上游戏，宅在家里也能感受到元宵佳节的热闹气氛。我们小区每天都可以通过手机下单食材，今天元宵节有新鲜的鱼和贝壳类，这些食材都是按份包装好，价格跟平常一样，没有提价。我和丈夫都吃了几天冰冻室的肉类和冷藏室的蔬菜，今天可以吃到清蒸鱼和爆炒贝壳了。

这就是我家的元宵节午餐，有清蒸鲈鱼、爆炒沙甲、手撕包菜、鸡蛋炒饭和红薯饼。鲈鱼和沙甲都是新鲜的，吃起来特别鲜美，昨天剩了一小碗米饭，剩米饭也不能浪费，炒得香喷喷的，家里没有干辣椒了，手撕包菜显得有点清淡，但味道挺好的。

这道菜是清蒸鲈鱼，鲈鱼要挖掉鱼鳃和刮干净鱼鳞，在鱼的表面和鱼的腹部抹上料酒和盐，把姜丝和葱白放在鱼腹里面，烧开水后放入鲈鱼，用大火蒸10分钟，蒸好以后把蒸鱼渗出的水倒掉。炒锅放油爆香姜丝和葱白，在蒸好的鲈鱼上放入葱粒和蒸鱼豉油，倒入热油和姜丝葱粒就可以了。

​这是爆炒沙甲，沙甲与花甲都是贝壳类，两者不同的在于贝壳的颜色和形状，沙甲的长度在五至七厘米左右，形状偏三角形。花甲长三厘米左右，形状细长且偏圆形。在我这里花甲价格是沙甲的3倍左右，况且沙甲含有多种氨基酸，吃起来也很鲜美。

爆炒沙甲用了1斤沙甲、3瓣蒜和1小块姜、1勺蒜蓉辣椒酱和适量盐。买回来的沙甲用盐水浸泡一个小时左右。

先烧开水放入沙甲，焯水可以让沙甲吐出泥沙，还能缩短爆炒花甲的时间。炒锅放油爆香姜蒜蓉，放入沙甲爆炒，把沙甲都炒至开口。

沙甲全部炒开口了，说明沙甲已经炒熟了，加入酱油和蒜蓉辣椒酱以及少许盐，快速地把酱料和沙甲炒匀就可以装盘了。

这是手撕包菜，把包菜一片片撕开来，包菜不要切，撕出来的包菜炒出来更好吃。平时炒包菜都会有小米椒和干辣椒，恰好用完了。炒锅放入蒜，爆香用大火爆炒包菜，把包菜炒得转色，放入白醋、砂糖和盐，白醋会使得包菜更快地炒软，把包菜炒熟就可以装盘了。

昨天剩了一碗米饭，剩米饭不能浪费，用鸡蛋和葱炒米饭，炒得很香，两个人刚好每人一碗。

这是红薯豆沙饼，早餐用红薯和糯米粉做成了红薯汤圆，剩了一些红薯面团，用红薯面团包入豆沙馅料，做成红薯豆沙饼，用不粘炒锅煎红薯豆沙饼，把红薯豆沙饼两面煎金黄，红薯豆沙饼就是午餐的小吃了。

我还准备了圣女果，水果有维生素，可以帮助消化。​

这就是我家的元宵节午餐，虽然我和丈夫两个人仍然宅在家里，但两个人过元宵节也要有仪式感，尽可能地做得丰盛一些。

​我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！