黄帝内经说吃五谷（黄帝内经中五谷为养）
黄帝内经说吃五谷（黄帝内经中五谷为养）菽（俗称大豆）其中稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。
近日小范泛读《黄帝内经》，其中有《素问》一节，专门讲解合理的膳食营养的，其中把五谷作为之首来讲解。
成书于2400多年前的中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以
补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。
那么“五谷为养”种的五谷是哪五谷的呢？小范今天就为大家解读一下。
“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽
则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要
来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。
其中稻（俗称水稻、大米）
菽（俗称大豆）
下面小范再为大家拓展一下一些五谷杂粮的对人体的益处。
五谷为养：
糯米——养胃 薏米——除湿 大麦芽——疏肝消食 红小豆——解毒利水
大麦——健脾 绿豆——解毒消暑 秫米——和胃安神 黑芝麻——补肾润燥
小米——温胃益气 芡实——固肾健脾 谷芽——消食
所以，现代人应该多食五谷，这样才能达到养生的比较好的状态。
