春节的年夜饭吃什么好（每逢佳节胖三斤）
春节的年夜饭吃什么好（每逢佳节胖三斤）传说在很久很久之前，有一种叫做“年”的凶猛怪兽。它生性非常的凶残，平时都在深山密林中活动，只是岁末三十的那天晚上，“年”才会出来，伤人性命，破坏田园，所以人们一般都会在那天天还没黑的时候就关上了自己家的门，一直不睡觉到天亮，到第二天开门邻里就相互庆贺相安无事。其实关于年夜饭，民间有不少的传说，其中一个是关于年兽的。故宫角楼餐厅可是也没有关系，对于生活在南方的我来说，做个“飞地”去故宫吃上一顿饭，还是有点不现实的。虽然对于北方的年味，是有几分好奇，毕竟自己是一个连雪都没有看过的南方孩子。可是只要一家人团团圆圆聚在一起，在哪里吃，其实都没有太大关系。
中国自古就是民以食为天。这不，最近故宫因为“吃”，又双叒叕上热搜了。
先是有消息称故宫推出每桌6688元的年夜饭，初步计划从小年夜到正月十五，每桌按照十人的标准设置，每增加一位再多收费680元。
消息刚传出时，群众们一顿“爆订”，很快就预约满了。可是没多久，就有消息说取消了。具体原因，我们这些小百姓不懂。
故宫角楼餐厅
可是也没有关系，对于生活在南方的我来说，做个“飞地”去故宫吃上一顿饭，还是有点不现实的。
虽然对于北方的年味，是有几分好奇，毕竟自己是一个连雪都没有看过的南方孩子。可是只要一家人团团圆圆聚在一起，在哪里吃，其实都没有太大关系。
其实关于年夜饭，民间有不少的传说，其中一个是关于年兽的。
传说在很久很久之前，有一种叫做“年”的凶猛怪兽。它生性非常的凶残，平时都在深山密林中活动，只是岁末三十的那天晚上，“年”才会出来，伤人性命，破坏田园，所以人们一般都会在那天天还没黑的时候就关上了自己家的门，一直不睡觉到天亮，到第二天开门邻里就相互庆贺相安无事。
一次偶然的事件中，人们发现了“年”原来对红色的东西和爆竹非常害怕。于是从此每到除夕那时人们就会穿红挂红以示喜庆，并除旧迎新之时大放爆竹。而且家家户户还提前把鸡鸭猪杀了，清理好猪圈鸡圈，关起门来聚在一起吃一顿。
小时候，对于年夜饭的印象就是，一定很多好吃的
南北差异，在年夜饭中也有体现。
北方人喜欢吃饺子、面条、元宵，而南方人多半爱吃汤圆、米饭。
当然，无论是吃什么，都是有美好都寓意都。
老舍在《北京的春节》中这样写到：
照北京的老规矩，春节差不多在腊月的初旬就开始了。“腊七腊八，冻死寒鸦”，这是一年里最冷的时候。在腊八这天，家家都熬腊八粥。粥是用各种米，各种豆，与各种干果熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。
除此之外，这一天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放进醋里，封起来，为过年吃饺子用。到年底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住要多吃饺子。在北京，过年时，家家吃饺子。
北方人吃饺子，相传是从汉朝传下来都习俗，取新旧交替“更岁交子”都意思。而且因为饺子都形状想银元宝，一盘盘白白胖胖都饺子端上去，就好像一盆盆银子往上端的感觉，所以也有“新年发大财，元宝滚进来”都好意头。
白白胖胖的饺子，蘸一点酱料，美味～
而且饺子都来历，和一段好人好事有关系。
相传在一个寒冬腊月，医圣张仲景看到穷人的耳朵被冻烂了。于是好心肠的他便用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的"娇耳"，下锅煮熟后分给穷人吃。
人们吃到了这道"祛寒娇耳汤"后觉得浑身变暖、两耳发热。以后，每到冬天人们便仿效着张仲景的医方做“娇耳”，这便是饺子最早的雏形。
而南方人呢，则喜欢吃甜甜糯糯的汤圆，圆”意味着“团圆”、“圆满”，除夕夜吃汤圆象征家庭和谐、吉祥。
团圆团圆，一家团圆
芝麻馅、红豆馅、花生馅……现在汤圆的口味也越来越多，不再单一了。
据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
除了汤圆，还有一种类似的糕点——年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕又称“年年糕”，步步高升
明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，意取年胜年，籍以祈岁谂。”
一般年夜饭里一定不可缺少一道菜：鱼。
烧、清蒸、剁椒，无论怎么样，都很好吃，寓意也很好，年年有余。
这个好像就南北通吃了，而且讲究的地方都很累透，就是吃鱼不吃头尾，寓意“有头有尾”。
其实啊，鱼除了寓意好、象征年年忧郁的吉祥意义外，还有隐秘的镇邪意义。
早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼餙 作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等，都盛行鱼形拉手，以示镇邪的功能。
除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪，只 是后一种功能其隐义，逐渐为人们所淡忘了。
年年有余
在我们大广东，有一种说法，叫做“无鸡不成宴”，所以但逢一些喜庆的日子，饭桌上一定少不了鸡的身影。
大吉大利，今晚吃鸡
吃全鸡取“家”的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆。
除此之外，全鸡也是广东人拜神祭祖必不可少的一样贡品。过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。
正所谓：大吉大利，今晚吃鸡！
其实不仅仅是在粤语地区，对于鸡的吉祥寓意，还可以追溯到古代。
在中国的传统文化中，龙和凤都是神化的动物，鸡却是一种身世不凡的灵禽，凤的形象来源于鸡。
我国宋代类书《太平御览》中记载：“黄帝之时，以凤为鸡。”传说鸡为日中鸟，鸡鸣日出，带来光明，能够驱逐妖魔鬼怪。
据考，晋代的董勋《答问礼俗》中说：正月初一为鸡日，正旦画鸡于门。
魏晋时期，鸡成了门画中辟邪镇妖之物。南朝宗檩撰《荆楚岁时记》也载有“正月一日……贴画鸡户上，悬苇索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之”。
现在如此普通的鸡，一旦有如此好的寓意，是不是感觉特别美味呢～
除了鸡，我们也很喜欢准备一道菜，那就是虾！
因为在粤语中，虾和蛤同音，年头吃虾，全年笑哈哈～特别要是你刀工好，还可以煮一道“花开富贵虾”，寓意花开富贵，红红火火～
年头吃虾，全年笑哈哈
对于年夜饭，我今天就分享到这里啦。
如果你有兴趣，希望你留言和我一起畅聊一下你们的年夜饭都有啥哦～
新的一年，祝福大家新年快乐～健健康康哈～
