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排骨汤怎么炖不腥又香又营养(正宗排骨汤做法)

排骨汤怎么炖不腥又香又营养(正宗排骨汤做法)5 砂锅中注入适量清水烧热,倒入汆好的排骨段。4 汆煮约2分钟,去除血渍后捞出,沥干水分,待用。1 将洗净的木瓜切开,再切小块,去除籽,待用。2 洗净的猴头菇切除根部,再切块。3 锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的排骨段,拌匀。

猴头菇花生木瓜排骨汤

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排骨汤怎么炖不腥又香又营养(正宗排骨汤做法)(1)

食材准备

350克排骨段 75克花生米 300克木瓜

80克水发猴头菇 20克海底椰

少许 核桃仁、姜片 3克盐

烹饪步骤

排骨汤怎么炖不腥又香又营养(正宗排骨汤做法)(2)

1 将洗净的木瓜切开,再切小块,去除籽,待用。

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2 洗净的猴头菇切除根部,再切块。

排骨汤怎么炖不腥又香又营养(正宗排骨汤做法)(4)

3 锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的排骨段,拌匀。

排骨汤怎么炖不腥又香又营养(正宗排骨汤做法)(5)

4 汆煮约2分钟,去除血渍后捞出,沥干水分,待用。

排骨汤怎么炖不腥又香又营养(正宗排骨汤做法)(6)

5 砂锅中注入适量清水烧热,倒入汆好的排骨段。

排骨汤怎么炖不腥又香又营养(正宗排骨汤做法)(7)

6 放入切好的猴头菇,倒入木瓜块,撒上备好的海底椰。

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7 倒入洗净的核桃仁,放入洗好的花生米,撒上姜片,拌匀。

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8 盖上盖,烧开后转小火煮约120分钟,至食材熟透。

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9 揭盖,加入少许盐,拌匀、略煮,至汤汁入味。

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10 关火后盛出煮好的排骨汤,装在碗中即可。

美食常识

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猴头菇是一种名贵的食用菌,含有蛋白质、纤维素、核黄素、硫胺素以及钠、钙、镁、铁、硒等营养物质,具有抗癌、增强免疫力、健胃、补虚等作用。

制作小贴士

猴头菇宜用温水泡软,能有效去除杂质。

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