适合春天美食做法家常菜（春天吃饭没胃口）
适合春天美食做法家常菜（春天吃饭没胃口）4. 锅里放油，把西红柿炒一下。3. 先切片，再切成小丁。步骤1. 取卷心菜大叶适量，切成均匀的小块备用。2.在番茄上面开一把十字刀，让其在水中浸泡片刻，这样就可以轻松撕下番茄的外皮。
#家庭美食大赏#
大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
茄汁白菜
食材
1个番茄，6片大白菜，1勺油，1勺盐。
步骤
1. 取卷心菜大叶适量，切成均匀的小块备用。
2.在番茄上面开一把十字刀，让其在水中浸泡片刻，这样就可以轻松撕下番茄的外皮。
3. 先切片，再切成小丁。
4. 锅里放油，把西红柿炒一下。
5.倒入白菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀出锅即可。
清蒸胡萝卜樱子
清蒸胡萝卜樱子是地道的农家菜，营养价值很高，胡萝卜缨子里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等，还含有较多维生素及矿物质，是一道老少皆宜的菜肴。
1.准备新鲜的胡萝卜樱子半斤左右，洗净后先控水，再用棉布沾干水分，加入适量的植物油拌匀，避免萝卜缨出水。
2.然后把萝卜樱子放在菜板上，撒上适量的面粉拌匀，拌至干燥状就可以了。
3.锅中水烧开，把拌好的萝卜樱子摊在篦子上面，摊薄摊均匀，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟。时间到了打开锅盖，倒入盆中趁热抖散备用。
4.准备一个蒜臼子，放入几粒蒜子捣碎，放入香醋，食盐，生抽，香油各适量拌匀，然后把蒜汁浇在蒸好的菜上面，用筷子抖散，就可以装盘开吃了
港式蒜香骨
材料：肉排2斤，蒜子250克。
调料：鸡蛋1只，糯米粉10克，生粉5克，盐10克，味精15克，白糖5克，色拉油1000克。
做法：
1、先将肉排切成每段8厘米长段，然后冲水使其肉质及血水冲净，和松软，蒜子打成茸做成蒜汁。
2、将冲好的肉排加入调味及蒜汁腌制2小时。
3、起火下1000克色拉油，下腌好的肉排慢火浸炸熟透，色呈金黄色即可。
黄瓜炒香肠
【材料】大香肠2根，小黄瓜1根，胡萝卜1根，盐，大蒜2瓣
制作过程：
1. 材料准备好；
2. 大香肠、小黄瓜、胡萝卜分别切成3毫米左右的圆片，大蒜拍碎剁末；
3. 炒锅中倒入少许油；
4. 胡萝卜入锅中翻炒；
5. 微微变色后，倒入香肠片；
6. 翻炒一分钟，倒入黄瓜片；
7. 混合均匀后，根据口味撒入盐；
8. 加入大蒜末，翻炒均匀出锅。
凉拌金针菇
食材：金针菇、小米辣、大蒜、醋、糖、酱油。
1、金针菇切掉根部撕开洗净待用、大蒜小米辣洗净切碎。
2、锅里加水煮沸，下入金针菇焯水断生，捞起沥干水。
3、碗里加入一勺酱油、2勺陈醋、半勺糖、半勺麻油和一勺盐，再加入过油炒香的蒜蓉和小米椒拌匀。
4、把料汁淋在金针菇里拌匀即可。
银牙炒鸡丝
食材：绿豆芽，鸡胸肉，青椒，红干椒，生姜，蒜子，鸡蛋，淀粉
调料：食盐，白糖，胡椒粉，料酒
1、准备绿豆芽半斤左右，鸡胸肉一块备用，首先把豆芽的头尾去掉，放入小盆里面，再把鸡胸肉片成薄片，叠在一起切成细丝，装入盆中。
2、盆里加入食盐1克、胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀，加入一个鸡蛋清，抓拌均匀，使鸡肉更加滑嫩，加入少许玉米淀粉拌匀，锁住鸡肉里面的水分，保持鸡肉鲜嫩，最后再加入少许植物油抓匀，避免鸡肉粘连。
3、蒜子几粒切成蒜片，放入小盆中，生姜一小块切成姜片，和蒜片放在一起，再放入几粒红干椒备用，青椒一个去瓤，切成细丝，和豆芽放在一起，用来配色。
4、炒锅烧热添入食用油滑锅，再添入一勺凉油，油温三成热时，下入拌好的鸡丝，用勺子连续搅动，滑油15秒即可倒出控油。
5、锅内添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，倒入绿豆芽和青椒，快速翻炒15秒，倒入鸡丝，从锅边淋入少许料酒去腥，翻炒几下， 开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，淋入少许明油，开大火爆炒10秒钟，化开调料，即可关火起锅装盘。
香辣皮蛋豆腐
材料：盒装豆腐/一盒 皮蛋/2个 红辣椒切粒/适量 葱花/适量 红辣椒/15ml 油葱酥/少许 水/30ml 糖/1茶匙 酱油/50ml
做法
1.预备材料。
2.先把豆腐放上碟上，用刀切上片状
3.皮蛋去壳，切粒。然后放上已切好的豆腐上。
4.放上锅上，大火隔水蒸5分钟。
5.烧热平底锅，然后把酱汁材料混合煮至大滚。
6.蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花，然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可。
酸辣土豆丝
食材：土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙
做法：
1.将土豆片切丝
2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
4.锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出
5.捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
6.加入土豆丝 煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
7.放入青红椒翻炒均匀
8.最后加葱花、适量盐、糖、调味即可
炒三丁
食材准备：里脊肉200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，生抽2勺，蚝油1勺，十三香少许，食盐适量，玉米淀粉1勺，食用油适量
1、准备新鲜的胡萝卜和黄瓜各一根，清洗干净以后，黄瓜直接切掉尾部，然后一分为二，二分为四，切成长条，接着改刀成小丁。胡萝卜去皮以后，按照同样的方法来切。
2、准备一块里脊肉，清洗干净以后，也切成小方块状，可以比胡萝卜和黄瓜稍大些。
3、把切好的里脊肉放入碗中，加入生抽，蚝油，食盐，十三香，食用油，玉米淀粉，然后拌均匀，腌制10分钟。
4、锅内淋入食用油，烧热以后，先把胡萝卜丁下锅，快速炒1分钟左右，锅内会有微微的黄色，这时候将胡萝卜盛出来。
5、在锅内的底油中倒入里脊肉丁，半分钟左右，底部定型了，我们晃动锅子，然后掂几下，让肉丁各面都受热均匀，一直煎至表面有些焦黄的颜色。
6、这时候将黄瓜丁和胡萝卜丁同时下锅，再淋入少许生抽调味，尝一下咸淡，如果咸淡适中，就不必再额外加盐了。翻炒至入味以后，就可以关火盛出来了。
爆炒鱿鱼花
食材：鱿鱼两只、洋葱三分之一个、青椒一个、大蒜三瓣
调味料：生抽一勺、料酒一勺、老抽半勺、蚝油一勺、砂糖五克、水淀粉适量（5克玉米淀粉加入100克清水）
1、鱿鱼去除内脏洗干净沥干水份，鱿鱼翻面白肉朝上，刀45度斜角切下三分之二处，再直角90度切到二分之一处
2、倒入沸水中烫至鱿鱼花卷起捞出
3、锅中加入少许油加热，倒入大蒜沫炒出香味，再加入洋葱青椒丝翻炒一分钟。
4、依次加入焯水后的鱿鱼花、料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖、水淀粉大火翻炒一分钟即可出锅
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