面条怎样做爽滑筋道不浑汤（一把挂面两个鸡蛋）

面条怎样做爽滑筋道不浑汤（一把挂面两个鸡蛋）4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝爆香，再下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。3.把西红柿剥皮后，切去果蒂，再均匀的切成瓣，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，姜切丝。做法步骤：1.准备好所需材料，西红柿如果比较的大，用一个就可以了，比较小的西红柿，就用了2个，家里有青菜可以随便放些，面条最好选用手擀面，或者切面，鲜面条口感好，吃着劲道，家里没有鲜面条，就用挂面代替，味道也一样好吃。2.把西红柿洗净，把西红柿的顶部，用刀划十字刀，将开水淋在西红柿上，西红柿在热水中烫一分钟，这样就可以很轻松的把西红柿表面的皮剥下来。

本期导读：跟香格里拉大厨学做菜，山东风味西红柿打卤面，简单好吃还营养

宅在家无聊，学做美食是不错的选择，既学到了厨艺，又可以足不出户可以尝到各地美食，头条美食发起了#小食材大挑战# 活动邀请香格里拉集团十三家酒店大厨演绎西红柿和鸡蛋的不同做法，用鸡蛋和西红柿等，简单食材烹饪出高级味道的各种菜肴，今天跟@济南香格里拉大酒店大厨学做菜，山东风味的西红柿鸡蛋打卤面。

这道面条的做法特别简单，用的食材也是我们家里经常用到的食材，1把面条，2个鸡蛋、2个西红柿、就能做出可口的面条，制作方法也是不需要复杂的厨艺，厨房新手也能轻松学会，吃着清淡又可口，开胃又营养，你也学会它，做给家人吃吧，下面一起看看这道面条的做法：

【西红柿鸡蛋打卤面】所需材料：面条1把、鸡蛋2个、西红柿2个、小白菜2棵、油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉少许、

做法步骤：

1.准备好所需材料，西红柿如果比较的大，用一个就可以了，比较小的西红柿，就用了2个，家里有青菜可以随便放些，面条最好选用手擀面，或者切面，鲜面条口感好，吃着劲道，家里没有鲜面条，就用挂面代替，味道也一样好吃。

2.把西红柿洗净，把西红柿的顶部，用刀划十字刀，将开水淋在西红柿上，西红柿在热水中烫一分钟，这样就可以很轻松的把西红柿表面的皮剥下来。

3.把西红柿剥皮后，切去果蒂，再均匀的切成瓣，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，姜切丝。

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝爆香，再下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。

5.把锅内淋入适量的水，冷水热水都可以，烧开后煮几分钟，使西红柿的味道充分融在汤里面。

6.下入面条煮制，把面条用筷子拨散开，把面条煮至断生。

7.下入青菜，如果家里有香菜，切末，也可以放里面。再淋入鸡蛋液，煮制蛋液稍凝固，再把鸡蛋拨散开，关火，加入盐和鸡精调味，淋入香油，撒上白花椒粉，搅拌均匀就可以了，一碗营养开胃的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。你学会了吗？

小贴士：面条最好选用手擀面，或者切面，鲜面条口感好，吃着劲道，家里没有鲜面条，就用挂面代替，味道也一样好吃。面条的煮制时间按个人口味增减，喜欢吃软烂的多煮一会儿，如果家里有葱油，最后一步放葱油就可以了，就不用放香油。

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