生蚝鸡煲汤的做法大全（补气补力的生蚝鸡煲）
生蚝鸡煲汤的做法大全（补气补力的生蚝鸡煲）1.生蚝肉尽量买大一些的哦，可以叫老板帮忙开好，回来清洗干净即可 2.鸡肉可以不煎，直接焖煮，这样的鸡肉会更嫩一些，但没有煎过的那么香 3.这里用的砂锅直径是22cm，高为8cm6、6.开盖加入生蚝肉，盖上盖子从锅边淋入料酒，中火再煮3分钟，最后撒上香菜段、小米椒圈，即可开吃3、3.将柱候酱、海鲜酱、蚝油、生抽、清水倒入碗中搅拌均匀，制成酱汁备用4、4.热锅倒油，开中火把鸡肉块表面煎至金黄色备用 *鸡肉可以不用煎到全熟，有7成熟也可以5、5.准备一个砂锅，加热倒入少许食用油，下姜粒、蒜粒、红葱头粒爆香，加入煎好的鸡块，稍微铺平，倒入调好的酱汁，盖上盖子，大火煮开后转中小火焖煮5分钟
生蚝是个很补的食材，它的钙含量与牛奶接近，因此也有个“海中牛奶”的美称。 也因含大量的锌、铁元素，补气又补力，民间对它还有“男人加油站、女人美容院”的俗称。 这可不是谬赞，现代医学也认为生蚝矿物质含量丰富，对人大有益处。平时多吃生蚝，可以提高人体的抵抗力和免疫力。 生蚝味道鲜美，但其性寒凉，所以用上性温滋补的鸡肉一起烹饪，最是合拍~ 今天这菜一上桌，实属海鲜界和肉界的强强联合，营养美味一手抓！
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 腌鸡肉：鸡块 1000g
- 盐 4g
- 白糖 2g
- 蚝油 15g
- 料酒 30g（10g用于腌鸡块，20g用于淋锅边）
- 白胡椒粉 1g
- 玉米淀粉 3g
- 食用油 10g
- 酱汁：柱候酱 15g
- 海鲜酱 15g
- 蚝油 10g
- 生抽 10g
- 清水 150g
- 配菜：生蚝 10只
- 姜粒 50g
- 蒜粒 50g
- 红葱头粒 100g
- 香菜段 5g
- 小米椒圈 2个
做法步骤
1、1.鸡肉用清水洗干净沥干水分（或用厨房纸吸干水分），放入碗中，加入盐、白糖、蚝油、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉用手抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀，腌制15分钟备用
2、2.生蚝肉中加入10g玉米淀粉，用手将表面的脏东西洗去，倒入清水清洗两遍备用
3、3.将柱候酱、海鲜酱、蚝油、生抽、清水倒入碗中搅拌均匀，制成酱汁备用
4、4.热锅倒油，开中火把鸡肉块表面煎至金黄色备用 *鸡肉可以不用煎到全熟，有7成熟也可以
5、5.准备一个砂锅，加热倒入少许食用油，下姜粒、蒜粒、红葱头粒爆香，加入煎好的鸡块，稍微铺平，倒入调好的酱汁，盖上盖子，大火煮开后转中小火焖煮5分钟
6、6.开盖加入生蚝肉，盖上盖子从锅边淋入料酒，中火再煮3分钟，最后撒上香菜段、小米椒圈，即可开吃
小贴士
1.生蚝肉尽量买大一些的哦，可以叫老板帮忙开好，回来清洗干净即可 2.鸡肉可以不煎，直接焖煮，这样的鸡肉会更嫩一些，但没有煎过的那么香 3.这里用的砂锅直径是22cm，高为8cm
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
