记得吃这道菜清肺润燥很重要（这个菜可是天然清道夫）

记得吃这道菜清肺润燥很重要（这个菜可是天然清道夫）步骤2.热锅倒油，放红辣椒煸香步骤1.黑木耳冷水泡发，洗净切丝；豆腐皮洗净切丝；红辣椒洗净切丝By 心随彧动配料：黑木耳 7克、豆腐皮 1张、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油 40克、精盐 1克、生抽 10克、蚝油 3克

导语：现在生活变好了，美食选择也越来越多，“舌尖上的中国”可不是浪得虚名的。不过呢，美食多了，一不小心就会吃得“杂乱无章”，导致体内积存了不少杂质。

长久下来对皮肤甚至身体健康都会产生不良影响。所以在日常饮食中，我们应该要有意识地多选用一些健康食材，烹饪方式上也要多样化。

特别对于重口味爱好者，平时也要不时的选择几顿清淡餐点食用，让体内肠胃也能缓冲一下。今天介绍的这道菜主材为黑木耳，搭配豆腐，简直就是”天然清道夫“。

一周吃个一两次，清肺除尘，清除体内杂质，让你由里而外散发健康气色。

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木耳炒豆腐丝

By 心随彧动

配料：

黑木耳 7克、豆腐皮 1张、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油 40克、精盐 1克、生抽 10克、蚝油 3克

步骤1.黑木耳冷水泡发，洗净切丝；豆腐皮洗净切丝；红辣椒洗净切丝

步骤2.热锅倒油，放红辣椒煸香

步骤3.放黑木耳和豆腐丝翻炒均匀

步骤4.放盐翻炒均匀

步骤5.放蚝油翻炒均匀

步骤6.放生抽翻炒均匀

步骤7.起锅装盘即可

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烹饪小贴士：

黑木耳分地栽黑木耳和椴木黑木耳，相比而言，椴木黑木耳要比地栽黑木耳不管品质还是口味都要好。怎么挑选黑木耳？

1. 看外观优质黑木耳的正反两面色泽不同，正面为灰黑色或灰褐色，反面为黑色或黑褐色，有光泽，肉厚、朵大，无杂质，无霉烂。劣质黑木耳朵小且薄，表面有白色或微黄色附着物，易粘朵结块。
2. 触摸感觉优质黑木耳较轻、松散，表面平滑，脆而易断。假木耳较重，表面粗糙，掺人糖的黑木耳，手感粘、软。
3. 尝昧道优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。劣质木耳闻时有酸味，尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。若有甜味，可能掺有镭，若有成味可能掺有盐，若有涩味可能掺有硫酸镁，若有苦味可能掺有碱，若有酸味可能掺有明矾。
4. 用水泡优质黑木耳放人水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水，吸水量大，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑。假木耳大水后先沉底，然后慢慢吸水浮起，叶片较小，吸水量小，有异味、颜色是黑中带绿，发粘发软，没有弹性。

你觉得多食用黑木耳还有什么好处？

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