武汉熟食肉圆（武汉市冠生园食品厂）
武汉熟食肉圆（武汉市冠生园食品厂）1935年，成立冠生园汉口分公司，张泽鎏为经理，职工100余人。武汉市冠生园食品厂大院变成停车场（周国献2018年2月拍摄）武汉市冠生园食品厂位于汉口江汉区北湖西路6号。是食品行业以生产广东风味著称的食品厂，其历史可追溯到上世纪二十年代。武汉市冠生园食品厂大院变成停车场（周国献2018年2月拍摄）据《武汉市志·工业志》（武汉大学出版社1999年3月第1版）记载，1928年，上海冠生园食品股份有限总公司派张泽鎏来汉口择地设店，先在中山大道水广里开设作坊，生产广东风味的食品，后来发展到在江汉路、友益街、联保里、司门口等处开设分店。其中，江汉路分店设有中西菜馆。
【编者按】在中国的历史上，只有上海和武汉两个城市曾经在城市名字前面冠以“大”字，“大武汉”以及“大汉口”曾经声名远播。而如今，随着城市改造的快速推进，一栋栋优秀历史建筑被推倒，一片片著名里分（里弄）被夷平，一处处具有保护价值的工业建筑被拆除，取而代之的几乎是清一色的高档楼盘。地产经济正在左右城市的发展。历史正在离我们远去，文化正在离我们远去，记忆正在离我们远去。若干年后，我们的子孙后代还能记得大武汉曾经如此辉煌的历史吗？若干年后，我们的子孙后代到哪里去找寻历史上的大武汉、大汉口的踪迹？
周国献
2017年7月于武汉
武汉市冠生园食品厂大门（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂位于汉口江汉区北湖西路6号。是食品行业以生产广东风味著称的食品厂，其历史可追溯到上世纪二十年代。
武汉市冠生园食品厂大院变成停车场（周国献2018年2月拍摄）
据《武汉市志·工业志》（武汉大学出版社1999年3月第1版）记载，1928年，上海冠生园食品股份有限总公司派张泽鎏来汉口择地设店，先在中山大道水广里开设作坊，生产广东风味的食品，后来发展到在江汉路、友益街、联保里、司门口等处开设分店。其中，江汉路分店设有中西菜馆。
武汉市冠生园食品厂大院变成停车场（周国献2018年2月拍摄）
1935年，成立冠生园汉口分公司，张泽鎏为经理，职工100余人。
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
1949年初，张泽鎏变卖资产携款离开大陆，冠生园濒临倒闭。
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉解放后，政府派干部到店帮助工人筹集资金，恢复生产，上海总公司派谭子韶来汉继任经理。
武汉市冠生园食品厂部分厂房出租给汽车维修店经营（周国献2018年2月拍摄）
1956年实行公私合营，以后又将武汉奶糕厂、武汉食品厂的饼干车间并入该厂。
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
1971年后，在汉口马场角兴建厂房，建有大型食品烘烤电炉等设备，设有点心、蛋卷、饼干、固体饮料4条生产线。
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
1980年12月恢复中断14年之久的冠生园厂名，并逐步恢复独特广东风味的产品。
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
该厂生产的广式月饼在武汉享有盛名，饼干以苏打饼干最为著称，肉香饼、德庆酥具有特色，多维奶糕、钙质饼干等儿童食品在市场上很受欢迎，苏打饼干等5个产品被评为轻工业部和湖北省优质产品。
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
据《中国企业登记年鉴·武汉专辑》（中国展望出版社1985年10月第1版）介绍，武汉市冠生园食品厂有职工2500余人，占地面积1.45万平方米，建筑面积1.18万平方米，4个生产车间和2个辅助车间。点心、饮料、奶糕、日本面包、瑞典豆乳饮料等生产线各一条，饼干生产线2条，日本万能点心机1台。年产值1500万元。
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
该厂主要产品分饼干、点心、饮料、奶糕4大类100多个花色品种。苏打饼干、肉香饼获轻工业部优质产品奖；多维奶糕获全国儿童用品优秀产品奖和湖北省优质产品奖；椰蓉饼干获武汉市优质产品奖；香肠月饼、椰蓉饼干在1984年湖北省轻工局产品评比中获总分第一名。
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
我记得上世纪八九十年代，经常和爱人去江汉路冠生园买东西，生意极好。
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
如今，江汉路冠生园早已不在，久违的味道已经找不回来了。位于北湖西路的武汉市冠生园食品厂早已停产，厂院成了停车场，部分厂房废弃，部分厂房出租给多家私营企业经营。
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂部分厂房出租作仓库（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂部分厂房出租作仓库（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂部分厂房出租作仓库（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂部分二楼厂房烧毁（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂部分二楼厂房烧毁（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂部分厂房出租作仓库（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂正对大门的大楼（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂正对大门的大楼（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼二楼曾出租给纺织公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼二楼曾出租给纺织公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼二楼曾出租给纺织公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼二楼曾出租给纺织公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼二楼曾出租给纺织公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼二楼曾出租给纺织公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼二楼曾出租给纺织公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼三楼（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼三楼（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼三楼（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼三楼（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼三楼（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼三楼（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼三楼（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼三楼（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼四楼（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼五楼曾出租给武汉市高雄服饰实业公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼五楼曾出租给武汉市高雄服饰实业公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼五楼曾出租给武汉市高雄服饰实业公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼五楼曾出租给武汉市高雄服饰实业公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼五楼曾出租给武汉市高雄服饰实业公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼五楼曾出租给武汉市高雄服饰实业公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼五楼曾出租给武汉市高雄服饰实业公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼五楼曾出租给武汉市高雄服饰实业公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼五楼曾出租给武汉市高雄服饰实业公司经营（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼五楼（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂临街大楼楼顶（周国献2018年2月拍摄）
武汉市冠生园食品厂（周国献2018年2月拍摄）
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大武汉系列之151：从开明机器制造厂，到武汉冷冻机厂
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工业遗产对武汉市来说，具有特别重要的意义。武汉之所以赢得“大武汉”的美誉，正是因为武汉市曾经举足轻重的工业。工业是武汉市的代表作，工业成就了“大武汉”的金字招牌。
如今政府提出“复兴大武汉”，就是为了重新擦亮这块金字招牌。
作者认为，要复兴大武汉，离不开对武汉市优秀历史遗产（特别是工业遗产）的保护和传承。回望过去，让我们看清来时的路；这样，当我们迈向未来时，步伐会更加从容、更加坚定、更加有力！
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我无力阻挡城市改造的步伐，但我至少可以用我的镜头记录下这一切，为日后巡回失去的城市影像和情感记忆提供参照。
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