大连年夜饭有哪些海鲜（大连人的年夜饭有多硬核）
大连年夜饭有哪些海鲜（大连人的年夜饭有多硬核）生蚝和三文鱼刺身也非常不错，就是缺少点大连特色菜，鱼是养殖的金鲳鱼，有点拉低这桌菜的档次。现在的虾爬子也不便宜，这几天在大连海鲜市场上售价要80多元一斤，这两盘虾爬子至少也要200元。这桌年夜饭一看就身价不菲，龙虾是妥妥的澳龙，帝王蟹也摆上了桌，这两道菜估计没有1500元下不来。剩下的海参、鲍鱼和大闸蟹也不便宜，这一桌估计光食材成本就不低于3000元，就是这家的掌厨者厨艺一般，不过食材越高档越不需要复杂的烹调工艺。这家的年夜饭虽然没有太过出众的海鲜，但是可以看出掌厨者的厨艺不错，而且超级爱吃虾爬子，竟然做了两盘，一盘生腌，另一盘清蒸。
#红红火火过大年#年夜饭是一个家庭最重要的一餐，因为年夜饭又叫做“团年饭”，这天大家都要团聚在一起去陪父母过年，因此这天一定要把最好食材和最好厨艺的展现在家人面前。
大连地处辽东半岛最南端，这里的风俗和饮食习惯跟一海之隔的山东特别相似，但是因为大连出产全国最优质的海鲜，因此大连人的年夜饭餐桌上主要还是以海鲜为主。
大连人过年是特别讲究年夜饭的，很多家庭从过小年就开始着手准备，而且年夜饭上的很多菜都要提前进行预处理，这样到除夕的时候才能从容的上桌。
大连人的年夜饭到底有多硬核？大家不妨来看看以下这8桌大连人今天晒出来的年夜饭，是不是特别有过年样？
一、纯土豪家的年夜饭
这桌年夜饭一看就身价不菲，龙虾是妥妥的澳龙，帝王蟹也摆上了桌，这两道菜估计没有1500元下不来。
剩下的海参、鲍鱼和大闸蟹也不便宜，这一桌估计光食材成本就不低于3000元，就是这家的掌厨者厨艺一般，不过食材越高档越不需要复杂的烹调工艺。
二、十全十美的团圆宴
这家的年夜饭虽然没有太过出众的海鲜，但是可以看出掌厨者的厨艺不错，而且超级爱吃虾爬子，竟然做了两盘，一盘生腌，另一盘清蒸。
现在的虾爬子也不便宜，这几天在大连海鲜市场上售价要80多元一斤，这两盘虾爬子至少也要200元。
生蚝和三文鱼刺身也非常不错，就是缺少点大连特色菜，鱼是养殖的金鲳鱼，有点拉低这桌菜的档次。
三、大家庭的聚餐
这一桌16道菜一看就是家里人口比较多的人家，因为这16道菜都是大盘子盛装，菜的量也特别大。
这桌菜的两点就是鲍鱼和帝王蟹，不过我倒是特别看重那一盘子水灵灵的蘸酱菜，也不知道为何一到过年就想吃点这纯素的蘸酱菜清清口。
四、喜庆热闹的大户人家
这一桌子菜足足有18道之多，依然是以海鲜为主，别切这些海鲜的价格现在都不便宜，一看这桌菜就是妥妥的大连本地人。
虾怪、梭子蟹和海螺现在的价钱都不低，还有那一大盘子大闸蟹，这一桌光食材没有2000元下不来。
五、中规中矩传统年夜饭
这桌菜一看就是老大连人家的年夜饭，海参、鲍鱼和大虾这大连人吃大席必备的三大件都有，再加上两只龙虾，这一桌子足够丰富。
六，我家里的年夜饭
在一众年夜饭我觉得我家里的年夜饭是最能展示出厨艺的，不论是摆盘还是菜品的花样，我可是下了不少功夫的。
我家里平时爱吃肉，因此海鲜和肉参半，这桌年夜饭为花了1000多点，主要贵在龙虾、鲍鱼、大虾和海螺上，海螺我是加到全家福里去了，然后留了一些晚上包海螺饺子吃。
7、非常传统的大连年夜饭
这一桌是农村亲戚家的，这桌菜就是老大连人的年夜饭，其中有几样菜是大连人年夜饭上的老传统。
炸老板鱼、猪皮冻和大黄花鱼这些都是大连人以前过年必备的硬菜，就是现在已经逐渐淡出大连人的餐桌，主要还是生活水平提高了，这些菜已经变得比较普通了。
8、简单又霸气的年夜饭
这桌年夜饭制作起来是极其简单的，基本上这桌菜都是简单的蒸煮，除了炖了一条鱼以外，其它菜的制作基本都无需什么厨艺，可以说只要会点火就能鼓捣出这么一桌菜。
不过这桌年夜饭虽然做法简单，但是绝对的硬核，光这一只帝王蟹就价值不菲，再加上这一大盘子梭子蟹和海参，这三样食材没有2000元也下不来，所以这桌菜看似简单，但食材却足够硬。
年夜饭吃得是快乐和吉祥，一年只有这一次，因此家里在制作时都会去选取家人爱吃的或平时不常吃的食材，不过因为大连人爱吃海鲜，所以年夜饭餐桌上自然是海鲜唱主角，大家看完这8桌年夜饭，是不是觉得大连人过年特别有过年样？
