这才是最简单的牛肉饺子馅(这道有才妈妈的秘方饺子肉馅)
这才是最简单的牛肉饺子馅(这道有才妈妈的秘方饺子肉馅)7、虾米水凉了,过滤出虾米水,过滤出葱姜水,把虾米水 葱姜水混合在一起。6、准备肉馅,(这里买的是现成的肉末)3、小锅加一碗水煮至沸腾,加入葱、姜,一小把(10颗左右)花椒、一朵大料,煮3分钟4、打4-5个鸡蛋5、加1勺盐,搅拌蛋液。
超好吃的肉馅 百搭各种口味饺子 也可做茄盒肉丸包子等等等等。这里的肉馅是够2-3个人吃2顿的量,一次性做出来,可冷藏/冷冻保存。 (没有包饺子教程)
By 普普通通干饭人
用料
- 食材:1.虾米 一小把
- 2.鸡蛋 4-5个
- 3.韭菜 适量
- 4.猪肉 1斤
- 5. 虾仁 一碗
- 6.葱,姜,花椒,大料 适量
- 调味料:橄榄油、盐、糖、酱油、蚝油
做法步骤
1、抓一把海米,洗净后用热水泡
2、洗净葱姜,少量切大块
3、小锅加一碗水煮至沸腾,加入葱、姜,一小把(10颗左右)花椒、一朵大料,煮3分钟
4、打4-5个鸡蛋
5、加1勺盐,搅拌蛋液。
6、准备肉馅,(这里买的是现成的肉末)
7、虾米水凉了,过滤出虾米水,过滤出葱姜水,把虾米水 葱姜水混合在一起。
8、打碎虾米(或切碎)
9、拌入虾米 猪肉馅
10、分三次,加1碗葱姜虾米水进肉馅,筷子顺一个方向搅拌,到上劲儿黏糊为止
11、加一小勺糖
12、加4小勺盐(此处用的雪花盐,不太咸、精盐酌情减少一半)
13、加一勺酱油(一品鲜)
14、加一勺蚝油
15、在准备一段葱、三片姜
16、切碎葱姜后,加入肉馅中
17、盖盖子,闷上。肉馅就做好了,包饺子用可以分出一半来用, 白菜就是白菜馅饺子, 韭菜鸡蛋就是韭菜鸡蛋饺子, 麻辣小龙虾就是小龙虾饺子(很好吃)也可作他用(茄盒…包子…丸子…肉末豆腐… 等需要猪肉末的任何馅料)
18、炒好蛋液,等炒蛋拌冷却。韭菜拌入3-4勺橄榄油,炒鸡蛋跟韭菜拌在一起。
19、虾仁切小块,把虾仁 韭菜鸡蛋 肉馅全部搅拌
20、可以开始包饺子煮饺子了!
21、好吃!
22、超级好吃 妈妈的味道~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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