白云区38年老字号美食探店（广州这家馆子5毛白菜卖198）

白云区38年老字号美食探店（广州这家馆子5毛白菜卖198）麻婆豆腐大家都吃过，鹅肝麻婆豆腐可能听过的人就比较少了，这家店铺的鹅肝和麻婆豆腐，结合得非常完美。鹅肝和豆腐都切成大小相同的块，豆腐很嫩很入味，入口即化；鹅肝又是另外一种口感，吃完以后回味无穷，越来越上瘾，许多客人都赞美，这是一道下饭神菜。这一家川菜馆竟然是开在广州的，所以里面免不了有许多海鲜菜品。比如店里的螃蟹，每一个螃蟹都十分新鲜，用川菜的烹饪手法来做，竟然一点也不违和，外表麻麻辣辣的，里面的肉质却依然很清甜，只有高端的食材和超高的烹饪艺术，才能达到这样的境界。这家店铺的味道是毋庸置疑的，否则央视也不会去采访了，非要在鸡蛋里面挑点骨头，那就是价格也不便宜吧，据说这家餐厅光是装修费就花掉了4 000万，足以见得这里很有档次了。

在大多数人心中，川菜馆在广州等地是不大受欢迎的，因为广州人不吃辣，可是大家忽略了，广州是一个包容性很强的城市，这里除了有广州本地人，还有许多外地食客。

广州有一家名气很大的馆子，店铺里就主打川菜，里面也有很多海鲜食材，只不过做的都是麻辣口味，在当地拥有很广泛的客户群体，尤其是四川重庆和云南贵州的客人居多，偶尔也有一些不怕辣的广州土著去尝试。店铺开业以来生意一直就很好，不但被评为米其林餐厅，而且还上过央视CCTV2，有了这些荣誉，生意想不好都难。

这家店铺绝大部分的菜品，都是麻辣口味的，也有少部分菜做得很清淡，一滴辣椒都没放，比如开水白菜。白菜的成本我们都知道，贵的时候两三块钱一斤，便宜的时候5毛钱就能买到，这家店铺的开水白菜卖到了198元，很多客人都好奇，能卖到198元，说明这家店铺的白菜做得很不一般，于是都会点来尝试。

当服务员把它端上桌的时候，所有客人都惊叹不已，这哪是白菜？这摆明就是一件艺术品嘛，像一朵朵莲花似的开在水里。这道菜的味道和口感怎么样呢？其实就是白菜味道，并无特殊之处，吃的就是这种艺术，做工也要麻烦一点，毕竟要把白菜梆子雕成一朵花的形状。

麻婆豆腐大家都吃过，鹅肝麻婆豆腐可能听过的人就比较少了，这家店铺的鹅肝和麻婆豆腐，结合得非常完美。鹅肝和豆腐都切成大小相同的块，豆腐很嫩很入味，入口即化；鹅肝又是另外一种口感，吃完以后回味无穷，越来越上瘾，许多客人都赞美，这是一道下饭神菜。

这一家川菜馆竟然是开在广州的，所以里面免不了有许多海鲜菜品。比如店里的螃蟹，每一个螃蟹都十分新鲜，用川菜的烹饪手法来做，竟然一点也不违和，外表麻麻辣辣的，里面的肉质却依然很清甜，只有高端的食材和超高的烹饪艺术，才能达到这样的境界。

这家店铺的味道是毋庸置疑的，否则央视也不会去采访了，非要在鸡蛋里面挑点骨头，那就是价格也不便宜吧，据说这家餐厅光是装修费就花掉了4 000万，足以见得这里很有档次了。