买酱油要买哪种标准的（别只顾着看价格）
买酱油要买哪种标准的（别只顾着看价格）第二个观察方法就是看氨基液态氮含量，氨基液态氮的意思就是以氨基酸形式存在的氮元素的含量，这个含量越高的话说明酱油的鲜味更多。所以这是我们区分酱油好坏的一个标准，一般来说氨基液态氮的含量在0.8g/100ml才是比较好的，越高说明了酱油的品质越好而且等级也越高。如果买到1g/100以上的那就是特级好酱油了，所以这个标准不能错过了。第三个观察方法就是气泡是否容易散去，如果摇晃酱油瓶子的时候，气泡凝聚在一起不容易散开的话，这样的酱油密度偏大，就是纯正优质的酱油。反之有的酱油非常容易散开，并且散花不明显的话就很有可能是勾兑的酱油了。以上就是二姐写的关于过年选酱油，别只顾着看价格，这个3个标准对不上就不行的文章。欢迎大家多和二姐交流！
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二姐心得之过年选酱油，别只顾着看价格，要看3个标准过年在采购年货的同时，我们也别忘了给家人储备一些调味食材，俗话说再好的菜也要配上好调味料，我们做的菜好不好吃，其实很大程度取决于我们放进去的调味料。其中酱油也是我们必不可少的调味食材，并且酱油对于增鲜来说有着非常主要的作用。而我们在选酱油的时候，不能只光顾着看价格这条，其实应该选对适合我们的3个标准。无论是选择生抽、老抽、味极鲜等等，这些都是适用这3条标准的，如果不符合这样的标准，就算再大牌的酱油其实也不是好酱油。
首先我们要知道，酱油价格高低不能决定酱油的品质，因为酱油本身的成本和各方面都相关，光看价格可能看到的酱油并不是配料优质的酱油。现在有很多添加或者调和的酱油，这样的酱油就算再大牌，其中的酿造方法也是经过合成的，这样的酱油不要看牌子就知道也是劣质酱油。
第一个观察方法就是看执行标准，首先我们应该知道酿造酱油和配制酱油的区别，配制酱油是在酿造酱油的基础上加了酸水解植物蛋白液以及添加成分，所以配制出来的酱油自然就没有酿造酱油纯正。而酿造酱油就是纯粹的粮食发酵，一般采用的就是大豆通过微生物发酵方法，经过长时间自然发酵得到了纯正的酿造酱油。虽然配制酱油里面含有酿造酱油，但添加的成分会让成本降低并且减少了酱油去腥增鲜的效果，因此大家都偏向于选择酿造酱油。而区分酿造酱油的方法就是看GB/T18186，这是酿造酱油本身就有的执行标准。
第二个观察方法就是看氨基液态氮含量，氨基液态氮的意思就是以氨基酸形式存在的氮元素的含量，这个含量越高的话说明酱油的鲜味更多。所以这是我们区分酱油好坏的一个标准，一般来说氨基液态氮的含量在0.8g/100ml才是比较好的，越高说明了酱油的品质越好而且等级也越高。如果买到1g/100以上的那就是特级好酱油了，所以这个标准不能错过了。
第三个观察方法就是气泡是否容易散去，如果摇晃酱油瓶子的时候，气泡凝聚在一起不容易散开的话，这样的酱油密度偏大，就是纯正优质的酱油。反之有的酱油非常容易散开，并且散花不明显的话就很有可能是勾兑的酱油了。
以上就是二姐写的关于过年选酱油，别只顾着看价格，这个3个标准对不上就不行的文章。欢迎大家多和二姐交流！
