梅州金柚与其他柚子有什么不同（金柚之乡梅县的）

梅州金柚与其他柚子有什么不同（金柚之乡梅县的）“以前我总认为肥是施得越多越好，培训完才发现这种做法是‘油多炒坏菜’。” 张发仅说，在手把手提高金柚种植管理水平的同时，雁洋镇政府部门和金柚协会还积极引导大家“科学种柚、品牌售柚”，树立“优质量、创品牌”的意识，推广标准化种植。“现在我们大多使用生物有机肥，大家也舍得投入，柚子质量好了，价钱自然也能卖高，大家都有这个共识。我们柚子的售价每斤比其他地方都高出几毛钱。”“我们这里几乎家家户户都种柚子，我家有1100多棵柚树，今年总产量预计有12万斤左右。”张发仅告诉记者，柚果的丰收离不开一家人的辛勤付出，也离不开政府部门的支持，近年来，雁洋镇政府部门和金柚协会定期聘请专家、技术人员给大家授课指导，组织种植户到种柚先进地区学习取经，并组建微信群交流管理技术，提高大家的种植技术。“来!快尝尝这刚下树的柚子。”见到记者来访，正在柚园里忙活的柚农杨钦锋热情地招呼道。杨钦锋告诉记者，今年67岁的他种植金

霜降已过，“柚”到一年丰收时。走马梅县区，漫山遍野绿油油的柚树上挂满果实，弯腰笑迎柚农采摘，而在各大柚园的仓库里，村民们则在“柚海”中奋战，装袋、封口、打包……脸上挂满了丰收的喜悦。

梅州市梅县区山多地少，是典型的“八山一水一分田”山区，也是农业大区。该区金柚种植历史悠久，素有“中国金柚之乡”的美誉，经过数十年的发展，金柚已经成为梅县区农业的区域品牌和支柱产业。数据显示，2017年梅县区金柚种植面积29万亩，总产量55万吨，总产值约29亿元，农民人均金柚收入8800元，占人均收入的50%，其中，金柚种植区域内的比重更是达到了80%以上。金柚真正成为了村民们的“致富果”。

迎丰收▶▷今年金柚总产量59万吨比去年增产5%

驱车驶入梅县区雁洋镇南福村，可见村道两旁停放着数辆大型货车，成群柚农正担着柚果前来装车，他们走路有风，带笑而来，满脸尽是丰收喜悦。再往里走，站在山头远眺，漫山遍野绿油油的柚树尽收眼底，山间不时传来柚农的笑声。

“来!快尝尝这刚下树的柚子。”见到记者来访，正在柚园里忙活的柚农杨钦锋热情地招呼道。杨钦锋告诉记者，今年67岁的他种植金柚已有38年了，是村子里最早一批种植金柚的农户。由于土质、气候适宜，收入稳定，如今村子里几乎家家户户都种金柚，柚树也成了村民们的“摇钱树”。

“家里3个女儿上大学，都靠这柚子树!去年4月，我们家还在梅城买了套大房子。”杨钦锋笑着对记者说，现在村里八成以上柚农或是盖起了新楼，或是在梅城买了新房，就连年轻人也很少外出务工，都留在村里种植金柚。眼下，南福村又迎来了增产丰收，杨钦锋家的沙田柚产量达到了4万多斤，比去年增长了近两成。

“你们家的柚子摘得怎样了?”“摘了近一半了。”“口感怎样?卖多少钱一斤?”在桃尧镇麻坝村村民张发仅家中，三两金柚种植户正聚在一起讨论柚子的管理和销售情况。

“我们这里几乎家家户户都种柚子，我家有1100多棵柚树，今年总产量预计有12万斤左右。”张发仅告诉记者，柚果的丰收离不开一家人的辛勤付出，也离不开政府部门的支持，近年来，雁洋镇政府部门和金柚协会定期聘请专家、技术人员给大家授课指导，组织种植户到种柚先进地区学习取经，并组建微信群交流管理技术，提高大家的种植技术。

“以前我总认为肥是施得越多越好，培训完才发现这种做法是‘油多炒坏菜’。” 张发仅说，在手把手提高金柚种植管理水平的同时，雁洋镇政府部门和金柚协会还积极引导大家“科学种柚、品牌售柚”，树立“优质量、创品牌”的意识，推广标准化种植。“现在我们大多使用生物有机肥，大家也舍得投入，柚子质量好了，价钱自然也能卖高，大家都有这个共识。我们柚子的售价每斤比其他地方都高出几毛钱。”

以管理提升质量，以质量树立品牌，以品牌赢得效益。近年来，梅县区不断加大投入，通过项目和政策推动，大力培育、扶持金柚经营主体，支持企业创品牌、树品牌，鼓励采取“公司(合作社) 基地 农户”的模式，带动农民增收致富。在此基础上，坚持农业供给侧结构性改革，以金柚标准园建设、十大优质金柚园评比、有机肥替代化肥行动、农业面源污染治理等项目为抓手，促进金柚产业提质增效。

“今年是我们梅县金柚的丰产年，相比去年增产5%左右。”梅县区金柚协会会长李永生介绍，今年梅县区金柚种植面积约29.4万亩，总产量达59万吨。

促脱贫▶▷贫困户每年户均增收4500元

在丙村镇郑钧村，贫困户郭志勇头戴草帽、卷起裤脚将刚下树的金柚搬运上车，谈起今年金柚的收成，他满是汗水的脸上露出了灿烂的笑容。“今年沙田柚约有2.6万斤，他以每斤高出市场价2毛的价格帮我们收购。”

郭志勇口中的“他”，便是广东省第十三届人民代表大会代表、阿海水果专业合作社负责人李亮海。从2013年开始，他便带领村民们种植柚子、管好柚子、增加收入。“我也是郑钧村人，我们村是省定贫困村，不少村民都没有固定收入，我觉得自己有义务拉他们一把。”李亮海说，去年他与村里的13户贫困柚农签订协议，按质定价回收他们的柚果。

“今年我们家全部柚子都卖给了李老板，我们只管种好柚子，品质上去了，价格自然就高了，根本不用担心销售问题。”郭志勇说，在种植过程中，李亮海还经常组织柚农们开展种植技术培训，提高种植管理水平。“有时候不够钱买肥料，李老板都会先赊给我们，有些柚农想要扩大种植规模，他也愿意将钱借给他们。”郭志勇说。

除了合作社的帮扶，农业部门和丙村镇同样也有大动作。郭志勇告诉记者，每年扶贫工作队都会根据贫困户种植规模和意愿，发放树苗、肥料、农具等生产资料，梅县区农业局也经常组织农技专家开展培训、实地指导。“今年就领到了2000多斤肥料和160多条柚树苗，接下来也打算进一步扩大种植规模。”郭志勇说。

以金柚产业带动贫困户增收脱贫，丙村镇并不是孤例。2017年3月，松口镇立足本土特色资源优势，与广州农财大数据科技股份有限公司、梅州市农管家农业服务有限公司共同合作成立了“驮娘柚”扶贫产业园，把贫困户纳入产业发展体系，对该镇39个非重点村有劳动能力的贫困户185户共610人实施为期6年(2017—2023年)的产业扶贫项目。

梅州市农管家农业服务有限公司经理徐海华介绍，扶贫产业园以金柚产业为主导，通过“企业 合作社 贫困户”的扶贫模式，连续6年向贫困户发放入股分红，生产期间优先照顾贫困户务工。目前，项目共投入资金500万元，收益率约为8%，2017年贫困户人均获得分红787元。

在此基础上，产业园还以“订单”作为连结，与贫困村、贫困户签订农产品购销协议，以高出市场价一至两毛的价格收购柚果，进行统一出售。“今年我们以1.7至2.3元/斤的价格收购贫困户的沙田柚，目前已经收购了7户共16万斤。”徐海华说。

丙村镇、松口镇只是梅县区开展金柚扶贫的一个缩影。近年来，梅县区共遴选了18家重点农业龙头企业、专业合作社与贫困村结对帮扶，通过订单生产、技术指导、吸纳就业、资金入股等方式，与贫困户形成稳定的产业帮扶共赢机制，带动了1300多户贫困户增收脱贫，贫困户每年户均增收4500元。

补短板▶▷撬动社会资本打造金柚产业园

随着梅县区金柚种植规模的不断扩大，深加工能力不够强、品牌不够响、辐射带动能力不强等不平衡不充分问题日益凸显，梅县区金柚产业也走到了转型升级的十字路口。

鉴于此，2015年，依托省级现代农业示范区创建契机，梅县区利用政策扶持资金进行项目奖补，以800万元财政资金吸引1亿元社会资本，建成了占地300亩的梅县金柚产业园，吸引了28家企业、专业合作社进驻，形成集信息化柚果交易、现代自动化柚果仓储于一体的规模化购销平台。

“产业园建成以后，除了原有合作客户外，每年都有不少来自湖南、广西、四川以及珠三角等地的客户前来采购。”梅州市梅县区众信水果专业合作社负责人廖志君告诉记者，2014年，该合作社的销量仅250万斤;2015年，产业园落成，销量便突破了1000万斤。去年各类柚果的总销量更是达到了1300万斤，销售额达3000万元。

数据显示，2017年，梅县金柚产业园以5000万斤总存储量流转销售了1亿多斤柚果，产值达2亿多元，同时还带动了1000多劳动力就业。

在此基础上，今年，梅县区还利用5000万元省级现代农业产业园项目资金，通过农业供给侧结构性改革基金、农担资金，撬动社会资金和金融资本2亿元，完善升级产业园各项建设，将梅县金柚产业园打造成为集金柚初、深加工，金融电商，科技文旅，招商融资等功能于一身内的复合型、技术创新型省级现代金柚产业园，促进资源要素聚集，推动一、二、三产业融合发展，带动农民持续增收。

根据最新制定的《梅县金柚产业园实施方案》，产业园初步规划打造电商物流集散中心、深加工科研大楼、新农人培育基地三大功能区。其中，承建单位广东十记果业有限公司将联手顺丰速运在产业园内共建“月亮 ”现代农业电商孵化中心，采取电商—微商—物流等新型营销模式拓展市场，推动“互联网 金柚”模式。

此外，顺丰速运在梅州首期已投入3000万元构建梅州现代农业综合物流商流前期“落地”平台，至目前，梅州已经建立3个“月亮级”预处理中心和247个“星星级”集散平台。预计到2019年，占地面积10000平方米的“太阳级”梅州市顺丰集散中心将全面建成。“三级物流体系”的构建将有效打通物流瓶颈这个“肠梗阻”，解决农产品“产出来”“运出去”“卖出去”等问题。

在金柚精深加工方面，梅县区将联手丸美集团打造多条全自动化、智能化、现代化高水平初加工生产线，研发生产化妆品基材、柚香型洗涤用品、柚子味调味品、柚子吸味剂等多元化系列产品，延伸金柚产业链、提升产品附加值。

新农人培育基地则立足于梅县区现代农业电商示范园优势，为涉农入园人才提供有针对性的创业辅导、技能培训、政策咨询等便利服务，以专业培训等方式，引导大学生、返乡农民工创办领办家庭农场林场、农民合作社等新型农业经营主体，推动梅县区新型农业人才培育教育。

延伸

柚苷提取项目年底投产

预计年产值3亿元

金柚果实鲜嫩多汁，滋味沁人心脾。《本草纲目》中记载，柚肉“消食快膈，散愤懑之气，化痰”，并详细记载了柚子的皮、叶、花的功效及用法，可以说“全身都是宝”，具有极高的精深加工价值。

今年7月，梅州市首条柚苷提取深加工生产线在梅县区松口镇李金柚深加工基地成功试产。项目通过植物活性成分提取、浓缩、干燥等工序，将幼果加工成为常用于食品、药品、日化用品添加剂的柚苷成品。同时，柚苷还可加氢还原成“柚苷二氢查尔酮”作为甜味剂，其甜度约为蔗糖的300倍以上。

“目前柚苷售价在每吨50万元左右，近几年全球柚苷需求量平均以30%至50%的速度增长，市场潜力巨大。”国家柑桔工程技术研究中心副主任吴厚玖说。

“按照目前梅县区金柚的种植规模，在种植生产过程中，仅疏果、采收前后残次果保守估计就有10万吨。”广东李金柚农业科技有限公司负责人李永生介绍，这些废弃柚果大多作为垃圾在垃圾场、果园等地倾倒处理，不但造成大量的资源浪费，而且严重污染环境。

然而，这些幼果中含有高达46.83%的柠檬烯及大量的柚苷，通过工艺优化，疏落柚果中柚苷提取率可达到26.04%，不仅可以变废为宝，提高金柚附加值，还能弥补梅县区金柚精深加工发展的短板，延长金柚产业链。

“2015年开始，我们就启动了总投资5000万元的柚苷提取深加工项目。”李永生表示，公司已与广东仲恺农业大学、梅县农科所共同成立了梅州市南方金柚研究院，并携手中国农业科学院柑桔研究所、华南农业大学、嘉应学院等高校开展柚果深加工技术研究和项目建设。目前已经进入项目调试阶段，预计将于今年底正式投产，预计年产量可达500吨，整个项目产值预计约3亿元。

链接

今秋柚乡又迎盛事

梅县金柚飘香文化旅游周启动暨招商项目落户签约仪式8日举行

为进一步擦亮梅县金柚品牌，推动梅县柚果、文旅产业提升发展，推进乡村振兴发展，11月8日，由梅县区人民政府、梅州市农业局主办，梅县区农业局、区旅游局等单位承办的第九届梅县金柚飘香文化旅游周启动暨招商项目落户签约仪式将在梅县区雁洋镇拉开序幕。

活动主题：

推介梅县金柚 推动梅县柚果和文旅产业提升发展 推进乡村振兴发展

活动地点：

梅县区雁洋镇南福村金柚公园

雁山湖国际花园度假区

活动时间：

启动仪式活动时间：11月8日上午

参观考察及专家问策会时间：11月8日下午至11月9日上午

活动内容：

一、梅县金柚采摘体验及顺丰启运仪式(梅县区雁洋镇南福村金柚公园)

二、梅县金柚飘香文化旅游周启动暨招商项目落户签约仪式(雁山湖国际花园度假区湖心岛)

三、“梅县区十大优质金柚示范园”“梅县金柚深加工企业优秀奖项目”授牌

四、产业项目签约仪式

1.中国梅州“客都人家”康养文旅综合体项目签约(项目由梅州鼎盛翼天文旅产业投资有限公司投资50亿元，在丙村、雁洋镇打造2000亩的具有客家风情特色魅力的高端文旅综合体。)

2.松口古镇委托管理签约(梅县区拟将松口古镇项目委托上海景域旅游发展有限公司进行管理，重点开发打造松口古镇的水上线路，游梅江，访古镇旅游线路。)

3.雁山湖国际花园度假区项目签约(项目由梅州市棕榈华银文化旅游发展有限公司与广东华银集团有限公司共同拟斥资20亿元人民币投资兴建，打造集休闲、养生、健康、游乐为一体的国家AAAA级综合型旅游度假区。)

4.现代农业金柚产业园“政银担企”项目框架协议

5.现代农业金柚产业园落户企业签订战略合作协议

【来源】南方日报

【文】黄韬炜

【图】张云花

【通讯员】刘洪桥 钟利萍

【作者】 黄韬炜

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方日报