乌鲁木齐便宜的油泼面（乌鲁木齐这6家油泼面实力惊人）
乌鲁木齐便宜的油泼面（乌鲁木齐这6家油泼面实力惊人）劲道的面条，配上没那么辛辣的辣子，一口下去被配料充分包裹均匀的面条和香嫩的肉块，味蕾一下被唤醒。面条宽宽大大薄薄的裹着黑色的酱汁和红色辣子，一口下午觉得人间值得了，哈哈。他们家的加肉也很赞，大块的卤肉，吃着过瘾！店面不大，但装修古色古香，食物的种类很多，主要经营陕西特色面食，有扯面、臊子面、肉夹馍等。正宗地道，一点不输陕西！排名不分先后Tips:本文所有推荐不含任何商业软性植入
做油泼面时，
掀开锅盖后烧热滚烫的油“滋啦”的一声，
简直令人意志力崩塌！
今天要说的咱乌鲁木齐这6家油泼面馆子，
正宗地道，一点不输陕西！
排名不分先后
Tips:本文所有推荐不含任何商业软性植入
阿宝的面店面不大，但装修古色古香，食物的种类很多，主要经营陕西特色面食，有扯面、臊子面、肉夹馍等。
劲道的面条，配上没那么辛辣的辣子，一口下去被配料充分包裹均匀的面条和香嫩的肉块，味蕾一下被唤醒。面条宽宽大大薄薄的裹着黑色的酱汁和红色辣子，一口下午觉得人间值得了，哈哈。他们家的加肉也很赞，大块的卤肉，吃着过瘾！
扯面作为陕西的特色面食，用料和做法都很简单，充分体现着陕西人的豪爽。
地址：沙依巴克区长江路482号
老陕人家的油泼扯面，量大味足，高峰期需要等位置，避开高峰期去面就是手工拉的，高峰期就是机器面，附近上班族必去的地方。
浓香的辣子和西安的一个味，蒜汁厚重。搅拌起来面条挂汁，口感十足。
地址：新市区南二路184号铁路局商业广场5层13号
油泼扯面属这里做得正宗了，豆芽，色菜虽然品种较少，可是风味很地道。环境非常优雅大气，非常干净，餐感觉特别适。有时还想再尝尝羊肉泡馍，酸汤水饺，骨砂，臊子面，感一下西安的特色餐饮。
油泼扯面，面条扯特别宽，劲道，辣椒面撒特多，配菜是豆芽、青菜、胡萝卜丝。
人均：14元
地址：长江路406号
这家店开了挺多年，饭点去每个桌子基本上都坐满了，上菜速度非常快。
面做的速度很快，面条是宽的，很有嚼劲，分量很大，碗也特别大，方便搅拌；味道还是很地道，很多陕西人也会来这里吃饭，菜品种类和小吃都很多，有机会可以来尝尝。
人均：10元
地址：克拉玛依东路北侧202对面
也是老店了，主打就是包子和面，相当于中式快餐，包子相对更受欢迎一些。但吃过他家油泼扯面的都说不错，谁吃谁知道。
自助式服务，油波扯面里放的有肉丁、土豆、萝卜、木耳等。味道足颜色诱人。
人均：17元
地址：青年路19号附4号
一家美食住宿为一体的陕西特色菜系，设施有点儿年代了，交通很方便。他家的招牌是羊肉泡馍，应该很多人都吃过。
服务员端来油泼扯面，远远的就闻到正宗的蒜香和油泼辣子的混合香味，分量很足。
人均：29元
地址：五星北路26号陕西大厦一楼
哦吼！实在是看不下去了！
满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
小美还找来了做油泼面的步骤，
看起来也不复杂，
心灵手巧的小仙女可以试试哦！
【油泼扯面做法】
用料：
面粉300g、清水160g、生抽2勺、香葱2根、大蒜2瓣、盐2g、辣椒粉1勺、米醋1勺
做法：
1、盆里放入面粉300克，小碗里加适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中
2、把面粉搅成棉絮状
3、再揉至光滑，盖上保鲜膜静置30分钟
4、切成差不多30克左右的小面团揉成扁条状
5、每个面团在揉成条状后抹油，再次静置20分钟
6、葱蒜分别切末
7、取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕
8、把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）
9、锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，煮3-5分钟左右捞出沥干
10、煮好的扯面捞入碗中放上葱末、蒜末、辣椒面、盐
11、烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可
小贴士：
1、和面一定要用盐水，100g水放1g左右的盐，这样和的面延展性好
2、和面一定要用凉水，凉水不破坏面的纤维，使面更加劲道
3、扯面扯得好，关键在于第二次醒面要涂一层油
4、第七步中的那个印痕，绝对不要省略，不然这个面扯不匀称
油泼面，有人觉得香，有人觉得腻，
你觉得呢？
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你最爱吃的油泼扯面是哪家？
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