饭店常见的茄汁大虾怎么做（超经典的酸酸甜甜滴茄汁大虾在家也能做）

饭店常见的茄汁大虾怎么做（超经典的酸酸甜甜滴茄汁大虾在家也能做）7、留底油，把姜切片后放入煸香。6、煎至两面都变色，盛出。3、放料酒。4、盐，腌制5分钟左右。5、起油锅，油多放些，把虾放入煎炸。

酸酸甜甜的、吃完会吮指的，哈哈哈。

By 霖的吃货铺

用料

• 虾 500g
• 番茄沙司 2汤匙
• 生抽 2勺
• 糖 4小勺
• 料酒 1汤匙
• 盐 2小勺
• 姜 3、4片
• 清水 1/3小碗

做法步骤

1、食材。

2、虾开背，去泥筋后冲洗干净，滴干水分。

3、放料酒。

4、盐，腌制5分钟左右。

5、起油锅，油多放些，把虾放入煎炸。

6、煎至两面都变色，盛出。

7、留底油，把姜切片后放入煸香。

8、随后放入番茄沙司。

9、生抽。

10、糖，

11、再加少许清水，炒至糖融化。

12、把炸好的虾倒入，轻轻翻炒至均匀裹上酱汁。

13、收汁后，出锅装盘。

14、完成。

15、完成。

小贴士

虾，根据季节，可以用基围虾、对虾、白虾等大个的虾。

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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