最近很火草莓蛋糕是什么（韩国甜品店卖爆）

最近很火草莓蛋糕是什么（韩国甜品店卖爆）竹炭粉5g，糖 40g奶油80g，低粉30g配方 蛋糕体：蛋3个，黄油60g，黑巧90g

草莓生巧，抗拒不了的少女心！

天气冷了，除了要吃烤红薯、栗子、火锅、冰糖葫芦、关东煮.......必不可少的还有草莓了。

现在果农发展很快，就算不是草莓季也能吃到草莓啦，这个季节的草莓够酸，不太适合直接食用，但是加进蛋糕里却是比纯甜的草莓更多了些给大口吃甜品怕腻的人群，敞开肚子吃的理由！担心不好吃的话，也可以等一两个月，到草莓季再做！

ins爆火的草莓生巧奥利奥蛋糕，一口下去三层丰富的口感，当季草莓的酸平衡了巧克力的甜腻，而今天的配方真的是惊天地泣鬼神般的简单，真的绝，直接冲！

配方

蛋糕体：

蛋3个，黄油60g，黑巧90g

奶油80g，低粉30g

竹炭粉5g，糖 40g

草莓生巧：

白巧克力55g，淡奶油90g

牛奶40g，吉利丁片5g，草莓酱 15g

奥利奥奶油：

淡奶油160g，糖10g

奥利奥饼干碎 20g

步骤

蛋糕体：

1.黄油 黑巧入锅小火加热融化，加入蛋黄搅拌均匀，再倒入淡奶油混合。

2.筛入低粉和竹碳粉搅拌均匀备用。

3.糖分3次加入到蛋清中，打发至大弯钩状。

4.取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀，倒入6寸模具并震出气泡，烤箱170度，烤30分钟出炉晾凉后，中间挖洞。

草莓生巧：

5.白巧克力入锅小火加热融化，倒入草莓酱搅拌均匀，倒入淡奶油混合。（可以加一点点红色素）

6.泡软的吉利丁片 牛奶隔水加热融化，倒入步骤5中混合均匀，然后倒入蛋糕中，冷藏3小时。

奥利奥奶油：

7.淡奶油、糖、奥利奥饼干碎混合打发，保险起见你可以先打发好奶油，再与奥利奥饼干碎混合均匀，然后抹面，最后挤奶油花装饰一下就好了。