杭州茶博会时间表（杭州休博会时间）

杭州茶博会时间表（杭州休博会时间）第一轮斗“点茶”，斗的是点茶的技艺和茶的色香味。只见选手们将碾磨好的细腻的茶粉置入茶碗，注入水调膏，手腕发力旋转手中的茶筅，将茶膏调均匀。再注入适量水，前后击拂茶汤。这有点像我们平时打蛋花的姿势，然后便见茶汤中”孕育“出浮起的沫饽。第一轮斗茶赛：点茶点茶分茶再现历史中的南宋斗茶“晴窗细乳戏分茶”，南宋诗人陆游在《临安春雨初霁》一诗中曾这样描绘当时的点茶分茶。南宋时，皇城上至皇族，下至百姓，皆盛行一种与茶相关的奇特风俗——斗茶。如今，在这最能探寻到南宋文脉的旧时皇城根地界，已连续举办了五届南宋斗茶会。上城区把沉睡于史料中静态的南宋茶文化，以动态的形式活态地展现了出来，让尽可能多的市民参与其中。在10月21日举行的第五届南宋斗茶会上，仿宋斗茶盛况再现。在南宋临安府学的所在地孔庙，学生组、家庭组、社区组、企业组、机关组等8个组别48名选手到场，他们身着古装汉服，以比赛的方式相互交流碰撞，了解南宋

位于杭州市中部偏南的上城区，是杭州中心城区之一。它西面临西湖，南枕玉皇山，同时也是南宋皇城的所在地。

时光流转至今，这里仍然留存着南宋皇城、太庙、御街等遗址……以及传承近千年的南宋茶韵茶香。

杭州第十九届西湖国际博览会(第三届世界休闲博览会)正在进行时，曾经的南宋皇城根儿脚下斗茶“风又起”……

斗茶现场

点茶分茶再现历史中的南宋斗茶

“晴窗细乳戏分茶”，南宋诗人陆游在《临安春雨初霁》一诗中曾这样描绘当时的点茶分茶。南宋时，皇城上至皇族，下至百姓，皆盛行一种与茶相关的奇特风俗——斗茶。如今，在这最能探寻到南宋文脉的旧时皇城根地界，已连续举办了五届南宋斗茶会。上城区把沉睡于史料中静态的南宋茶文化，以动态的形式活态地展现了出来，让尽可能多的市民参与其中。

在10月21日举行的第五届南宋斗茶会上，仿宋斗茶盛况再现。在南宋临安府学的所在地孔庙，学生组、家庭组、社区组、企业组、机关组等8个组别48名选手到场，他们身着古装汉服，以比赛的方式相互交流碰撞，了解南宋斗茶技艺。

第一轮斗茶赛：点茶

第一轮斗“点茶”，斗的是点茶的技艺和茶的色香味。只见选手们将碾磨好的细腻的茶粉置入茶碗，注入水调膏，手腕发力旋转手中的茶筅，将茶膏调均匀。再注入适量水，前后击拂茶汤。这有点像我们平时打蛋花的姿势，然后便见茶汤中”孕育“出浮起的沫饽。

“好的点茶最终会形成香甘丝滑的口感，这和现代人以为的‘不涩不成茶’的概念不一样。”第五届南宋斗茶会专业评委、点茶非物质文化遗产传承人阮浩耕介绍说，点茶形成的泡沫在品饮时带来与众不同的口感。而点茶还有一个重要的指标就是斗茶色。宋人对茶汤的要求以白色为上品，也因此，黑色的茶盏在宋代风靡一时。工匠们还在黑色的釉上大做文章，釉面有细小条纹的“兔毫盏”就是一个例子。

第二轮斗茶赛：分茶

第二轮斗“分茶”，比赛传承并优化古法，参赛选手在击打出的茶汤沫饽上作画写字。记者看到，在场的参赛选手有的画出了漂亮的国宝熊猫，有的画出了西湖荷韵，有的写出一个大大的“茶”字。来自树人大学茶文化专业的学生李继哲是2016年中华茶奥会点茶大赛青年组的冠军，他身着青灰色茶服，茶席上铺设竹条，茶汤上画竹，从仪容仪表、茶席布置到茶汤上的画作统一搭配，足见背后花费了一番功夫和巧思。

妙趣横生的茶上作画惊艳众人。“点茶具有生活化功能，吃茶的方式100%地利用了茶，与现代饮茶方式的口感也完全不同。分茶具有把玩的功能，根据个人的艺术修养，在茶汤上作画。“阮浩耕介绍说，点茶分茶是可以放到文房里的茶。

休博会时间请到皇城根下来品茶

据了解，点茶茶礼从明代开始淡出视野，在上城区茶研会和各界茶人的努力下，恢复传承了“点茶”技艺，并通过南宋斗茶会等多种形式宣传普及茶文化。2013年，“宋代点茶技艺和文人茶会复原”课题立项，上城区茶研会组织专家学者恢复“点茶”技艺。2015年点茶成功申报上城区非遗保护项目。2016年五名非遗传承人申报成功。

错过了这次南宋斗茶会的朋友，最近不妨到南宋皇城根儿脚下品品茶，西博会(休博会)正在进行时，“双会”期间将重点举行33个项目，更有众多茶事活动可以参与。

9月28日开幕的南宋文化节持续一个多月，包括南宋斗茶会在内的活动成为南宋文化节的重要内容。据上城区茶研会秘书长瞿旭平介绍，西博会期间，在南宋御街中山中路16号，将有一间免门票的“茶文化馆”向公众开放，600平方米的茶文化空间，集合了茶馆、茶服，以及茶点小吃、茶叶衍生品等众多茶产品，供市民朋友们挑选购买。“茶文化馆按照时间轴打造，将唐代煮茶、宋代点茶、明清泡茶、琴棋书画空间一一呈现，大家有机会现场体验南宋点茶，这里既有专业老师的指导，也为大家准备了专业的点茶工具。”

此外，对收藏感兴趣的朋友可以去杭州博物馆看看，活动月期间，这里汇集民间收藏的浙江青瓷精品约80件，展现西晋至明清各个时代的浙江青瓷文化。对文创感兴趣的朋友可以关注一下11月的南宋风情市集，通过还原南宋街市情景，展示南宋风情。还有很多结合南宋文化、地域特色和现代设计的南宋文创产品和精彩活动将一一亮相。

到曾经的皇城根儿脚下喝杯茶，“穿越”回南宋，或许你会更懂杭州。