烧茄子的家常做法（肉末烧茄子）

烧茄子的家常做法（肉末烧茄子）醋 适量盐 适量大蒜 适量小米椒 2个花生油 适量

作者：雪

用料

茄子（圆） 1个

里脊肉 适量

大蒜 适量

小米椒 2个

花生油 适量

盐 适量

醋 适量

生抽 适量

十三香 适量

香油 适量

白糖 适量

脆炸粉 适量

清水 适量

做法步骤

1、准备材料。

2、瘦肉切丁，大蒜拍碎，小米椒切碎。

3、茄子洗净，切长条。如图。

4、取一个大碗，放入脆炸粉，加入适量的水拌匀。让茄子条均匀的沾上脆炸粉汁。

5、8成热油放入锅中。

6、炸至金黄色捞出。

7、依次炸完。

8、关火。把肉丁滑一下油，捞出备用。

9、兑一碗料汁。碗里放入醋，生抽，盐，十三香，白糖和适量的清水拌匀。

10、锅中放入花生油，大蒜，编出蒜香味。

11、倒入兑好的料汁和肉丁。

12、放入耗油。

13、大伙收汁，放入炸好的茄子。让每一茄子裹上料汁。

14、盛盘，食用。

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