黑椒芝士培根面包(灌面包喝下这口奶汁培根)
黑椒芝士培根面包(灌面包喝下这口奶汁培根)制作这款面包时候,还有一个十分治愈的步骤——将酱汁逐一灌入开口的面包,好像在浇灌一个个准备长大的面团。夏日酷热,容易让人心情烦躁,同时大量出汗后人体需要补充盐分,都可以用这款奶汁培根土豆面包来治愈!天热时候不想吃太干硬的食物,奶汁培根面包多汁香软的口感,更好入口,刺激食欲,还能提供全面的营养热量,快速充电!使人产生温馨感觉的安慰食品,口感愉快并能使得食用者情绪好转。这种说法最早出现在1966年,美国报纸的一篇报道中写道:“成年人在严重的情绪压力下,会转向所谓的‘Comfort Food’——与童年安全有关的食物,比如母亲煮的鸡汤或意面。”Comfort Food治愈食物,被认为是迅速缓解负面情绪的一个很好的应对机制。 Comfort Food还有一个特征,就是高热量、高碳水化合物,满足感十足,填饱胃口的同时,心情也变得愉悦。妈妈们最常做的奶汁培根意大利面,就是一大热门Comfort Foo
洋葱切小块加橄榄油炒软,再放入切薄土豆片炒熟,然后爆香培根,加盐和黑胡椒,然后放淡奶油与鸡蛋,一道奶汁培根……面包就做好了!
叉子都拿好了,居然不是奶汁培根意大利面?!
奶汁培根是西餐里的经典做法,最适合与意大利面组合,也是不少人心爱的Comfort Food。
Comfort Food | 治愈美食
使人产生温馨感觉的安慰食品,口感愉快并能使得食用者情绪好转。这种说法最早出现在1966年,美国报纸的一篇报道中写道:“成年人在严重的情绪压力下,会转向所谓的‘Comfort Food’——与童年安全有关的食物,比如母亲煮的鸡汤或意面。”
Comfort Food治愈食物,被认为是迅速缓解负面情绪的一个很好的应对机制。 Comfort Food还有一个特征,就是高热量、高碳水化合物,满足感十足,填饱胃口的同时,心情也变得愉悦。妈妈们最常做的奶汁培根意大利面,就是一大热门Comfort Food。
土豆提供淀粉,培根的脂肪焦香,奶汁与蛋液混杂的浓郁口感,开胃又营养!至于意大利面提供的碳水化合物,这次我们用面包来接上,也有异曲同工之妙!
夏日酷热,容易让人心情烦躁,同时大量出汗后人体需要补充盐分,都可以用这款奶汁培根土豆面包来治愈!天热时候不想吃太干硬的食物,奶汁培根面包多汁香软的口感,更好入口,刺激食欲,还能提供全面的营养热量,快速充电!
制作这款面包时候,还有一个十分治愈的步骤——将酱汁逐一灌入开口的面包,好像在浇灌一个个准备长大的面团。
喝了这口奶汁培根,请膨胀吧面包君,变身夏日的治愈Comfort Food!
奶汁土豆培根面包
By@Eva小佳
● 面团材料 ●
高筋面粉200g,奶粉20g,鸡蛋液20g,水120ml±,黄油20g,细糖10g,盐3g,酵母3g
● 内陷材料 ●
土豆1个,洋葱1个,培根3条,橄榄油少量,黑胡椒2g,盐1g
● 淡奶汁材料 ●
淡奶油50g,鸡蛋液20g
● 工具 ●
厨师机CM-506E,智能电烤箱 CO-530E
● 烘烤 ●
上火170度,下火170度, 15-18分钟
● 制作步骤 ●
1、将除黄油外的面团材料放入CM-506E厨师机,低速聚成团后转3-4档进行揉面。
2、面团揉至较光滑后加入黄油,低档揉至黄油吸收后转3档揉面。面团揉至扩展阶段,有较好的拉伸性即可。
3、面团整圆放入碗中盖好,室温松驰约30分钟。
4、制作内馅:培根切条、土豆切薄片、洋葱切小块;锅中放适量橄榄油,先炒软洋葱后放入土豆片炒熟,再爆香培根,加少许盐和黑胡椒调味,最后盛出放凉备用。
5、将淡奶汁的材料混合均匀,盖好备用。
6、松驰好的面团分成60g每个,揉圆盖好松驰20分钟。
7、松弛好的面团先拍扁,轻擀成中间厚四周薄的圆状,中间放入约50g馅料,用包包子的手法包好,收紧接口。
8、所有包好的面团间隔放入垫油纸的烤盘。
9、COUSS CO-530E智能电烤箱,选择发酵功能,设置35度,40分钟,底部放入热水加湿(腔体内先用喷壶喷些水),面团放入进行二次发酵至约1.5倍大小。
10、发酵好的面团表面筛一层面粉,用锋利的剪刀剪出一个“十”字切口,露出内馅。
11、COUSS CO-530E智能电烤箱,提前上火170度,下火170度预热好,烤盘放入中层烘烤约 10分钟。
12、面包烘烤定型微微上色后取出,快速的用勺子将拌匀的淡奶汁倒入面包的开口里。
13、面包放入烤箱继续烘烤5-8分钟即可。
14、烘烤结束,面包立即出炉,放置网架晾凉即可,面包散发着诱人的香气,非常好吃呢!
TIPS 小贴士
1、各面粉的吸水量不同,液体材料不要一次性全加入,可预留10%不加,视面团状态酌情增减。
2、这是一款咸口的面包,夹馅里的培根土豆带来咸香口感,淡奶汁又带着淡淡的奶香,整个面包有多重口感,营养丰富,强烈推荐哦!
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱的温度性能适当调整。
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