食堂厨房设备有哪些(工厂食堂需要哪些厨房设备)
食堂厨房设备有哪些(工厂食堂需要哪些厨房设备)
一、工地食堂厨房设备之烹调设备
重要设备:蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。
二、工地食堂厨房设备之面点设备
重要设备:木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。
三、工地食堂厨房设备之保存设备
重要设备:冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食物柜、吊柜、货架等。
四、工地食堂厨房粗加工间
1、菜类粗加工间:切菜机、冰箱、双层处事台、双星池塘等。
2、肉类粗加工间:绞肉机、切片切丝机、处事台、池塘等。
五、工地食堂厨房售饭间
重要设备:保温汤桶车、保温售饭柜、处事柜等。
六、工地食堂厨房荡涤间
重要设备:残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星池塘、收残车、碗碟柜、消毒柜等。
七、工地厨房必备的排烟体例
重要设备:排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软管穿等。
八、工地厨房设备之进餐设备
重要设备:桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。